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谁能拒绝酥脆咸香的薯片的诱惑呢！当然你不应该每天都吃薯片，但是偶尔吃吃也未尝不可。在家里自制薯片更为健康——你知道你放进去的是什么，做出来的是什么，而且还可以尝试用不同的方法来制作，下面我们就来介绍3种方法。
原料
炸制
- 4个土豆
- 1夸脱油
- 3茶匙盐
- 按口味加入其它调料，如胡椒、咖喱等
烤制
- 4个土豆
- 1/4杯黄油
- 海盐调味
微波炉薯片
- 土豆
- 盐和调味料（可选）
- 橄榄油
步骤
-
用食品加工机或切片刀切出厚薄均匀的土豆片。 如果想要手工切片，则要尽量切薄，0.25-0.5厘米是不错的厚度。 -
把土豆泡在水里，洗掉多余的淀粉。 [5] X 研究来源 或者你可以用流动水冲洗土豆，直至冲洗下来的部分不再浑浊为止，在空气中自然晾干。
- 如果你想吃咸味薯片，你还可以在浸泡土豆的水里加入3茶匙盐，让土豆片更有咸味。
-
把土豆片放在厨房纸巾或毛巾中间，轻压，吸掉多余的水分。 水分是制作薯片的大敌，所以尽量让土豆保持干燥。
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在盘子里平铺好土豆片，再盖上一层纸巾。 注意不要让土豆接触在一起。
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高火微波土豆片3分钟。
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从微波炉中取出薯片，翻面，中高火微波3分钟。
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按口味加入香草调味。广告
小提示
- 尽量把土豆切薄片，才能保证酥脆，和外面卖的口味相似，外面卖的可不是厚薯片。
- 在把土豆片全部倒入炸锅前，先用一片土豆试一下油温。
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其他方法
- 用带子的底较深的炸锅更为安全。
警告
- 在炸制食品时注意安全。
- 吃薯片时小心烫口。
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参考
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/homestyle-potato-chips/
- ↑ http://tipnut.com/wooden-spoons/
- ↑ http://www.taste.com.au/how+to/articles/1241/how+to+test+oil+for+deep+frying
- ↑ http://www.preparedpantry.com/Homemade-Potato-Chips-Recipe.htm
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-crispy-potato-chips-in-the-microwave-166718
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-crispy-potato-chips-in-the-microwave-166718
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