素材
- 7 盎司(200 g)意式宽面
- 1.2 盎司(35 g)黄油
- 葱花
- 蒜泥
- 6.5 盎司(180 ml)多脂奶油
- 2 盎司(60g)帕尔玛奶酪,磨碎
- 4 盎司(120g)罗马诺奶酪,磨碎
- 盐和胡椒
- 香芹
两人份
步骤
-
煮面。 向平底锅中倒入一锅的水,煮沸,然后加盐。将面条加到沸水中,根据包装上的推荐时间,将面条煮到有点硬的状态,但是不要煮过。
- 如果你愿意的话,还可以煮你自己做的面条,但是并不推荐你这样做,因为新鲜的面条挂不住酱料,只有干面条才行。不过,还是欢迎你进行尝试。
-
将炖锅在中火上均匀加热,再放入黄油,让黄油融化。
-
黄油融化之后,加入葱花,并搅拌均匀。 这一步的时间不要超过一分钟。
-
一分钟之后,加入切碎的蒜,然后翻炒30秒,注意不要让蒜糊锅。
-
加奶油。 加入盐和胡椒调味,然后翻炒三到四分钟,或者炒到奶油完全融化。搅拌均匀,并且不要让奶油糊锅。
-
加入帕尔玛和罗马诺奶酪,搅拌均匀后,将锅从火上取下。
-
将面条盛到装有水的碗里,然后用漏勺滤去水。 将面条加到炖锅中,然后把锅放到中火上继续加热。
-
将酱汁浇到面条上,搅拌均匀后,关火。
-
装盘并享用。 在享用之前,你可以拌入一整根香芹,然后用钳子将面条堆到盘子里。搭配硬壳面包味道会更好。
- 你还可以在面上撒上一点帕尔玛或者罗马诺干酪。
-
完成。广告
小提示
- 搭配蒜蓉面包或者法式面包,味道更好。
- 吃之前可以加入几只煮熟的虾。
广告
你需要准备
- 漏勺
- 炖锅
- 钳子
- 木勺
参考
- VideoJug —— 信息原始来源,经作者授权使用。
广告