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香蕉一年四季都可以吃得到，同时便于携带、味道甜美而口感绵密；它是为你的食谱增添关键营养元素的绝佳食品。香蕉富含维他命、钾、可溶性纤维以及蛋白酶抑制剂，可以帮助去除胃里的细菌。研究发现经常食用香蕉有助于维持心脏功能、血压水平、骨密度、视力、消化和肾脏健康。买新鲜的香蕉，储存以备将来使用吧。
步骤
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根据香蕉的成熟度来挑选香蕉。 基于你想要在什么时候使用香蕉，以及你想要如何储存香蕉，香蕉的成熟度可增可减。如果你只是买给自己，那么你可能想要更绿一点的香蕉，这样它们不是马上都熟了的。如果你是买给一家人，或者一些会很快吃掉香蕉的人，那么就要买成熟的香蕉。挑选香蕉的时候，下面这些是需要记在心里的：
- 绿香蕉还没有熟。选购绿香蕉，可以获得最长的储存时间，而不需要冷藏。选择坚实的香蕉，香蕉皮上没有暗点或磨损。
- 成熟香蕉的外表已经变为它们成年之后的颜色。大多数香蕉成熟时是黄色的，不过有一些品种是棕色或红色的。香蕉皮上成年了的颜色越多，香蕉就越熟。
- 有棕色斑点的香蕉是最甜的。随着小的棕色斑点长在香蕉皮上，里面的香蕉果肉也更加成熟。当香蕉皮上棕色或黑色比黄色更多的时候，香蕉就是熟过了。
- 避免那种有灰色调，看起来颜色沉闷的香蕉。这个迹象说明香蕉被冷藏过，而这会妨碍到香蕉自身的成熟。
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当你把香蕉带回家，就立即把它们从塑料生产袋子里拿出来。 绝不要把香蕉储存在塑料袋里，塑料袋里保留有过多水分，可能让香蕉腐烂。 -
在室温下储存绿香蕉。 在香蕉成熟之前冷冻或冷藏，会阻碍它们自身的成熟过程，即使之后把它们拿回到室温下也无济于事。
- 把绿香蕉放进棕色的纸袋里，来加速它们的成熟过程。在纸袋里放一个苹果或西红柿，让香蕉在不到一天的时间里成熟。
- 另一个加速香蕉成熟过程的方法是让香蕉挨近其它成熟的水果，比如其它成熟的香蕉，把它们放进同一个碗里。
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在室温下，把黄绿色的正在成熟中的香蕉放置几天，让它们暴露在空气中。 要耐心。尽管屋子越暖和香蕉就成熟得越快是没错的，不过你应该避免把香蕉放置在阳光直射的地方。
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把香蕉挂在香蕉树上。 如果你真的非常喜爱香蕉，那么香蕉树是很棒的投资。你可以找到不需依靠支撑物的香蕉树，把它放在工作台面上，或者可安装的香蕉挂钩。香蕉树和香蕉挂钩可以让空气流通，避免香蕉上出现色斑沉淀。
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如果你会在几天内吃香蕉的话，就把成熟的香蕉储存在室温下。 在香蕉皮上开始长斑点，以及香蕉还没熟过头之前，吃掉香蕉，或者把香蕉冷藏起来。
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把香蕉从把上揪下来。 如果你的香蕉已经很成熟了，那么你可以把一把香蕉一个个揪下来，让香蕉保持新鲜、保持黄颜色的时间更长。这样会让香蕉保持新鲜的时间更长。
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把成熟的香蕉和还没成熟的水果储存在一起。 把一个还没成熟的梨或鳄梨放在香蕉附近，这样会让香蕉的成熟过程变缓，与此同时让没成熟的水果加速成熟。这是一个双赢的局面！
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在香蕉完全成熟之后，把它们放进你冰箱的水果蔬菜抽屉里。 冷藏可以大幅度减缓成熟的过程，但不能够阻止它。香蕉皮会继续变成棕色，但香蕉可以保持新鲜、坚实1至2周的时间。根据都乐香蕉，在冰箱里储存成熟的香蕉可以让香蕉的美味保持更久的时间，即使香蕉皮可能变成了黑色。 [4] X 研究来源
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冷冻之前，给香蕉剥皮。 把足够数量的香蕉放进夹链袋或塑料容器里，然后储存在冷冻库里。注：冷冻带皮的香蕉，会让冻结的香蕉没办法剥皮。而且，一旦解冻，香蕉就会变得粘稠乱七八糟。在冰沙里加入冷冻的、剥皮的香蕉。
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在冷冻库里储存香蕉几个月。 解冻以后，你可以用香蕉来烘烤、烹饪，也可以用于水果沙司、冰沙。你还可以给它们洒一点柠檬汁，防止它们变成棕色。 [5] X 研究来源
- 冷冻之前，给香蕉剥皮，把它们切成大块或者捣碎它们。
- 把香蕉分成你制作菜肴所需要的数量。
- 把分好的香蕉放进夹链袋或塑料容器里，然后储存在冷冻库里。
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用成熟过头的香蕉制作香蕉面包。 香蕉面包是一种美味的待客食品，它被设计成要用成熟过头的香蕉来制作。如果对你来说，现在储存香蕉、享用香蕉已经为时太晚，那么可能就是制作美味的香蕉面包的时间了。毕竟，你不是真的想要浪费掉曾经如此美味的一把香蕉，对吧？你需要的是一些很简单的原料，包括香蕉、坚果、面粉、鸡蛋、黄油和肉桂。广告
警告
- 放在室温下的香蕉可能会引来果蝇。如果出现了果蝇的问题，那么就把香蕉储存在密封的纸袋里或冰箱里。
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参考
- ↑ http://www.instructables.com/id/Keep-Bananas-Fresh-Longer-slices-too/step1/Preserve-the-Bunch-Wrap-Stems-with-Plastic-Wrap/
- ↑ http://lifehacker.com/5967424/keep-bananas-fresh-longer-by-separating-them-and-wrapping-the-stems-in-plastic-wrap
- ↑ http://www.phillymag.com/be-well-philly/2013/07/23/bananas-turning-brown/
- ↑ http://www.dole.com/Products/Fresh-Fruits/Bananas
- ↑ http://www.dole.com/Products/Fresh-Fruits/Bananas
- http://whfoods.org/genpage.php?tname=foodspice&dbid=7
- http://www.dole.com/SuperKids/Encyclopedia/Howtoselectandstore/tabid/742/Default.aspx?contentid=2508
- http://amarillo.com/lifestyle/advice/2011-04-27/heloise-store-bananas-save-money
- http://www.banana.com/howtobuy.html
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