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总是在你发觉之前，吃桃子的时节就过了。但如果你会冷冻桃子，你就可以在较冷的月份里同样享受到温暖夏季的甜蜜。为了保留桃子的味道，最好挑选很熟的桃子。你可以将桃子切片并在糖浆中冷冻，或者可以直接用报纸包裹整个桃子。
步骤
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购买或采摘新鲜、成熟的桃子。 挑选出带着香味、触感略软的。当你轻轻按下，你的手指应该稍微陷入，但并不刺破果皮。选取没有瘀伤或虫洞的桃子。
- 选择正好上时令的桃子，而不是过早或过晚的。桃子的季节在不同地区有所不同。
- 在树上成熟并在附近生长的桃子，将比商业种植、在杂货店里放熟的桃子味道更好。不妨在当地的农贸市场寻找，或者去自助采摘的农场里自己采摘。
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准备一碗冰水。 将冰块和大量的水倒在一个大碗里，此冰浴将用于冷却热烫后的桃子，以避免他们被煮熟而变成糊状。
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在桃子表皮上切出口子。 用一把锋利的刀在每个桃子的顶部划出一个“X”。这将使它在被热烫后更容易去皮。 -
将桃子放入沸水中。 用漏勺将桃子压入水中。每一次烫4个左右的桃子，并以让它们在水中停留40秒。
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将桃子转移到冰水中。 用漏勺小心地将它们从沸水转移到冰水里。然后继续，直到所有的桃子都已被热烫并冷却。广告
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将桃子放在冷冻食品的储藏容器里。 根据你有多少个桃子决定需要使用多少容器。你也可以使用盆子或冷冻袋。一定要在桃子和容器的边缘之间留下几英寸的空间。
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将你所选的溶液倒在桃子上。 将桃子在溶液中冷冻可以防止他们黏在一起，并有利于保持它们的味道的甘甜。从下面的溶液中任选一种倒在桃子上，在桃子的顶部和容器的边缘之间留下半英寸左右的空隙。
- 水。如果你不喜欢添加任何糖分，你可以直接在容器中倒白开水以贮存桃子。
- 糖。将楔形的桃片放在容器底部，在上面撒上糖。再放入另一层，撒上更多的糖。继续这样做，直到你填到距容器边缘1 /2英寸。
- 糖浆。用4杯水， 1/2 - 2杯糖制作糖浆溶液，在锅里加热直到糖溶化。待糖浆冷却后倒在桃子上。 [3] X 研究来源
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给容器盖上盖子，并贴上标签。 确保你写清了加工和包装日期。
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小提示
- 用干净的湿毛巾握住桃子，以便在切桃片时更容易、更安全。
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参考
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