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红彤彤的西红柿是夏季里最美妙的美味。如果你想在夏季以外的季节也享受到它的美味，那么你可以选择把西红柿冷冻起来，以保存它们。 按照下面的方法，你就可以把西红柿冷冻起来，并保存夏天的味道。
步骤
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选择合适的西红柿。 挑选那些饱满但不坚硬的西红柿。不要有虫斑、损伤和其他缺陷的西红柿。你也可以用这样的西红柿，但是，你后面会有很多工作要做。 [1] X 研究来源
- 你有很多品种的西红柿可以挑选，不过，罗马西红柿是最好的选择。这种西红柿果肉多，汁水少，非常适合冷冻。这意味着你可以用更少的时间制作，且能得到更多的果酱。
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清洗西红柿上面的灰尘。 确保一定要把污垢洗净。用东西把西红柿擦干净。
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煮一锅开水。 将西红柿放入沸水中煮一分钟。用开水烫一下西红柿会让西红柿的皮容易剥离。
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用勺子把西红柿放到另一个容器里。 用漏勺将西红柿的种子取出来。没有必要把所有的种子都取出来，但是，没有种子的番茄酱会更加美味。挤压西红柿，把汁液压出来。现在就只剩下西红柿果肉了。
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尽可能的把西红柿的果汁压榨出来，并将果汁导入容器中。 你既可以把它喝掉也可以在做饭的时候调味。当然你也可以把它冷藏起来。
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把剩余的西红柿切成需要的大小。 你切得越细小，可以在越短的时间内做成酱汁，并冻得更快。
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在冷藏袋里放满西红柿块。 尽可能把空气挤出，并封闭起来。
- 若果可以，用真空封口机密封更好。机器可以在厨房用品商店购买。
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把袋子平铺放入冰箱。广告
你需要准备的材料
- 西红柿
- 壶
- 两个大箱子
- 削皮刀
- 勺子
- 冰柜袋
- 稻草
- 真空袋（可选）
参考
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