如何制作千岛酱

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千岛酱是很多菜的调味品，包括薯片沙拉、海鲜开胃菜和蔬菜沙拉。它也是汉堡和三明治中常用的涂抹调料。你知道那种又香又美味的罐装调料做起来很简单吗？而且自己做还能做得更好。

素材

经典千岛酱

  • 1 杯蛋黄酱
  • 1/4 杯番茄酱
  • 2 茶匙白醋
  • 1 茶匙砂糖
  • 1 汤匙泡菜调料
  • 2 汤匙切碎的洋葱
  • 1/4 茶匙盐
  • 少量胡椒粉

低脂千岛酱

  • 1/3 杯低脂蛋黄酱
  • 2 汤匙番茄酱
  • 2 汤匙鲜柠檬汁
  • 2 汤匙研磨好的红辣椒
  • 1 汤匙切碎的洋葱
  • 1 汤匙泡菜调料
  • 1 汤匙切碎的香芹叶
  • 1/4 杯水
  • 少量辣椒

稠的千岛酱

  • 1 个蛋
  • 1 杯蛋黄酱
  • 1 汤匙伍斯特沙司酱
  • 1 茶匙砂糖
  • 1 汤匙白醋
  • 3 汤匙泡菜调料
  • 2 汤匙切碎的黑橄榄
  • 2 汤匙红辣椒丁
  • 少量丁香粉
方法 1
方法 1 的 3:

经典千岛酱

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    将所有食材加到食物处理机或搅拌机中。
  2. Watermark wikiHow to 制作千岛酱
    把所有食材搅拌成顺滑略带桃色的酱汁。向里面加两汤匙水，将它稀释到需要的粘稠度。再加入适量的盐。
  3. Watermark wikiHow to 制作千岛酱
    将酱放到一个密闭容器中，然后放到冰箱中冷藏至少1个小时，期间经常拿出来搅拌一下。这样是为了让糖能溶解，并且让味道混合。
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    千岛酱和脆生菜、切好的新鲜番茄或者海鲜沙拉是绝配。千岛酱可以在冰箱里密闭保存最多一周的时间。
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方法 2
方法 2 的 3:

低脂千岛酱

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  1. Watermark wikiHow to 制作千岛酱
    将所有食材加到食物处理机或搅拌机中。
  2. Watermark wikiHow to 制作千岛酱
    将所有食材搅拌成顺滑状。如果你觉得有点稠，你可以向里面加入两汤匙水稀释一下。加入适量的盐。
  3. Watermark wikiHow to 制作千岛酱
    将千岛酱加到沙拉或者抹到三明治中。密闭冷藏，可以保存一周的时间。
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方法 3
方法 3 的 3:

稠的千岛酱

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  1. Watermark wikiHow to 制作千岛酱
    将鸡蛋放到装有冷水的锅中，然后用中火将水煮沸并将鸡蛋煮熟。将煮熟的鸡蛋从锅里取出然后冷却。等鸡蛋冷却后，剥皮，然后剁碎或者过筛。
  2. Watermark wikiHow to 制作千岛酱
    在一个中号碗中加入剁碎的鸡蛋、蛋黄酱、伍斯特沙司酱、醋、丁香、调料、红辣椒和橄榄，然后搅拌均匀。
    • 和其他千岛酱的配方不同，这种千岛酱不需要加番茄酱，所以它的颜色会是白色，而不是粉色。
  3. Watermark wikiHow to 制作千岛酱
    将千岛酱放到密闭容器中然后放到冰箱里冷藏一个小时，让糖溶解并让味道混合。
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    加几勺千岛酱到蔬菜沙拉中享用。将余下的酱放到密闭塑料盒中保存到冰箱里，可以保存一周的时间。
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小提示

  • 如果你没有搅拌机或者食物处理器，你可以球型搅拌器将所有食材放到碗里搅拌。
  • 千岛酱要冷藏，同时不要忘了加蛋黄酱。
  • 可以加一点塔巴斯科辣沙司，这样会辣一些。


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参考

  1. http://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Thousand_Island_Dressing ,
  2. http://www.thegalleygourmet.net/2012/03/thousand-island-dressing.html
  3. http://allrecipes.com/recipe/authentic-thousand-island-dressing/?scale=4&ismetric=0
  4. http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Low-Fat-Thousand-Island-Dressing-12216
  5. http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/thousand-island-dressing-recipe/index.html

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