步骤
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找一张大小合适的羊皮纸。 将它对折成三角形,双层纸更不容易破。把三角形裁整齐。
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用左手的拇指和食指捏住三角形纸长边的中间位置,使其直角朝下成一个倒三角形。 右手捏住三角形右边的角,然后朝三角形的中间卷动。当边角和直角重叠时,用右手捏住两个角。
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用左手捏着左边的角向上卷动,包住已经成形的圆锥体。
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调整圆锥体,让它的顶点位置完全封闭,形成尖尖的圆锥顶。 将圆锥体开放末端的松散边缘向下折叠,固定好圆锥体,以防它散开。
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将开放的圆锥底边折叠数次,进行固定。 然后用剪刀把圆锥尖端剪开一个小口。
- 如果你想挤出不同纹路或样式的糖霜,可以在裱花袋的头上套一个特定形状的不锈钢裱花嘴模具。这样能更好地控制挤出的糖霜量,还能通过不同的裱花嘴模具来做出不同纹路和样式。
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把糖霜、奶霜或其它裱花原料填充到裱花袋中。 如图所示,用拇指和手指拿住圆锥形裱花袋,就可以开始裱花啦!广告
小提示
- 把裱花袋放到一个高脚杯里,然后再往里面填充裱花原料,这样就不用一直握着它了。
- 在填充糖霜时,你可以用长尾夹或黑色资料夹来夹住裱花袋,这样能让填充操作变得更简单。
- 在其它地方(不用的纸张上)挤出一小行糖霜,排空里面的气泡。
- 裱花袋要扎紧,而且开口不能太大,才能做出精致的花型。可以先剪一个特别小的开口,挤一点糖霜试下大小,看看用不用再剪大点。
- 用消过毒的大头针来去除裱花管口干掉的糖霜。
- 你用的三角形纸越大,做出的裱花袋就越大。
- 如果不好用,可以换成带转接器的小酥饼压榨器或像填缝枪那样的糖霜枪,它们操作起来会更省力,裱出的花纹也更精美。
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警告
- 如果在填充裱花袋时,原料填充的过于松散,则会容易产生大量气泡,并且导致裱花松散凌乱,外观难看。
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你需要准备
- 1 个可重复封口的塑料袋
- 1 卷羊皮纸
- 剪刀
- 裱花嘴和连接头(可选)
- 用来填入裱花袋的原料(糖霜等)以及要在上面裱花的蛋糕或饼干!
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