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在家里制作调味用柠檬皮很简单。柠檬皮有很多用途,比如增加烘培食品的味道,装饰食物或制作风味饮品。各种厨房用具都可以用来制作调味柠檬皮,比如擦菜板,蔬菜去皮机,小刀或刨刀。每种工具的制作方法如下。

素材

  • 新鲜柠檬
  1. Watermark wikiHow to 制作调味用柠檬皮
    用肥皂和水把农药、蜡和染色剂洗掉。在去皮前晾干。
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方法 1
方法 1 的 3:

使用擦菜板制作调味柠檬皮

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柠檬皮很厚实。用擦菜板制作的柠檬皮不像刨刀制作的那么精细。

  1. Watermark wikiHow to 制作调味用柠檬皮
    • 如果你有盒子状的擦菜板,把它放在菜板上。
    • 如果你的擦菜板,倾斜立着,低端顶着菜板。
  2. Watermark wikiHow to 制作调味用柠檬皮
    只要去掉柠檬皮的外面一层,把髓留着。
  3. Watermark wikiHow to 制作调味用柠檬皮
    每个部位只擦一次。继续擦直到有了你需要的数量,然后把皮从菜板上刮起来或用勺舀起来。这种方法适合烘培和烹饪。
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方法 2
方法 2 的 3:

使用蔬菜去皮机或小刀

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用蔬菜去皮机或小刀会让你得到粗条的柠檬皮。把粗条柠檬皮切成丁,或用于饮料。

  1. Watermark wikiHow to 制作调味用柠檬皮
    在削柠檬顶部的皮时稍微用点力。不要把里面的髓削下来。
  2. Watermark wikiHow to 制作调味用柠檬皮
    避免削已经削过的地方。
  3. Watermark wikiHow to 制作调味用柠檬皮
    这种方法适用于装饰菜品或饮料。
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方法 3
方法 3 的 3:

使用刨刀

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使用刨刀会削下很薄的一层皮。

  1. Watermark wikiHow to 制作调味用柠檬皮
    让刨刀的底部顶着菜板。
  2. Watermark wikiHow to 制作调味用柠檬皮
    • 把柠檬从手柄部位移动到刨刀底部。也可以从底部移动到顶部。
    • 去皮时轻轻地压着柠檬。
    • 削去柠檬的皮。不要去掉髓。
  3. Watermark wikiHow to 制作调味用柠檬皮
    不要重复削过的地方。
  4. Watermark wikiHow to 制作调味用柠檬皮
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小提示

  • 如果你使用磨得很碎的柠檬皮,菜品里的柠檬味会更浓郁。
  • 要想制作最佳的调味柠檬皮,选择皮厚粗糙的柠檬。把柠檬冷冻也会让制作调味柠檬皮更容易。
  • 去皮之后尽快使用,因为味道会随时间流逝。
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你需要准备

  • 肥皂和水
  • 菜板
  • 擦菜板,蔬菜去皮机,小刀或刨刀

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