素材
用于面团
- 1茶匙糖
- 1 封袋即溶干酵母
- 2 茶匙粗粒盐
- 1 1/2 杯温水
- 2汤匙橄榄油，加额外的油
用于馅料
- 1 磅意大利甜香肠碎
- 1 只洋葱，切块
- 2 瓣大蒜，切块
- 1罐16盎司的炖过的番茄
- 1杯大褐菇，切块
- 1/2 茶匙干的牛至叶粉
- 盐和胡椒粉适量
- 2 杯意大利干酪mozzarella刨丝
步骤
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将素材混合在一起。 将面粉，汤，酵母和盐混合在一只碗里。使用直立式搅拌器或者手动搅拌器搅拌。搅拌过程中添加水和1汤匙油。面团一开始会有些黏，但是很快就会形成一只球。 [1] X 研究来源- 如果面团看起来太干燥的话，一次多加一茶匙水，直到面团形成球。
- 如果面团太黏，一次多家1茶匙面粉，直到面团的黏性适中。
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揉面团。 将面团转移至撒有面铺的工作台上。使用手来揉面团直到面团形成一个坚实的球。面团的表面应该很光滑，有些发亮。
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让面团发面。 用几茶匙橄榄油涂抹一只大碗的内侧，直到大碗内侧彻底被黄油覆盖。将面团球放入碗中。用塑料保鲜膜盖住碗，让碗放在厨房比较温暖的位置。面团大概需要1到2个小时可以发到两倍大。
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切面团。 将面团从碗中取出，按下去。分成8份，每一份大概都是一块馅饼的大小。将面片放在盘子上，用保鲜膜盖上，静置10分钟。
- 如果你想要做大馅饼，那么就少分几份。想做更多数量的馅饼的话，就多分几份。
- 此时，你可以将面团放入冰箱，待会儿再用或者现在就继续完成馅饼的制作。
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小提示
- 如果面团无法平铺，总是恢复原形的话，让面团放置一会，它就可以放轻松了。
- 想要提前做的话，将未烘烤的馅饼放在烤盘上冷藏。
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