下载PDF文件
下载PDF文件
你是不是注意到那些高档餐厅里提供的冰块都很透明干净，但是从自己家里制冰器里取出的冰块却不透明并且很白？冰块在冷却的过程中由于气体溶解于水中形成小气泡，或者制冰的过程中不允许大块的透明冰块的形成，这些都会导致制成的冰块不那么透明。由于这些杂质，不透明的冰块更加不坚硬并且比透明的纯冰块更易融化。“冰块痴”们找到了一些不用去餐馆就能制作“优质”冰块的办法。在家里试试用下面的这些方法制作透明的冰块吧。
步骤
-
用纯水。 这个方法为了在制冰前从水中去除尽可能多的空气和矿物等杂质，所以我们首先使用蒸馏过的水。过滤的瓶装水也可以，或是任何通过逆渗透方法净化过的水。
-
将水煮沸两次。 煮沸能够将水里的气泡消除，使水分子在结冰的过程中能够更紧的粘合在一起。
- 第一次煮沸后，让水放冷，然后再煮沸一次。
- 冷却的水要盖上盖子，以免表面灰尘堆积。
-
将水倒入制冰盒或其他模具并用保鲜膜封上避免颗粒进入。 在将水倒入盒子里之前要确保水冷却下来，这样就不会烫坏塑料保鲜膜了。如果你想有所突破，可以尝试制作更大的透明冰块或是冰球。能喝点儿杯中有大块儿冰的鸡尾酒绝对是无与伦比的享受。
-
将制冰盒放进冷冻室。 等待几个小时让其冷冻。
-
取出制冰盒并轻轻地取出透明的冰块。 [1] X 研究来源广告
-
1准备一个小的冷却器。 普通的冷却器就可以了，和你冷却野餐用的食物和饮品的冷却器一样。但是这个冷却器一定要能够放进冷冻室。冷却器能够隔离冰块，让冰块慢慢地从上至下地冷冻。
-
2将制冰盒，模具或是任何制冰容器放置于冷却器的底部，上面不封住。 如果可以的话，用制冰盒制更大的冰块，或者准备一些小的，长方形的塑料或是硅胶的容器。
-
3往制冰盒或模具中倒水。 此法的支持者认为龙头水和蒸馏水和烧开的水效果一样。
-
4将水倒入冷却器的底部，让水包围住制冰盒或是模具。 这些水能够把冰块封起来，让他们不会冻结到容器壁或是底部。
-
5将不盖盖子的冷却器放入冷冻室。 确保冷冻室温度不要过低—零下8-零下4摄氏度为宜。将冷却器放在冷冻室里24小时。
-
6拿出冷却器，并小心地拿出冻住制冰盒或模具的大冰块。 冰块的顶部会有类似云雾的一层，但是往下的剩余部分都应该是透明的。
-
7铲掉制冰盒或模具周围的冰，然后取出冰块。
-
8广告
小提示
- 用不锈钢锅烧水，不要用铝锅。
- 如果你找不到能够放进冷藏室的小冷却器，可以买些隔离好的制冰盒。
广告
警告
- 处理开水时要小心。在将水倒入塑料制冰盒前最好让水冷却。
广告
参考
关于本wikiHow
本页面已经被访问过60,026次。
广告
