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买一整个菠萝来补充维生素C是一种性价比很高的方式。菠萝果肉可以生吃,菠萝汁可以用作嫩肉剂或者西点的调味汁。 [1] X 研究来源 因为菠萝皮很厚,所以削起来似乎很难;但是,你可以试试以下的方法来削皮去钉。
步骤
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竖放菠萝,观察菠萝钉刺的分布。 只去除钉刺就能最大限度地保留果肉。
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沿钉刺的分布线,刀斜向右上方。 刀与果肉呈45度角,切出一道印记。
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变换刀的朝向,斜向左下方。 与上步骤类似,这样一上一下两道刀印就形成一个凹槽,使得钉刺很容易去除。
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从上至下切出平行的凹槽。 螺旋纹渐渐形成了。
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竖着将菠萝分成四份。 切除菠萝中间的硬芯,因为这个芯又硬又不甜。
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按喜好切分剩下的果肉。 [4] X 研究来源广告
小提示
- 削菠萝需要多加练习,但是只要你学会去除钉刺的方法就容易多了。大多数种植菠萝的国家都是按这个方法削菠萝的。
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你需要准备
- 菠萝
- 厨师刀
- 案板
参考
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