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不论是慢火烤制火腿、螺旋切片火腿还是无骨火腿,从商店买的火腿,大多都是熟的。买回火腿后,只需要重新加热,就可以上桌了!小火加热慢火烤制火腿可以防止其变得干硬;在烤盘里加点水,用高火加热螺旋切片火腿就可以保持火腿所含的水分。根据火腿的重量进行加热,这样每次都能做出美味多汁的火腿!

方法 1
方法 1 的 3:

重新加热慢火烤制的火腿

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  1. Watermark wikiHow to 加热已熟的火腿
    火腿可以随意切,但是切的厚度应该薄到可以直接食用。你可以把整个火腿切成片,要是一次款待的人不多,也可以只切一点。 [1]
  2. Watermark wikiHow to 加热已熟的火腿
    箔纸可以锁住盘子里火腿切片的水分,从而防止火腿变得干硬。为了不让一丁点热气冒出,箔纸要裹住盘子的四周。 [2]
  3. Watermark wikiHow to 加热已熟的火腿
    将烤箱温度设为130摄氏度。火腿的重量决定重新加热所需要的时间。每斤火腿应该在烤箱里加热10分钟。 [3]
  4. Watermark wikiHow to 加热已熟的火腿
    烤到一半时,把烤盘上的箔纸掀开一角。火腿片看起来大多呈粉色。要是你发现它们变白,那就是火腿片正变得干硬。在盘子里加一点水,然后把火腿放回烤箱。
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方法 2
方法 2 的 3:

加热螺旋切片火腿

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  1. Watermark wikiHow to 加热已熟的火腿
    切面朝下摆放可以防止火腿的水分逸出,还可以防止火腿上的酱料变干或者粘在盘底。 [4]
  2. Watermark wikiHow to 加热已熟的火腿
    铝箔纸应该完全盖住火腿,并且裹住烤盘的四周。相对于普通铝箔纸,厚铝箔纸可以防止火腿变得干硬。 [5]
  3. Watermark wikiHow to 加热已熟的火腿
    将烤箱温度设为160摄氏度,每斤火腿大约加热10分钟。如果是从商店买的火腿,内部温度应该加热到60摄氏度;如果是吃剩的火腿,内部温度应该加热到70摄氏度。 [6]
  4. Watermark wikiHow to 加热已熟的火腿
    掀开铝箔纸的一角,把肉类温度计插入火腿。正常温度大概是70摄氏度。要是你发现火腿发白变干硬,在烤盘里多加点水,重新裹好铝箔纸,然后把火腿重新放回烤箱。
  5. Watermark wikiHow to 加热已熟的火腿
    把火腿片放在微波炉烤盘上并盖上一张纸巾。每片火腿大约加热一分钟。 [7]
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方法 3
方法 3 的 3:

重新加热无骨火腿

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  1. Watermark wikiHow to 加热已熟的火腿
    在盘里加入半杯水,大约100毫升。这样就可以在加热的火腿保持水分。 [8]
  2. Watermark wikiHow to 加热已熟的火腿
    铝箔纸的边缘要裹住烤盘的四周。确保夹紧或压紧铝箔纸的边缘,这样在加热时可以防止热气或水蒸气逸出。 [9]
  3. Watermark wikiHow to 加热已熟的火腿
    将烤箱温度设为160摄氏度。加热到一半时,查看一下火腿的温度。火腿内部温度应该最终达到70摄氏度。 [10]
  4. Watermark wikiHow to 加热已熟的火腿
    如果是带骨火腿,每斤应该加热15至20分钟。其余操作方法都和无骨火腿一样。把火腿和半杯(100毫升)水放入浅的烤盘中,并裹上铝箔纸。 [11]
  5. Watermark wikiHow to 加热已熟的火腿
    掀开铝箔纸的一角,并把肉类温度计插入火腿。正常情况下测得温度大概是80摄氏度。要是发现火腿发白又变干硬,在烤盘里面多加点水,重新裹好锡箔纸,把火腿重新放回烤箱。
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小提示

  • 因为螺旋切片火腿含水量少,所以很容易变干硬。最好直接吃凉的。
  • 把火腿放入烤箱加热之前,可以在火腿上刷酱料。一些半成品火腿会自带酱料和使用说明。你也可以自制或者购买酱料。
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