下载PDF文件
下载PDF文件
医学研究显示椰子油是比其它饱和脂肪更好的选择。它有许多健康益处，包括改善血糖和胰岛素分泌率，帮助控制体重。 [1] X 研究来源 [2] X 研究来源 研究也发现它能加强矿物质吸收，促进牙齿和骨骼健康。 [3] X 研究来源 椰子油也被发现有抗细菌、抗真菌和抗病毒作用。 [4] X 可靠来源 PubMed Central 前往来源 你可以透过许多方式摄取椰子油，获取这些益处，吃椰子油是当中最简单、直接的方法。
步骤
-
用椰子油炒菜。 椰子油有很高的冒烟点，可以安全用在高温烹煮，所以非常适合炒你喜欢的蔬菜，或是大火快炒。让数汤匙椰子油（用量视食谱而定）在锅中融化，均匀地覆盖锅底，然后放入食材，按自己的喜好添加调味料。
-
用椰子油烤蔬菜。 在蔬菜上刷一层已经融化的椰子油，添加调味料，然后照平时那样烘烤。你可以从用椰子油烤西兰花开始着手。 [7] X 研究来源
- 在烤盘上铺一张铝箔纸，淋1汤匙已经融化的椰子油。
- 放入一颗西兰花（切成小朵），或是12-到16个小朵的冷冻西兰花。
- 在西兰花上淋1汤匙橄榄油，将一颗青柠榨汁，倒在西兰花上。按口味添加调味料，像是Cajun调味盐、盐和胡椒。轻轻地拌匀。
- 用190摄氏度（375华氏度）烘烤35分钟。
-
用椰子油爆爆米花。 椰子油是爆爆米花的绝佳选择。 [8] X 研究来源 将椰子油和爆米花一起倒入厚底锅。用足够的椰子油覆盖锅底，但只放一层玉米粒就好。搅拌或摇一摇锅子，确保玉米粒均匀地覆盖一层椰子油。盖上锅盖，用中火加热。聆听爆米花开始爆裂的声音，一旦慢至隔几秒才爆裂一次，就可以熄火了。广告
-
制作巧克力椰子薄片。 这道美味点心使用椰子油。 [9] X 研究来源 Sisson, M and Meier, J. Primal Blueprint Quick and Easy Meals. Primal Nutrition Inc. 2011
- 将约60克黑巧克力掰成碎片，放在双层蒸锅的上层，加热至融化。
- 熄火。加入240毫升椰子油，拌至融化。
- 添加少许椰丝片和杏仁条。拌匀。
- 在20厘米见方的烤盘上铺一张烘培纸，将巧克力椰子混合物倒进盘里。在上面撒一些海盐。
- 冷冻至少15分钟，然后切成12块。包好，存放在冷冻冰箱里。
-
制作巧克力椰子能量棒。 [10] X 研究来源
- 将120毫升（约1/2杯）可可油倒入锅里，小火加热至融化。
- 加入120毫升椰子油，加热至融化。
- 加入120毫升蜂蜜，拌匀。
- 拌入60克可可粉、60克奇亚籽（鼠尾草籽）和150克椰丝。如果你想要，也可以按口味添加香草和甜味剂。
- 在22.5厘米宽 x 32.5厘米长的烤盘铺一张烘培纸。将混合物倒入里面。冷藏至少1小时，或直到变硬。切成方块状后，就能好好享用这道点心。
-
制作椰子油巧克力。 [11] X 研究来源 首先，把马克杯加热，这样它才能融化椰子油。将沸水倒入马克杯里，等待20秒，再把水倒掉。将1汤匙椰子油倒入杯中，等它融化。拌入1汤匙可可粉，按口味加少许海盐和糖。将沸水倒进混合物中，拌匀。按你的口味加入奶油或牛奶。广告
-
用椰子油代替其它油。 一般而言，烹饪和烘培时，你可以用椰子油取代其它油，例如植物油、菜籽油等。
- 只要用等量融化了的椰子油代替大多数油就可以了。比如说，如果食谱需要120毫升植物油，你可以用120毫升已经融化的椰子油。
- 想要用椰子油取代起酥油？先将等量的椰子油和黄油混匀。你只需要用4分之3的量。 [17] X 研究来源 比如说，如果食谱需要使用480毫升起酥油，用180毫升椰子油和180毫升黄油，就能做出360毫升的混合物。
-
用椰子油代替鸡蛋。 鸡蛋常被用作粘合剂，其实椰子油也一样有效。如果你想煮素食，这个方法很有用，也能趁机将椰子油纳入饮食中。只需用1汤匙椰子油取代1个鸡蛋，如果你需要取得特定浓度，可以根据需要做出调整。 [20] X 研究来源广告
小提示
参考
- ↑ http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/diet-weight-loss/food/nutrition/article/coconut-oil-all-its-cracked-be
- ↑ http://www.webmd.com/diet/coconut-oil-and-health?page=1
- ↑ http://wellnessmama.com/2072/benefits-of-coconut-oil/
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24328700
- ↑ http://www.greenideareviews.com/2012/10/06/cooking-and-frying-with-coconut-oil-review-does-it-work/
- ↑ http://www.swansonvitamins.com/blog/natural-health-tips/using-coconut-oil
- ↑ http://frugalanticsrecipes.com/2012/09/cookbook-review-veggies-for-carnivores/
- ↑ http://www.swansonvitamins.com/blog/natural-health-tips/using-coconut-oil
- ↑ Sisson, M and Meier, J. Primal Blueprint Quick and Easy Meals. Primal Nutrition Inc. 2011
- ↑ http://wellnessmama.com/7942/chocolate-coconut-energy-bars/
- ↑ http://coconutoilrecipe.com/category/beverage/
- ↑ http://wellnessmama.com/8858/eat-more-coconut-oil/
- ↑ http://wellnessmama.com/8858/eat-more-coconut-oil/
- ↑ http://wellnessmama.com/5673/healthy-coffee/
- ↑ http://www.kitchendaily.com/read/10-easy-ways-use-coconut-oil-cooking
- ↑ http://www.kitchendaily.com/read/10-easy-ways-use-coconut-oil-cooking
- ↑ http://www.coconutoil-online.com/Recipes_and_Tips_for_Using_Coconut_Oil.html
- ↑ http://www.md-health.com/Substitute-Coconut-Oil-For-Butter.html
- ↑ http://www.onegreenplanet.org/vegan-food/tips-for-baking-with-coconut-butter/
- ↑ http://www.emaxhealth.com/1/how-substitute-coconut-oil-eggs-recipes
- ↑ http://www.coconutoil-online.com/Recipes_and_Tips_for_Using_Coconut_Oil.html
- ↑ http://www.coconutoil-online.com/Recipes_and_Tips_for_Using_Coconut_Oil.html
广告
