Skip to Content

登陆/注册

如何吃毛豆

下载PDF文件

共同创作者是 Bekah Rife

下载PDF文件

日本大豆，即毛豆，含有丰富的蛋白质和膳食纤维。因为大豆在豆荚中时是不成熟的，与制作豆腐用的熟的大豆不同，这种豆子的柔软质地使之成为能为任何食物增添营养的完美材料。把毛豆蒸熟或者煮熟后，撒上一点盐，你就可以以各种方式享用它了。你可以直接吃，也可以把它做成豆酱，或者把它用作炒饭或沙拉的重要原料。如果你想知道如何吃毛豆，看下面这些步骤就行了。

素材

清淡毛豆

1杯煮熟的毛豆
1/2茶匙辣椒粉
1茶匙酱油

毛豆酱

12 盎司（340g）新鲜带壳的毛豆
1/2 杯切碎香菜
1/2纯酸奶
1去核切碎的鳄梨
1/2杯水
1/4杯柠檬汁
1-2茶匙盐
5滴塔巴斯科辣酱油
3滴芝麻油

毛豆沙拉

3汤匙酸橙汁
2汤匙原生橄榄油
2汤匙菜籽油
1小瓣压扁的大蒜
1/2茶匙糖
2杯玉米
1杯煮熟的毛豆
1 罐15盎司（425g）的干黑豆
1/2杯切成粒的红洋葱
1/2杯切碎的新鲜香菜

毛豆炒饭

1磅芦笋薄片
3汤匙菜籽油
1汤匙蒜蓉
少量生姜
少量红辣椒碎片
3杯解冻的毛豆
1汤匙低钠盐酱油
2杯煮过的糙米
3棵切好的大葱

方法 1

方法 1 的 5:

清淡毛豆

下载PDF文件

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/08\/Eat-Edamame-Step-1.jpg\/v4-460px-Eat-Edamame-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/08\/Eat-Edamame-Step-1.jpg\/v4-728px-Eat-Edamame-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
在毛豆上撒上1/2茶匙辣椒和1茶匙酱油，使之有麻辣味。
吃毛豆的时候，把毛豆荚放入口中，用牙齿咬住，使毛豆粒滑出，然后丢掉豆荚。如果你不想每次吃毛豆都这样做，你可以先把毛豆从豆荚中拨出，把豆子放在一个碗里，然后加入你选好的配料。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1c\/Eat-Edamame-Step-4.jpg\/v4-460px-Eat-Edamame-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1c\/Eat-Edamame-Step-4.jpg\/v4-728px-Eat-Edamame-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

这样的毛豆可以在冰箱里储存至少两天。

广告

方法 2

方法 2 的 5:

毛豆酱

下载PDF文件

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/57\/Eat-Edamame-Step-5.jpg\/v4-460px-Eat-Edamame-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/57\/Eat-Edamame-Step-5.jpg\/v4-728px-Eat-Edamame-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

在水中加入至少2汤匙盐。这是使豆酱入味的第一步。 ^{[1]
X
研究来源}
直到把毛豆煮熟、变软。然后用冷水冲洗。
加半杯水，1/4杯柠檬汁，1 - 2茶匙盐，5滴塔巴斯科辣酱油，3滴芝麻油，然后继续加工直到它们混合。如果你希望豆酱看起来更均匀，就再加一点水。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f4\/Eat-Edamame-Step-11.jpg\/v4-460px-Eat-Edamame-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f4\/Eat-Edamame-Step-11.jpg\/v4-728px-Eat-Edamame-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

把美味的毛豆酱放入碗中，配上皮塔饼、胡萝卜或各种薄片或蔬菜来吃。

广告

方法 3

方法 3 的 5:

毛豆沙拉

下载PDF文件

把酸橙汁、油、大蒜和糖放在一个小碗里。放入3汤匙柠檬汁、2汤匙原生橄榄油、2汤匙菜籽油、一小瓣压碎的蒜、1/2茶匙糖。 ^{[2]
X
研究来源}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9d\/Eat-Edamame-Step-13.jpg\/v4-460px-Eat-Edamame-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9d\/Eat-Edamame-Step-13.jpg\/v4-728px-Eat-Edamame-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

搅拌这些配料使他们入味，然后将其放在一边。
放入2杯玉米、1杯煮熟的毛豆、1 罐15盎司（425g）的干黑豆、1/2杯切成粒的红洋葱、1/2杯切碎的新鲜香菜。
轻轻地搅拌使蔬菜和配料入味。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9c\/Eat-Edamame-Step-16.jpg\/v4-460px-Eat-Edamame-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9c\/Eat-Edamame-Step-16.jpg\/v4-728px-Eat-Edamame-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

把做好的沙拉冷藏至少一个小时，甚至一晚上，使其能充分入味。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/93\/Eat-Edamame-Step-17.jpg\/v4-460px-Eat-Edamame-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/93\/Eat-Edamame-Step-17.jpg\/v4-728px-Eat-Edamame-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

任何时候都可以把凉拌沙拉作为配菜享用。

广告

方法 4

方法 4 的 5:

毛豆炒饭

下载PDF文件

把芦笋洗净，切成薄片。这是制作毛豆炒饭的第一步。 ^{[3]
X
研究来源}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5f\/Eat-Edamame-Step-19.jpg\/v4-460px-Eat-Edamame-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5f\/Eat-Edamame-Step-19.jpg\/v4-728px-Eat-Edamame-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

这会使芦笋微熟。
等油加热一分钟左后后，放入芦笋。再炒大概一分钟，小心不要把芦笋炒糊。
加1汤匙蒜末、少量姜粉和少量辣椒粉，把这些材料放在一块炒一下，直到芦笋开始变成褐色。
搅拌一下，然后加入1汤匙低钠盐酱油和1汤匙水。如果毛豆边干或者开始变焦，就再多加一点水。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/73\/Eat-Edamame-Step-23.jpg\/v4-460px-Eat-Edamame-Step-23.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/73\/Eat-Edamame-Step-23.jpg\/v4-728px-Eat-Edamame-Step-23.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

把这些配料搅拌一下，使之入味，大概炒1分钟左右，直到所有配料都炒熟。然后关火。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/54\/Eat-Edamame-Step-24.jpg\/v4-460px-Eat-Edamame-Step-24.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/54\/Eat-Edamame-Step-24.jpg\/v4-728px-Eat-Edamame-Step-24.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

用酱油和红辣椒给米饭调味，然后立刻享用。

广告

方法 5

方法 5 的 5:

吃毛豆的其他方法

下载PDF文件

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/35\/Eat-Edamame-Step-25.jpg\/v4-460px-Eat-Edamame-Step-25.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/35\/Eat-Edamame-Step-25.jpg\/v4-728px-Eat-Edamame-Step-25.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

如果不用常见的蔬菜，比如胡萝卜或豌豆，就可以使用毛豆替代。毛豆也是炖汤煲汤时的很好的佐料。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/00\/Eat-Edamame-Step-26.jpg\/v4-460px-Eat-Edamame-Step-26.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/00\/Eat-Edamame-Step-26.jpg\/v4-728px-Eat-Edamame-Step-26.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

如果你打算配着时令蔬菜吃虾或意大利面，撒上一些毛豆在上面会很不错。

广告

小提示

不要吃豆荚。在把毛豆煮好之后要去掉豆荚吃。
不要把毛豆放在冰箱里超过一周。否则豆子会变得很黏，没有口感。
有些牌子的毛豆在卖时已经去过豆荚了。这很方便，这些冷冻袋可以直接放在微波炉里加热。

广告

你可能还喜欢

广告

参考

关于本wikiHow

共同创作者是 :

认证植物性饮食厨师

这篇文章的共同创作者是 Bekah Rife . Bekah Rife是美国加州洛杉矶市的一位认证植物性饮食厨师。她从业逾8年，曾在烹饪学校学习素食烹饪。Bekah目前专注于饮食咨询和食谱开发。她也提供烹饪课程和餐饮服务。这篇文章已经被读过13,283次。

分类: 饮食与休闲 | 食谱

印度尼西亚语

打印

本页面已经被访问过13,283次。

这篇文章对你有帮助吗？

广告

-

-

649

.mwimg a.image{display:none}#header_logo{display:none}#cse-search-box{display:none}#cse-search-box-noscript{display:block !important}#cse-search-box-noscript .cse_q{color:#FFF;background-color:#B3CE9C}.wh_search .cse_q{width:88%}#mw-mf-main-menu-button{display:none;visibility:hidden}.header .search{display:none}#search_footer .cse_sa{background-image:url(/extensions/wikihow/mobile/images/white_mag.png);background-size:22px}.related_box{display:block;background:#EEE;border:5px solid #FFF;vertical-align:bottom;width:127px;background-size:180px;float:left;height:120px;position:relative}.related_box p{line-height:15px !important;font-size:13px;background-color:rgba(67,95,44,.4);color:#FFF;font-weight:bold;padding:8px;margin:0 !important;position:absolute;bottom:0}#noscript_header_logo{display:table-cell;vertical-align:middle;background-position:50% 77%;background-repeat:no-repeat;background-image:url(/extensions/wikihow/mobile/images/wikihow_logo_230.png);background-size:105px;width:auto;height:51px;padding:0 14px}.articleinfo{display:none}#iorg_free_data{z-index:50;width:100%;position:fixed}#ara_recommendations{display:none}

Design a Mobile Website

View Site in Mobile | Classic

Share by: