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无论是在家吃饭还是出去吃，人们往往会剩下很多食物。我们应该负责任地处理掉剩余的食物，因为食物在腐败时会释放出甲烷，这是一种威胁环境的温室气体。进行食品回收，把有机材料制作成堆肥，把能捐的食物捐赠给慈善机构，再将剩下的倒入垃圾桶。你还应该试着减少食物浪费。
步骤
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在家制作堆肥。 在家用可有机降解的食物制作堆肥，这个方法能有效减少你扔掉的食物垃圾量，有益于环境，也能为花园提供有用的有机肥料。自制有机肥能增加土壤肥力，对园艺活动有利。
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去当地的回收中心。 如果家里没有空间，或者对在家里制作堆肥没把握，可以去当地的回收中心处理掉厨余垃圾。许多回收中心都有处理厨余垃圾和制作堆肥的设施。通常情况下，你可以把厨余垃圾带过去，要么留给回收处的人，要么扔进合适的容器里。
- 出发前，务必查看回收中心的具体指南。
- 把食物垃圾带进回收中心之前，可能需要按某种方式把它们分类。
- 务必搞清楚回收中心接受和不接受的食物垃圾。
- 比方说，他们不接受肉类，但接受有机垃圾，比如水果和蔬菜。
- 当地政府可以提供附近垃圾回收设施的详细信息。
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利用当地政府的食品垃圾计划。 根据你的住处，利用由当地政府管理的食物垃圾计划。在某些地方，如今越来越常向家庭提供小型食物垃圾堆肥箱，然后与其它普通垃圾箱一起回收。 [2] X 研究来源
- 如果你对此不确定，联系当地政府，看看你们社区是否参与了这个项目。
- 和邻居聊聊，看他们是否了解这个项目，以及要怎么才能参与其中。
- 这些项目经常会提供可降解的垃圾袋，用来放置可降解的食物垃圾。 [3] X 研究来源
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确定哪些食物适合捐赠。 要是你不吃的食物塞满了橱柜，把它们扔进垃圾桶只是其中一种选择。将食物捐给当地的慈善机构，比如食物银行和流动厨房，是一个避免浪费的好方法。 如果你决定这样做，首先要确定哪种食物适合捐赠。
- 一般来说，不易腐烂的食物都适合捐赠，比如罐装蔬菜、汤、鱼和肉类。
- 低糖麦片、盒装花生酱、葡萄干和盒装果汁也非常受欢迎。
- 不要把捐赠的食物装在玻璃罐或者玻璃容器中，因为它们有可能会碎掉，所以这种包装可能不会被接受。 [4] X 研究来源
- 你也可以问问家人和朋友，看他们是否有什么想要的。
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将食物送到食物中心。 小心打包食物，然后将包裹拿到当地的食物银行，分发给那里的员工和志愿者。如果包裹全都已经包装好，并且没有不合适的东西，他们会很高兴看到你，并且很乐意接收捐赠。在食物募捐处，你会更了解他们的工作。通常他们也会找新的志愿者来组织募捐，分发食物。
- 有空的话，不妨加入慈善机构和他们一起做志愿者。
- 志愿服务的机会一般有很多。 [7] X 研究来源
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从餐厅捐赠食物。 如果你经营餐馆的话，也可以把多余的食物捐给慈善机构。联系当地的慈善机构，详细说明你想捐赠的食物，他们会派卡车或者货车来餐厅取。这些计划也能帮你捐赠易腐烂的食物和方便食品，然后将它们冷冻保存或者立即送到当地的收容所。 [8] X 研究来源
- 如果在美国地区，你也可以在美国农业部网站 http://www.usda.gov/oce/foodwaste/resources/donations.htm 上，找到提供这些服务的组织清单。
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从杂货店捐赠食物。 杂货店或者食品批发商也可以捐赠多余的食物。这一过程与餐厅和酒店类似。你得联系当地的组织，向他们详细说明要捐哪些多余的食物，然后机构会安排直接从你那里取走食物。
- 如果你们经常有剩余的食物，可以成为当地或者国家食品慈善机构的企业合作伙伴。
- 成为企业合作伙伴后，你可以定期安排捐赠，并且有可能获得营业税优惠。
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分离变质食物。 迅速采取行动，处理所有已经变质或者马上变质的食物。这些食物应当与其他垃圾分开，放在加厚塑料袋中并且迅速处理掉。 [9] X 研究来源 肉类和其他容易腐烂的食物最好在垃圾车来的当天，才放到垃圾桶中。腐烂的食物会吸引害虫和昆虫。
- 先把装有肉类和其他生食的塑料袋绑起来，再放入垃圾袋。这样能最大限度地减少泄漏和臭味。
- 确保垃圾桶是完全锁上的，并且没有能够吸引害虫的气味。
- 尽快处理肉类，避免潜在的生蛆问题。
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焚烧低含水率的物品，比如鸡皮。 高含水率的物品可能会爆炸。
- 使用室内壁炉、户外烧烤架或者火坑。
- 用柴火灶也可以，但是要把食物放到燃料区，而不是烹饪区。
- 不要用燃气灶，因为这样会在室内产生过多的烟雾。
- 在需要点火的时候才焚烧食品，那就不用另外起火。打个比方，野餐后，可以用烹饪食物的煤烧掉食物残渣。当然，要记得在离开营地之前将所有东西都浸到水里。
- 有些灰烬会留下来，所以一旦冷却后，像平常一样处理掉它们。
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将垃圾冲进水槽或者马桶。
- 除油脂以外的软物体可以切成小块，冲到水槽排水管中。
- 这一方法适用于软的食物残渣，比如腐烂的番茄，不适合骨头之类的坚硬物体。
- 这个方法适用于没有垃圾处理器的人。
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使用厨房垃圾处理器。 如果水槽连着厨房垃圾处理器，在用餐后清理时，就可以用它来处理厨余垃圾。将食物残渣刮到排水管里，放自来水的同时打开处理器。注意听食物垃圾粉碎的声音。当听到刀片回到原来的空位时，关闭处理器和自来水。
- 切记不要把任何不可生物降解的东西扔进垃圾处理器中。
- 不要把任何类似玻璃、金属、塑料或者纸张的东西放进去。
- 不要把油或者油脂倒进垃圾处理器里。
- 不要向处理器中放入可膨胀的食物，比如米饭或者意面。
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了解哪些食物可以直接扔掉。 有些食物不适合制作堆肥或者回收，比如干了的意面、米饭、面包或者其他谷物。意大利面和大米等干燥的食品适合捐给食物银行，它们的保质期一般都很长，因此不必扔掉太多。广告
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不要过早地将垃圾放到外面等待处理。 很多时候，剩余的食物垃圾并不能马上被处理掉，比如当垃圾回收每周只进行一次时。在那之前，把垃圾留在垃圾桶里会开始产生气味，吸引动物并且有苍蝇繁殖。
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使用“污水罐”，最好是玻璃的，带有密封盖的，比如泡菜坛或者意面酱罐子。
- 塑料罐子也能用，不过可能会泄露气味。
- 可以用密封的金属罐，比如咖啡罐，但是放在水槽里可能会生锈。
- 避免使用硬纸板容器，比如装燕麦片的圆筒。食物分解时，纸板会变湿，可能会渗漏。
- 理想的情况下，罐子应该足够小，便于一次性使用。除非罐子一直在冷冻，否则之后不要重新打开罐子，因为这样会放出气味，可能还会引来苍蝇或果蝇。
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将食物切成足够小，以便装进罐子。
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到了垃圾处理日，把污水罐整个扔掉。 也可以把里面的东西倒进垃圾桶，把罐子清洗干净后重新使用，但是这样会比较脏乱和麻烦，应该在室外进行。）
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或者，把东西冷冻起来日后处理。 这样会暂停分解过程，杀死所有昆虫或者幼虫。此方法可以与污水罐一起使用，或者可以将大点的东西（比如西瓜皮）整个放到冰箱里。但是，在垃圾处理日那天很容易忘记这些物品，因此可以在垃圾桶上贴便利贴来提醒自己。广告
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有效地储存食物。 分几步来长期减少食物浪费。通常如果储存食物的方式不对，食物在过期之前就会腐败，或者保质期缩短。花点时间有效地储存食物，可以减少浪费，让钱花得更值。
- 冷冻不急用的新鲜食物，以便日后使用。
- 可以冷冻剩菜，比如汤、炖菜和意大利面。
- 务必安全地放置所有储存容器，并且始终放在适当的气温条件下。
- 打个比方，有的食物需要放在冰箱里，而有的应该放在阴凉干燥的地方。
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明智地购物。 减少食物浪费的一个简单方法就是少买一点。注意你通常会扔掉多少，尝试相应地调整买菜方案。要做到这一点，可以为每周的饮食做计划，然后只买做这些菜所需的东西。
- 注意特价商品和买一送一活动。
- 如果你无法储存额外的食物，问问自己最终是否会将它们扔掉。 [15] X 研究来源
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充分利用剩饭剩菜。 另一个减少食物浪费并真正利用食材的的好办法就是，充分利用剩饭剩菜。你可以将剩饭变成额外的餐点或者小吃，或者用它们做肉汤或炖菜。查看菜谱，使用剩下的材料进行烹饪。把目标定为用光你做的所有食物。可以在网上找一些剩菜食谱。 [16] X 研究来源广告
参考
- ↑ http://www.mass.gov/eea/agencies/massdep/recycle/reduce/composting-yard-and-food-waste.html
- ↑ http://news.nationalgeographic.com/news/2013/06/130618-food-waste-composting-nyc-san-francisco/
- ↑ https://www.cityofkingston.ca/residents/waste/organics
- ↑ https://www.shfb.org/mostneededfoods
- ↑ http://www.feedingamerica.org/find-your-local-foodbank/?_ga=1.98159455.1125687795.1458042281
- ↑ http://www.wastenofood.org/
- ↑ http://www.feedingamerica.org/take-action/volunteer/volunteer-sort-pack-stack.html
- ↑ http://www.foodrunners.org/donate-food/
- ↑ https://www.ndhealth.gov/flood/Disposal_of_Food_-_Putrescible_Waste.pdf
- ↑ https://www.sandiego.gov/sites/default/files/legacy/press/pdf/051116.pdf
- ↑ http://www.gardenersworld.com/how-to/projects/wildlife-gardening/how-to-make-fat-cakes-for-birds/34.html
- ↑ http://www.mass.gov/eea/agencies/massdep/water/wastewater/system-owner-properly-care-for-my-septic-system.html
- ↑ http://www.humanesociety.org/animals/resources/tips/feeding_birds.html
- ↑ https://alumni.stanford.edu/get/page/magazine/article/?article_id=46023
- ↑ https://www.austintexas.gov/blog/5-ways-reduce-food-waste
- ↑ http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/love-your-leftovers-how-use-surplus-ingredients
- ↑ http://www.nhs.uk/Livewell/homehygiene/Pages/food-leftovers-safety.aspx
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