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想要自己动手干燥鼠尾草的小伙伴运气真的很好——鼠尾草的叶子不娇嫩,比其它香草含水量少,所以是香草中最容易干燥的一种。干燥鼠尾草之前,你需要将叶子摘下来洗净。鼠尾草容易风干,所以非常适合吊起来晾晒。 [1] X 可靠来源 Penn State Extension 前往来源 如果你想省时,就使用食品干燥机或者烤箱。干燥完毕后,把鼠尾草放在密封容器里。
步骤
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将小枝鼠尾草每天或每两天拿出来转动方向。 解开捆鼠尾草的线,把鼠尾草转动方向。就算你认为每片鼠尾草叶都能接触到等量的流动空气,鼠尾草束不同面的干燥速度还是有可能不一样。也许某一面的叶子得到的流动空气或光照更多,所以干得也更快。 [15] X 研究来源
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如果你住在潮湿的地方,当心鼠尾草长霉。 如果风干地点空气湿度大,鼠尾草就会很快生霉。其实鼠尾草在潮湿的环境中也能风干,不过你要更加小心,留意叶子的状态。如果叶片上出现黑点或白斑,立即将这捆叶子取下来。
- 如果你居住的地方空气湿度非常大,你最好选择其它干燥法,比如使用食物烘干机。 [16] X 研究来源
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杀死干鼠尾草上的虫与虫卵。 最初检查鼠尾草叶子的时候,也许有些虫子或虫卵被你看漏了,所以风干后的鼠尾草有必要近一步处理。 这一步可在烤箱或冰箱中完成。广告
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把容器放在干燥凉爽的地方。 食品柜、食品储藏间以及冰箱都可以用来存放鼠尾草。
- 如果你用透明玻璃罐存放鼠尾草,玻璃罐必须放在黑暗的环境中才能避免鼠尾草变色。 [34] X 研究来源
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参考
- ↑ https://extension.psu.edu/drying-herbs
- ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-dry-herbs/
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- ↑ http://nchfp.uga.edu/how/dry/herbs.html
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