步骤
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选择一种酒。 伏特加或者其他高浓度酒很适合用来做薄荷油,因为同时含有水和酒精,可以溶解薄荷油。如果用苹果醋或甘油代替高浓度酒,做出来的薄荷油较不浓烈,保质期也较短。 [1] X 研究来源 自制的薄荷油(更确切地说是薄荷酊)和商店买的香草精一样,用量少所以基本闻不出酒精味。
- 若用干薄荷叶提炼,则使用45-60度的酒。
- 若用新鲜薄荷叶,因为它本身含有水分,所以使用90-95度的酒。
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切碎或揉碎薄荷叶。 用刀切碎或用干净的杯底碾碎新鲜薄荷叶,让更多的薄荷油流出来。 [2] X 研究来源 干薄荷叶可以用手揉碎,不用像新鲜薄荷叶那么碎。
- 新鲜薄荷叶切之前要洗净。
- 不需要去茎,但是要把发滑或发黑的叶子扔掉,那些可能烂了。
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把薄荷叶和酒装入带盖的玻璃罐。 用薄荷叶填满罐子,瓶口留1.25厘米空间,这样做出来的薄荷酊更浓。你也可以不用那么多薄荷叶,不过味道就没那么浓烈了。装好薄荷叶后,倒入酒,覆盖过薄荷叶。拧紧盖子。
- 一开始薄荷叶可能漂浮,需要用勺子压下去,但是几天后它们就会沉到罐底。
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把薄荷叶在罐子中放几周,期间摇晃几次。 时间长短取决于你想要的浓度,一般是4-8周。 [3] X 研究来源 最好把罐子放在阴凉处,因为阳光会缩短薄荷油的保质期。每隔1-2周把罐子摇晃几分钟,加速溶解。
- 可以尝一滴试试浓度够不够。
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把薄荷油滤到棕色玻璃瓶中。 用咖啡过滤器过滤掉罐子里的薄荷叶和沉淀物。把薄荷酊放在深色玻璃瓶中避光储存,可以延长保质期。可以保鲜6个月或以上,但功效会逐渐减退。
- 如果酒味重或者浓度不够,你可以再次过滤,然后在瓶口包上一块布,让部分酒精挥发。 [4] X 研究来源
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小提示
- 早上十点摘薄荷叶,这时薄荷油含量最多,因为露水已干而太阳还不烈。
- 如果薄荷油里有沉淀物,再用过滤器过滤一次。
- 确切地说,本文所说的是薄荷酊,因为它的浓度还算不上精油。精油的制作过程很复杂,需要蒸馏,一般不适合自制。
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警告
你需要准备
- 干薄荷叶和45-60度酒
- 新鲜薄荷叶和90-95度酒
- 密封罐子
- 过滤器
- 深色玻璃瓶
- 滴管(便于使用)
参考
- ↑ http://www.herbcraft.org/preparations.html
- ↑ http://www.mommypotamus.com/mint-extract-recipe/
- ↑ http://www.theprairiehomestead.com/2013/10/diy-mint-extract-recipe.html
- ↑ http://www.lazybudgetchef.com/2012/09/how-to-make-peppermint-essential-oil.html
- ↑ http://www.herb-pharm.com/faqs.html# much
- ↑ http://umm.edu/health/medical/altmed/herb/peppermint
- ↑ http://projects.nri.org/adappt/docs/63-84.pdf
- ↑ http://cityroom.blogs.nytimes.com/2007/11/29/answers-from-the-urban-rodentologist-part-2/
- ↑ http://www.naturalnews.com/034368_aromatherapy_peppermint_memory.html
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