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收获萝卜其实很简单,成熟的萝卜只有被不慎留在地里太久才会出现问题。即便如此,你依然可以在不久之后收获它的种子。

部分 1
部分 1 的 2:

收获萝卜

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  1. 很多品种的萝卜都成熟得很快,只要三个星期就可以收来吃了。等待园子里的萝卜成熟吧,不过一旦它们成熟了,就得尽快收获。
    • 春萝卜成熟得很快,在地里留的时间长了就会很快地腐烂掉。冬萝卜不用太担心这个问题,因为它成熟得慢一些,在地里烂得也会慢一些。
    • 冬萝卜通常在凉爽的秋季可以保持质量。有些品种甚至只用盖上厚厚一层秸秆,就能在园子里保存一整个冬天。 [1]
    • 虽然每个品种有自己的成熟周期,但总的来说,春萝卜只用20到30天就会成熟,而冬萝卜则要50到60天才会成熟。 [2]
    • 一旦萝卜在地里腐烂,就会变成恶心的海绵状质地,并散发出刺鼻的味道。
  2. 成熟萝卜的根长约2.5厘米,或者再稍短一点。轻轻地从根部上面、靠近伸出土壤的绿叶部分刮掉一点泥土,然后检查尺寸。
    • 你可以用手指或用小花园铲刮掉泥土。
    • 如果萝卜的根有2.5cm长了,就应该收获了。如果你发现萝卜的根过短,那就重新用土把它埋起来,让它继续生长直到成熟。
    • 因为春萝卜成熟得太快了,所以在它快要成熟的那段时间,应该经常检查它的根。
    • 如果你打算在秋天收获冬萝卜,需要赶在地面结冰前行动。 [3] 如果你想在整个冬天都把它们在地里,那就可以在上面盖一层厚厚的秸秆,然后就能等到冬末或早春万物复苏之前收获它们。
  3. [4] 收获萝卜相当简单。要把它从地里拔出来,只用抓住叶子根部并直接向上拔就行了。你可能得先轻轻地晃动萝卜,让它周围的土壤松动,但是大多数萝卜只用轻轻向上一拔就出来了。
    • 即使你不打算马上把萝卜吃掉,在它们成熟后马上收获也很重要。把它们放进冰箱里可以保存得比在地里更久一点。
    • 如果你的萝卜种得足够稀疏,就能在收获萝卜的时候不破坏它周围萝卜的根须。这一点很重要,因为一些萝卜可能会成熟得早一些。
  4. [5] 用厨房剪刀或锋利的小刀切下萝卜顶部的萝卜叶。如果需要的话,可以用流动的冷水清洗这些叶子,然后保存起来用于烹饪。
    • 如果你打算保存萝卜叶,要用流动的水冲洗它们,并用手指搓掉任何污垢。洗完后用干净的纸巾擦干。
    • 将洗净并控干水的萝卜叶放入密封塑料袋中。然后封好袋子放进冰箱里保存,最多可以存放三天。
    • 萝卜叶可以添加在沙拉或者其它会用到绿叶蔬菜的食物中。
    • 如果不打算保存萝卜叶,你可以直接扔掉它们,不用做任何处理。
  5. 剪掉萝卜上的叶子后,你就可以用凉水冲洗它们了。把洗干净的萝卜放入密封塑料袋中并冷藏,等到需要时再拿出来。这样萝卜最长可以保存两周。
    • 你可以用手指擦去大部分泥土和碎屑,但对于嵌在萝卜里的顽固污垢,可以在冲洗萝卜的时候用洗菜的刷子轻轻擦洗萝卜表面。
    • 确保存放之前用干净的纸巾把萝卜完全擦干。
    • 如果你的冰箱有保鲜室,那就把萝卜放在那里面。保鲜室可以维持理想的温度和湿度条件,从而让萝卜保存得更久。
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部分 2
部分 2 的 2:

收获萝卜种子

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  1. 萝卜一旦开始结籽,它就不再适合食用了。所以,应该在园子里留出一些萝卜,专门用来结籽。
    • 当然,之前那些成熟了以后被偶然留在地里的萝卜,也可以继续留着用来结籽。提前留一些专门用来结籽的萝卜是很有用的,但这并不意味着你只能用那些萝卜来结籽。
  2. 继续照常照料这些萝卜,但不要干扰它们的生长。萝卜在发育出花蕾并最终形成种子之前,可能需要再过几周的成熟期。
    • 当这些萝卜在成熟后继续生长,它们就会长出一两根没有叶子的茎。这些茎一旦长得足够长,就会生发出一些小芽。种子荚很快就会在芽里出现,然后生长成长而尖的形状。
  3. 一旦芽完全脱落,就用锋利的厨房剪刀或园艺剪刀把种子荚从植株上剪掉。
    • 如果你只想收获用于下一季播种的种子,也可以等到植株上的种子荚开始变黄并晾干之后再采摘它们。这样,你从植株上收获种子荚会更容易,甚至可以直接用手采摘。
  4. 你可以把新鲜的种子荚洗净,加在沙拉中。种子荚本身是可食用的,在外观和质地上类似于豌豆荚。你可以把它们添加到沙拉中,也可以单独生吃。
    • 新鲜的萝卜种子也可以直接发芽。要做到这一点,你得赶在种子荚变干之前剥开它,把种子收集起来,然后像发豆芽一样让它们发芽。
  5. 如果你想收获种子以备将来使用,请把种子荚悬挂在干燥的地方,让它们变干,直到变成浅棕褐色。 [6]
    • 当然,如果你已经让种子荚在植株上晾干了,就可以跳过这一步,因为它们已经彻底变干,不用再等了。
  6. 到了这一步,种子荚已经很脆了,不需要借助任何特殊工具就可以打开。用你的拇指指甲划开种子荚,打开它,然后用手指轻轻把里面的种子刮出来。
    • 在操作区域垫上干净的纸巾,以便注意到那些在打开种子荚时飞出来的种子。
    • 晾得足够干的种子会呈现出漂亮的棕色。打开种子荚后种子应该是干的,但如果种子仍然只是浅棕色,那就还得继续晾晒。把种子分散平铺在纸巾上,然后把它们放在温暖、阳光充足的地方晒干。一般来说,一天之内它们就会干了。
    • 另一种选择是让种子留在晾干的种子荚中,然后在准备播种之前用上述方式打开它们。这种方法会占用更多存储空间,但从长远来看,可以更好的保护种子。
  7. 如果种子还没有彻底变干,要先让它们继续晾干。晾干后,把它们放在一个小的信封或密封罐中储存,准备播种时再取出。
    • 最理想的储存容器是一个小的纸信封。信封的尺寸应该比较小,但要足够容纳所有种子并留一点额外的空间。确保放入种子后牢固密封好信封。
    • 你用到的任何容器都应该被标注上内容物名称和当前日期。
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你需要准备

  • 厨房剪刀、园艺剪刀或锋利的刀具
  • 洗菜的刷子
  • 纸巾
  • 可密封塑料袋
  • 冰箱
  • 小信封或罐子
  • 麻线
  • 马克笔或钢笔

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