下载PDF文件
下载PDF文件
无论是用于住家还是餐馆，油炸锅上都容易沾上大量食用油与食物残渣，而其清理是一项非常具有挑战性的工作。虽然本文提供的方法会耗费比洗盘子更多的时间，但是如果可以在大量污垢聚集之前实施的话，还是能实质性地减少工作量的。
步骤
-
根据需要清理你的油炸锅。 如果你频繁使用你的油炸锅，更换使用的油，并且每隔几天就把锅清理一下，能够防止大量更难清理的污垢聚集起来。 [1] X 研究来源 如果你每隔几周才用一次油炸锅，那么每次用之后都该清理。
- 不要把锅放在水槽或是洗碗机中。完全浸泡在水中的话，可能会导致短路并且破坏油炸锅。
-
如果有必要的话，清理炸锅的加热元件。 大多数的油炸锅都有由两根金属棒组成的加热元件。如果它们被油污覆盖，使用纸巾来擦除油污。注意在擦除油污的过程中不要弯曲或是损坏任何零件，尤其是当那里有细的电线的时候。 [8] X 研究来源
- 有些炸锅的加热元件是可以取下的，或是由铰链连接，可以将它们拉出并移动到接近炸锅表面的地方。查看你的炸锅的使用指南来确定它是否具有这种设计。
-
使用蘸有洗碗皂的软海绵来清理油污。 炸锅的底部需要大概四滴洗碗皂水，侧边也需要四滴，并且要均匀地覆盖侧面。 [9] X 研究来源 从底部开始清理，用海绵在底部转圈来产生泡沫。清理侧面时也使用画圈的动作。
-
把热水通过漏子倒掉，然后来回擦洗几次来清理漏子。 如果漏子还是很油腻，就再加一些洗洁精，然后再清理一次它。使用硬毛刷来清理食物残渣。 [12] X 研究来源
- 清理完毕之后，冲洗漏子上的肥皂泡沫，然后将它放在碗碟架或是毛巾上晾干。
-
取回油炸锅，最后再清理一下它。 在被热水浸泡半小时之后，倒出一半的水。用海绵或者抹布蘸着剩下的水擦洗锅的底部和侧面，然后把剩下的水也倒入水槽。
- 如果水中含有大量食用油，你应当把它倒在一个容器中扔掉，而不是倒入水槽。
-
冲洗油炸锅。 倒入清水，然后用手在里面擦洗，确保清洗掉炸锅底部和侧边的所有肥皂泡沫。倒掉这些水，然后重复几次直到锅内倒出的清水再也没有泡沫。
- 如果还有顽固的油污，在每十份水中加入一份醋，或者每夸脱水中加入1/2杯醋（每升水中加入110毫升醋），然后清理。 [17] X 研究来源
-
在下次使用之前，要让锅彻底干燥。 锅的外表面上的水可以用毛巾擦去，但是内表面的水要自然风干。一定要等到炸锅彻底干燥之后再使用。这样做能够使得意外进入电力系统的水在你插上电源之前自然流出。 [18] X 研究来源广告
-
定期清理。 按照前面的步骤给你的油炸锅做基础的清理。清理的频率应当视你使用的频率和用途而定，但是清理得越频繁，彻底清除油污和食物残渣的难度就会越小。
- 因为购买的炸锅大多都又大又深，你应当用长柄的软猪鬃毛刷而不是海绵来清理。
-
不管什么时候，只要锅内的油被倒干净，就要将加热线圈刷干净。 在将新油或是过滤后的油倒入锅内之前，使用长柄炸锅刷刷干净加热线圈上的食物残渣。 [22] X 研究来源 这样做不仅有助于提高加热效率，也能够减少油中的食物残渣。
-
按照生产商的指示，对油炸锅进行年检。 生产商应该会提供年检的相关指导，确保油炸锅的各个部件都连接完好并且运行正常。 [28] X 研究来源 如果出现了问题，而生产商没有提供相关指导，你就需要寻求电气技师或修理工的帮助了。广告
小提示
- 清理油炸锅的方法可能会因型号的不同而不同。在清理之前要先查看说明书。
- 如果有必要的话，在清理盖子之前取下过滤器。
广告
警告
- 千万不要在清理时把油炸锅浸泡在水中。
- 清理时一定要断开电源。
- 千万不要直接把油倒入水槽。废弃的食用油要装在大型容器里，如锡罐或是咖啡罐，然后盖好盖子或是用金属箔密封之后再丢弃或是用于捐赠。
广告
你需要准备
- 纸巾
- 塑料或硅树脂铲或是刮刀
- 软海绵
- 用于食用油处理或是储存的密封容器
- 水
- 洗碗用的液体香皂（非洗碟机用清洁剂）
- 醋
- 毛巾或餐具架
- 煮沸清洁产品（用于商用炸锅）
- 去油产品（用于商用炸锅）
参考
- ↑ http://www.overstock.com/guides/how-to-clean-an-oil-deep-fryer
- ↑ http://www.overstock.com/guides/how-to-clean-an-oil-deep-fryer
- ↑ http://www.howtocleanstuff.net/how-to-clean-a-deep-fryer/
- ↑ https://www.ebmud.com/environment/pollution-prevention/faq-about-cooking-oil-and-grease-disposal-recycling
- ↑ http://www.overstock.com/guides/how-to-clean-an-oil-deep-fryer
- ↑ http://www.yourspares.co.uk/advice/common-deep-fat-fryer-problems.aspx
- ↑ http://www.oster.com/service-%26-support/product-support/product-faqs/deep-fryers/deep-fryers-faq.html
- ↑ http://www.oster.com/service-%26-support/product-support/product-faqs/deep-fryers/deep-fryers-faq.html
- ↑ http://www.overstock.com/guides/how-to-clean-an-oil-deep-fryer
- ↑ http://www.overstock.com/guides/how-to-clean-an-oil-deep-fryer
- ↑ http://www.howtocleanstuff.net/how-to-clean-a-deep-fryer/
- ↑ http://www.livingspace360.com/index.php/a-simple-five-step-route-to-a-clean-deep-fat-fryer-3114/
- ↑ http://ec1.images-amazon.com/media/i3d/01/A/man-migrate/MANUAL000010517.pdf
- ↑ http://www.livingspace360.com/index.php/a-simple-five-step-route-to-a-clean-deep-fat-fryer-3114/
- ↑ http://www.livingspace360.com/index.php/a-simple-five-step-route-to-a-clean-deep-fat-fryer-3114/
- ↑ http://www.howtocleanstuff.net/how-to-clean-a-deep-fryer/
- ↑ http://www.acitydiscount.com/Cleaning-Care-for-your-Electric-Deep-Fryer.71.1.htm
- ↑ http://www.howtocleanstuff.net/how-to-clean-a-deep-fryer/
- ↑ http://www.foodservicewarehouse.com/education/restaurant-equipment-care-and-repair/commercial-deep-fryer-maintenance/c28231.aspx
- ↑ http://www.restaurantbusinessonline.com/improving-operations/advice-guy/articles/knowing-when-change-your-frying-oil
- ↑ http://www.restaurantbusinessonline.com/improving-operations/advice-guy/articles/knowing-when-change-your-frying-oil
- ↑ http://www.foodservicewarehouse.com/education/restaurant-equipment-care-and-repair/commercial-deep-fryer-maintenance/c28231.aspx
- ↑ http://www.foodservicewarehouse.com/education/restaurant-equipment-care-and-repair/commercial-deep-fryer-maintenance/c28231.aspx
- ↑ http://www.acitydiscount.com/Cleaning-Care-for-your-Electric-Deep-Fryer.71.1.htm
- ↑ http://www.foodservicewarehouse.com/education/restaurant-equipment-care-and-repair/commercial-deep-fryer-maintenance/c28231.aspx
- ↑ http://www.howtocleanstuff.net/how-to-clean-the-coils-of-a-commercial-deep-fryer/
- ↑ http://www.acitydiscount.com/Cleaning-Care-for-your-Electric-Deep-Fryer.71.1.htm
- ↑ http://www.foodservicewarehouse.com/education/restaurant-equipment-care-and-repair/commercial-deep-fryer-maintenance/c28231.aspx
广告
