原料
- 适量新鲜的芦笋（数量根据你的需要来定）。
- 橄榄油
- 盐和胡椒
- 蒜泥以及/或者干奶酪（如果喜欢的话）
- 柠檬汁或者意大利香醋（如果喜欢的话）
步骤
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在烤板上铺一层铝箔。 如果烤板的话，可以使用烤盘。烤盘的话就不需要使用铝箔了。- 使用铝箔的话，就省去了清洗的步骤。
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将芦笋均匀地沾上薄薄的一层橄榄油。 一开始使用1到2汤匙橄榄油就差不多够了。
- 在铺有铝箔的烤板或者烤盘上来做这一步。一边浇橄榄油，一边用叉来回翻动芦笋。尽量分配均匀一点。
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将芦笋单层平铺。 这样烘烤起来才比较均匀。
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撒上适量盐和辣椒粉，以及其他调味料。 如果你使用犹太盐和现磨出的黑胡椒就更好了。调味料越新鲜，味道越鲜美。
- 蒜泥也是个不错的调味品。
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将烤盘放入事先预热好的烤箱里。 烘烤8到10分钟。如果芦笋较粗，量比较多的话，可以适当延长烘烤时间。大概10分钟后，尝一下味道。
- 最好将烤盘放在烤架的中部，这样更容易均匀受热。
- 烘烤到一半的时候，用叉将芦笋翻个身。
- 有些菜谱建议烘烤25分钟。 [2] X 研究来源 这要根据你的芦笋的数量和粗细来定。
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小提示
- 剩下的芦笋也可以和其他的食材一起做成沙拉。
- 烘烤的芦笋可以搭配荷兰酱吃（由蛋黄黄油和柠檬制成）。
- 烘烤的芦笋可以搭配酱当开胃菜吃。
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你需要准备
- 有边缘的烤板
- 铝箔
- 叉
- 餐盘
- 刀
- 厨房纸巾
来源与引文
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