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豆角营养丰富，全年任何季节都有供应，是餐桌上的常见蔬菜。烹饪之前，要先把豆角彻底洗干净，并且用刀切掉（或用手折断）豆角两端的茎秆。以下为您提供豆角的基本烹饪方法和两个流行的菜谱。
素材
步骤
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煮豆角。- 锅里放水至足够没过豆角。
- 大火烧至水沸腾后放入豆角。
- 水再次沸腾后转小火，继续煮4分钟，或煮到豆角开始变软但依然硬挺。
- 将豆角捞出控干水，加盐、胡椒调味，即可食用。
- 锅里放水至足够没过豆角。
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蒸豆角。 蒸食能最好地保留豆角本身的营养。
- 锅内放入2.5厘米深的水，再架上蒸盘。
- 盖紧锅盖，大火加热至沸腾。沸腾之后打开盖子，把豆角放入蒸盘中。
- 转成中火，盖上盖子继续蒸。
- 2分钟后试吃，豆角应该呈柔软但仍然脆挺的状态。
- 调味，即可食用。
- 锅内放入2.5厘米深的水，再架上蒸盘。
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微波豆角。
- 把豆角放入微波碗（或其他微波容器）中。
- 加两勺（30毫升）水，用保鲜膜把碗口紧紧封上。注意保鲜膜不能碰到豆角。
- 微波炉高温加热3分钟，撕去保鲜膜，小心不要被高温水蒸气烫伤。
- 试吃，然后调味，上桌。
广告 - 把豆角放入微波碗（或其他微波容器）中。
小提示
- 豆角可以提前弄熟准备着，上桌之前只需要加热一下即可。如果你需要提前烹饪豆角，记得准备一个“冰浴碗”，即一个装着冰块和水的大碗。豆角熟了之后，把豆角拉直浸入冰水中，这样可以使豆角保持鲜绿的颜色。
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你需要准备
- 干净的水
- 厨具（锅、蒸盘或者微波碗）
- 炉灶或微波炉
- 漏勺
- 盐和胡椒
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