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煎碎牛肉是一种去除牛肉脂肪的方法,煎好后可以将牛肉加入另一道菜,如墨西哥玉米饼。煎碎牛肉的基本方法有两种——煎锅和微波炉。利用以下步骤,你可以了解如何用两种不同的方式煎碎牛肉。

方法 1
方法 1 的 2:

方法一:用煎锅煎碎牛肉

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  1. Watermark wikiHow to 煎碎牛肉
    炉子开中火,用锅铲将碎牛肉块拆开。
    • 将碎牛肉块放入煎锅,煎锅必须足够大,能够装下所有的牛肉,并且留有足够空间可以将牛肉拆开在锅中煎炒。

  2. Watermark wikiHow to 煎碎牛肉
    一般半公斤牛肉加1/4杯水(59毫升),这样能有助于将牛肉煎黄。
  3. Watermark wikiHow to 煎碎牛肉
    并同时翻炒。
    • 碎牛肉是很容易分开的。这个过程中你应该不断翻炒牛肉,确保没有哪一边沾在锅底太久,否则肉会煎糊。

  4. Watermark wikiHow to 煎碎牛肉
  5. Watermark wikiHow to 煎碎牛肉
    • 将牛肉倒入滤锅,或是用锅铲轻轻拦住牛肉,让油从锅中流出的同时牛肉不会掉进水槽。

    • 将牛肉倒在厨房纸上。用另一张厨房纸轻轻按压牛肉,从而吸干多于的油和水份。

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方法 2
方法 2 的 2:

方法二:用微波炉煎碎牛肉

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  1. Watermark wikiHow to 煎碎牛肉
    加入一杯(250毫升)水,然后放入微波炉。
  2. Watermark wikiHow to 煎碎牛肉
  3. Watermark wikiHow to 煎碎牛肉
    看看牛肉的情况,并分开粘连在一起的碎牛肉。重复该步骤几次,直到牛肉完全煎熟,看不见红色。
  4. Watermark wikiHow to 煎碎牛肉
    再用厨房纸吸干多余水份。
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小提示

  • 有些食谱会告诉你加洋葱。那么在倒入牛肉前先将切碎的洋葱加入锅中,再用正常的流程煎炒。
  • 你还可以在煎的过程中加调味盐,以增加风味。
  • 要添加额外的味道,可以用牛肉高汤代替1/4杯(59毫升)水。
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你需要准备

  • 厨房纸
  • 不粘锅烹饪喷雾
  • 煎锅
  • 锅铲
  • 碎牛肉
  • 1/4杯(59毫升)水
  • 滤锅


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