如何用微波炉煮意面

共同创作者是 Abyssinia Campbell

就算你住在宿舍，或者厨房面积很小，还是可以做出美味的一餐，比如意大利面。首先，你要决定是将自来水和意面放入碗中用微波炉加热，还是将沸水和油混合意面一起加热。意面煮好后，淋上你最爱的罐装意面酱就大功告成了。你甚至可以用微波炉烹饪肉酱，搭配意面一起吃，味道棒极了！

素材

微波炉煮意面

意面
水

分量不定

沸水煮意面

300g生意面
1汤匙植物油（随意）
开水的量根据实际需要而定

4人份

加热现成的意面酱

1罐意面酱

分量不定

煮肉酱

1个洋葱，切丁
1瓣蒜，切碎
1个胡萝卜，切丁
300g瘦牛肉末
410g罐装碎西红柿
60ml沸水
1块牛肉浓汤宝或1茶匙鸡精
1茶匙干牛至
适量黑胡椒

四人份

方法 1

方法 1 的 4:

用微波炉煮意面

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你想煮多少面条就准备多少。把面条掰成两段或三段，放在微波炉专用碗里。 ^{[1]
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研究来源}
2
往碗里倒入足量的水淹没面条，水深大约在5cm左右。 你可以用室温水，也可以打开水龙头接水煮面。面条一定要被水淹没，这点非常重要。 ^{[2]
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研究来源}
- 煮面的过程中，面条会膨胀到原来的两倍或者三倍大，所以水一定要将面条淹没。
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3
将包装上建议的煮面时间延长3分钟，就是用微波炉煮面条需要的时间。 把碗放进微波炉，然后阅读意面包装上的说明。用定时器设置的时间需要比厂家建议的时间多3分钟。 ^{[3]
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研究来源}
- 假如包装上标明面条需要煮9分钟，那用微波炉煮面则需要12分钟。
4
滤掉水后就可以食用意面了。 小心地把发烫的碗从微波炉里拿出来。在水槽里放个滤水篮，把面条连同水一起慢慢地倒进去，将水滤掉。最后在意面上倒上你喜欢的酱汁。 ^{[4]
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研究来源}
- 剩下的意面可以用密封保鲜盒装起来放在冰箱里，3到5天内吃完。
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方法 2

方法 2 的 4:

用沸水煮意面

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将300g生的意面面条掰成三段。面条应该能够轻松放入微波炉专用碗里，而不伸出来。 ^{[5]
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研究来源}
2
让面条表面裹上一层油，然后倒入开水。 把1汤匙植物油倒进碗里搅一搅，让每根面条都被油包裹。接着把足量开水倒入碗中淹没面条，碗里的水至少要有5cm深。 ^{[6]
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研究来源}
- 让面条裹上油可以防止面条在微波炉里面烹煮时黏成一团。
3
开启微波炉，将面条煮8分钟。 将碗的盖子盖子，或者用保鲜膜封住碗口。把碗放在微波炉里，用高火将面条加热8分钟。加热到一半时将微波炉暂停，把面条搅一搅。 ^{[7]
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研究来源}
- 碗很烫，搅的时候要小心。
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2分钟后，夹起少许面条尝一尝，看看是否够软。如果你觉得面条还太硬，就把碗再放回微波炉中加热2分钟。 ^{[8]
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研究来源}
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5
滤掉水，盛盘后淋上酱料。 把滤水篮放在水槽里，把煮好的面条慢慢倒进去。滤掉热水后，把热乎乎的面条盛到盘子里，倒上你喜欢的酱料。
- 吃不完的面条可以用密封保鲜盒装起来再放进冰箱里，3到5天内吃完。
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方法 3

方法 3 的 4:

用微波炉加热现成的意面酱

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准备一个大号的微波炉专用碗，这样加热的时候，意面酱才不会溅出来。如果你只需要加热少量的意面酱，就少倒一些。 ^{[9]
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研究来源}

小提示： 选择你喜欢的酱料，比如番茄罗勒酱或者阿尔弗雷德酱。
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2
用微波炉加热酱料，每次加热30秒。 把装着意面酱的碗放进微波炉，用低火加热。每加热30秒就停下来将酱料搅一搅。 ^{[10]
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研究来源}
- 记住，加热一整罐意面酱需要2到3分钟，而加热一人份的意面酱可能只需要1分钟。
当意面酱加热到你满意的温度时，把碗从微波炉里拿出来，用勺子把意面酱舀在煮好的面条上。趁着面条和酱料还热的时候赶紧开动吧。 ^{[11]
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方法 4

方法 4 的 4:

用微波炉煮肉酱

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1
将一个洋葱、一瓣大蒜以及一根胡萝卜切碎。 把蔬菜削皮，放在菜板上。用锋利的刀把洋葱切成1cm宽的小丁，胡萝卜切成豌豆大小，大蒜也要切碎。把切好的蔬菜全部放进一个大的微波炉专用碗里。 ^{[12]
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研究来源}
- 如果时间不够，你也可以买已经切好的袋装洋葱和胡萝卜。
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将牛肉末倒入碗中，用叉子把肉拨散。这一步是为了让牛肉受热均匀。 ^{[13]
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研究来源}

你知道吗？

这里必须使用瘦肉，否则做出来的肉酱会很油腻。如果你不喜欢吃瘦牛肉，可以用鸡肉或者火鸡肉末代替。
3
将碗盖上，加热3分钟。 在放有肉和蔬菜的碗上盖一张保鲜膜。在保鲜膜上划一道5cm长的开口，帮助散发蒸汽。用高火将肉和蔬菜加热3分钟。 ^{[14]
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研究来源}
- 如果你不想用保鲜膜，而加热用的碗刚巧有盖子，就把盖子斜斜地盖上，留一条缝，这样蒸汽才能散发。
- 拿碗的时候小心不要烫到手。
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4
再将肉酱加热3分钟。 不要拿走盖子或保鲜膜，将肉酱继续加热3分钟，直到碗里的肉末不再呈现粉红色。为了确保食材完全煮熟，你可以将肉类温度计插到食物中心。肉的温度应该达到70℃。 ^{[15]
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研究来源}
- 如果牛肉末还有少许的粉红色，你可以把碗盖上，再加热1分钟，然后检查肉的状态。
- 肉加热完毕后，把碗里看得见的油脂滤掉。
打开一罐410g的碎西红柿，倒入加热肉和蔬菜的碗里。倒入4汤匙沸水、1茶匙干牛至、1块牛肉浓汤宝或者 1茶匙鸡精，搅匀。 ^{[16]
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研究来源}
6
把肉酱加热7分钟。 把保鲜膜或者盖子重新放回去，用高火再次加热肉酱。这次肉酱会开始沸腾，并散发出诱人的香味。 ^{[17]
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研究来源}
- 尝尝味道，根据你的口味加入辣椒末。肉已经熟了，你可以放心大胆地尝味道。
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7
盛盘前，再把肉酱加热10分钟。 拿走保鲜膜或者盖子，把碗重新放回微波炉再加热10分钟。加热到一半时将肉酱搅一搅，确保食物受热均匀。最后小心地把碗从微波炉里拿出来，用勺子将肉酱舀到煮熟的意面上。 ^{[18]
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研究来源}
- 把剩下的肉酱用保鲜盒装起来放进冰箱，3到4天内吃完。
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