下载PDF文件
下载PDF文件
肉桂在很多国家很久以来都被认为是一种天赐食物，科学也证明其中的肉桂醛、乙酸肉桂酯和肉桂醇有利健康。尽管肉桂的医学疗效尚不统一，但是助消化和消炎抗感冒的功效已被证明。食用肉桂有以下注意点。
步骤
下载PDF文件
-
选购和保鲜。 无论是棒状还是粉状，都应该细心保存，以保持功效。
- 在玻璃容器里密封保存，放置在阴凉干燥处。可以用糖果罐或其他罐头。
- 肉桂粉最长保鲜半年，肉桂棒可保鲜一年。
- 密封后冷藏能延长保鲜期。
- 闻肉桂的气味，辨别新鲜度。新鲜肉桂应该有甜香味。
-
买有机肉桂。 购买未经过辐照的有机生长的肉桂。辐照会降低维生素C和类胡萝卜素含量。
-
每天食用1-6克肉桂，可以促进健康。 根据不同适用情况，专家的建议量是每天2-4克（棒状或粉状）。食用肉桂的方式：
- 用于烘培或撒在食物顶上。
- 生肉桂口味不佳，和食物饮品混合食用口感较好。
- 冷饮和热饮营养差不多，但冷的不易消化吸收。
-
在热饮中加入肉桂，可以抵御感冒。 肉桂中的活性成分可以杀菌消炎。
- 在一杯热茶或苹果汁内加入1-2茶匙肉桂粉。若有呼吸道感染，还可以添加柠檬汁。
- 在咖啡中加入1-2茶匙肉桂粉。这能使咖啡别具风味，是食用肉桂的好方法。
- 在扁豆汤或黑豆汤中加入少许肉桂粉，这款温暖的异国风味的汤能改善你的心情。
-
餐后食用肉桂，助消化。 如果用餐后消化不良，可以食用肉桂帮助消化。 [1] X 研究来源 Elson M Haas, MD, <i>Staying Healthy with Nutrition</i>, p. 273, (2006), ISBN 978-1-58761-179-7
-
用肉桂给甜点调味，可以减缓血糖升高。 肉桂能减慢胃清空的速度，使血糖在用餐后不会升得很高。马尔默大学医院调查了14位餐后食用肉桂的试验者的消化情况，发现胃清空的速度降低了34.5%-37%，血糖升高的水平也得到控制。
- 一项2009年公布的调查表明：明天食用两次肉桂，连续食用90天，食用者的血糖水平明显改善。
- 如果患有糖尿病，要咨询医生肉桂会对你的血糖产生什么影响。肉桂不能代替胰岛素。
-
闻肉桂的气味可以促进思维运作。 根据Zoladz博士的研究，肉桂的气味可以提高认知水平。
- 嚼肉桂味口香糖或闻新鲜肉桂的气味对大脑有积极影响。
-
用肉桂增强心脏和结肠功能。 肉桂是钙和纤维的良好来源。这两种营养素能帮助清除体内的胆汁盐（胆汁盐对结肠有害）。胆汁盐清除后，身体需要分解胆固醇来产生新的胆汁，这对预防动脉硬化和心脏疾病有好处。
- 尽管肉桂用于烘培很美味，应该少吃曲奇和蛋糕，否则就抵消了肉桂对心脏的益处。
-
用肉桂消炎。 肉桂能降低细胞膜的花生四烯酸分泌，有抗炎效果。
-
肉桂还能降低血液浓度。 肉桂醛有抗血凝的效果。
- 不能超过每日推荐量，尤其是有血液问题的人。过量食用肉桂可能会造成血液凝固太慢。
- 手术前不能食用肉桂，若食用过含有肉桂的食物，必须告知医生。
广告
小提示
- 真肉桂是指生长在斯里兰卡、塞舌尔、马达加斯加和印度南部的肉桂。中国肉桂是指生长在中国南部、印度、马来西亚、泰国、越难和印度尼西亚的肉桂。目前认可的肉桂大约有250个品种。市面上的肉桂可能是好几个品种的杂交，一般情况下，价格高的品质更好。 [2] X 研究来源 National Geographic, <i>Guide to Medicinal Herbs</i>, pp. 111-113, (2010), ISBN 978-1-4262-0700-6
- 感冒时在茶中加肉桂。
- 用肉桂代替糖来调味。
- 买肉桂味的蜡烛或精油放在工作台上。
广告
警告
- 在任何手术前一周，都不应食用肉桂，防止血液不易凝固。少量食用也要咨询医生。
- 食用肉桂前咨询医生，以免和某些药物相冲，或可能你本身不适合食用。
- 在服用抗凝血片剂的同时不能食用过多肉桂。若过量，肉桂中的香豆素可能造成凝血问题和肝脏问题。
- 过量食用中国肉桂有毒，因为含有香豆素。但是真肉桂（斯里兰卡等地产的）不含香豆素。
- 孕妇或哺乳期女性只能少量食用肉桂。
广告
你需要准备
- 新鲜优质的肉桂
参考
- ↑ Elson M Haas, MD, Staying Healthy with Nutrition , p. 273, (2006), ISBN 978-1-58761-179-7
- ↑ National Geographic, Guide to Medicinal Herbs , pp. 111-113, (2010), ISBN 978-1-4262-0700-6
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez?Db=pubmed&Cmd=ShowDetailView&TermToSearch=17556692&ordinalpos=1&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_RVDocSum – research source
- http://www.naturalnews.com/034260_cinnamon_health_benefits.html – research source
- http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=68#purchasequalities – research source
- http://www.life-enhancement.com/article_template.asp?id=1153 – research source
- http://www.mayoclinic.com/health/diabetes/AN00939 – research source
- http://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/lifestyle-guide-11/supplement-guide-cinnamon – research source
- National Geographic, Guide to Medicinal Herbs , pp. 111-113, (2010), ISBN 978-1-4262-0700-6 – research source
广告
