如何直接用南瓜制作南瓜派

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共同创作者是 Jennifer Levasseur

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有没有考虑过直接用新鲜的南瓜来制作南瓜派，而不是用罐装南瓜来制作南瓜派？本文就教你如何将一个新鲜的南瓜变身为美味的南瓜派。

素材

  • 1只南瓜，直径大约 16厘米
  • 1 杯 (250ml)牛奶或者奶油
  • 1 杯(~110g) 善品糖（一种人工代糖，不含热量，可以用红糖代替）
  • 1-1/2 茶匙肉桂粉
  • 1/2茶匙肉豆蔻
  • 1/2茶匙姜末
  • 2块冰冻派皮 ，解冻
  • 4只大鸡蛋
方法 1
方法 1 的 2:

准备派的馅料

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  2. Watermark wikiHow to 直接用南瓜制作南瓜派
    将剩下的南瓜切成块或者片。小块或者片状的话烹调起来更快一些。
  3. Watermark wikiHow to 直接用南瓜制作南瓜派
    • 水煮：用中火将南瓜块在锅中煮软。多煮一会儿南瓜口感会更好。煮软后将南瓜冷却，去皮，如果想要去皮的话。
    • 用烤箱烤：将烤箱预热至275-300ºF (135-149ºC)。将南瓜放入浅盘中，烤软。烘烤可以将南瓜焦糖化，并且保留水煮过程中遗失的营养成分。
  4. Watermark wikiHow to 直接用南瓜制作南瓜派
  5. Watermark wikiHow to 直接用南瓜制作南瓜派
    将熟的南瓜倒入一只搅拌机中，加入牛奶，糖，肉桂，肉豆蔻和姜，然后搅拌，形成派的馅料。
  6. Watermark wikiHow to 直接用南瓜制作南瓜派
  7. Watermark wikiHow to 直接用南瓜制作南瓜派
    用搅拌器将鸡蛋大蒜。尽量不要使用电动搅拌器，这样会让派的质地呈胶状。
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方法 2
方法 2 的 2:

组装并烘烤南瓜派

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    在两只烤盘上喷上烹调不粘喷雾。
  2. Watermark wikiHow to 直接用南瓜制作南瓜派
    用手将外壳塞入烤盘内。
  3. Watermark wikiHow to 直接用南瓜制作南瓜派
    用勺子背面将馅料铺展开来。在上面撒上肉桂。
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    烤30分钟后检查一下，防止烤焦。如果你的派的外壳在馅料还没有烤好的时候就已经变棕色了的话，用铝箔将外壳包上，然后继续烘烤。
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    在室温下冷却后，浇上一些新鲜奶油和一点点新鲜研磨的肉豆蔻开始享用吧！
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视频

小提示

  • 如果你应该花费时间来学习自制南瓜派的馅料了的话，还不如从制作派皮做起，做出来的效果会更好。
  • 在烘烤前，在派上撒一茶匙小茴香，味道会更具戏剧性。
  • 如果想让南瓜派味道更丰满的话，在倒入馅料之前，在外壳上铺一层苹果皮然后撒上一些肉桂。
  • 用蛋奶酒代替部分牛奶，制作出来的味道很别致。同时，减少糖分。最后撒上肉豆蔻而不是肉桂，做出来的派会更有圣诞节的味道。
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警告

  • 避免使用过大的装饰用的南瓜来烤派。这种南瓜味道并不怎么好。
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你需要准备

  • 刀
  • 酱锅
  • 浅口的烤盘
  • 搅拌机
  • 2只碗
  • 搅拌器
  • 2 只烤盘
  • 勺子
  • 肉桂
  • 新鲜奶油
  • 肉豆蔻粉

来源与引文

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