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罗勒是富有香气的调味料,能给普通的料理带来魔力的效果,而且容易种植。新鲜的罗勒和干罗勒的味道很不同,甚至像是两种完全不同的香草一样。当然,新鲜的罗勒比干罗勒更加可口。读读这篇文章,来看看如何种植和收获罗勒。

方法 1
方法 1 的 3:

播种

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  1. 罗勒有很多品种,每一种的香味都不同。查一查相关的资料,并找一种或几种你喜欢的品种来种植。你可以从花店买到相应的种子。先来看看我们的推荐:
    • 肉桂罗勒有甜香的味道,并能开出香气迷人的漂亮花朵。
    • 柠檬罗勒中含有柠檬醛。柠檬醛是柑橘类水果的香味成分,柠檬罗勒闻起来也有浓郁的柠檬味道。
    • 紫色罗勒多为观赏用,香味迷人,花朵艳丽。
    • 还有一些罗勒为多年生,在枯萎后下一年还会继续长出来。比如非洲蓝罗勒(这种罗勒的叶子上有蓝色的纹理)和泰国罗勒。但是大多数的罗勒都是一年生,你必须每年种一批新的才行。
    • 希腊罗勒和香球罗勒比较难养,但是能长出叶株紧密的小束,适合观赏和园艺。
  2. 在最后一次霜冻的4-6星期前在室内播种。罗勒喜暖喜阳,在室内播种更为保险,能防止罗勒被霜冻侵害。
    • 如果你居住在比较炎热的地区,则也可以在室外播种。
    • 如果你不知道什么时候是最后一次霜冻,可以查查万年历,或是问问当地的园丁。
  3. 在方盆或是单独的容器里填上同等分量的蛭石、珍珠岩和泥炭土。轻压土壤来排除空气。把土壤用水打湿,为种子发芽准备好合适的环境。
  4. 在每个容器里埋入一到两颗种子,再轻轻盖上一层泥土。用塑料薄膜把花盆缠好,让土壤保持湿润。把花盆放在朝阳的窗下,每天揭开薄膜两次,向泥土中洒水来保持湿润。
  5. 当看到第一束卷须状绿苗从土壤中钻出来时,就是移除薄膜的时候了。每天给嫩芽浇两次水,千万不要让土壤完全干掉。当植物长到几厘米高,叶子也逐渐成熟时,就可以把罗勒移到大的容器里了。
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方法 2
方法 2 的 3:

照顾罗勒

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  1. 当罗勒长出1-2枝成熟的叶子后,你就可以把罗勒移到花园或是正式的花盆里了。罗勒不耐冻,所以不要过早移到户外。最好是把罗勒移到有充足光照的地方、种在排水性良好的土壤里。 [1]
    • 如果你想在花园里种植罗勒,就每15厘米远挖一个洞,把罗勒的根埋在洞里,把土填到茎的部位。稍微把土压实一点,来排出土壤中的空气。
    • 如果你想在某种容器里种植罗勒,那么请确保容器够大,能容下你种植的所有罗勒。由于罗勒会长大很大,所以每株罗勒之间至少留出15厘米的距离。
  2. 罗勒在排水性好的土壤里才能长得好,不能一直泡在水里。对成熟的罗勒,每天早上应浇一次水,来给罗勒充分的时间来吸收和蒸发水分,防止土壤晚上干掉。
  3. 当罗勒开花时,把花和花下面的两片叶子都掐掉。开花会让罗勒的荷尔蒙发成变化,减少罗勒的香气,并让罗勒长出的叶子减少。这种开花结子的现象多在阳光特别充足的情况下发生。如果你不掐掉花骨朵,你会发现罗勒的叶子越来越瘦长,也不会像原来那样这么香气浓郁了。
  4. 罗勒容易吸引日本甲虫。除虫害的最好方法就亲手把甲虫挑出并捉下来。 [2] 如果你的罗勒有被霉菌侵害的倾向,那证明它们可能阳光不够,或是长得太密。把小的罗勒挖出来,给大罗勒充分的空间生长。
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方法 3
方法 3 的 3:

收获和使用罗勒

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  1. [3] 随着植物的成熟,当罗勒长得够高的时候,就把最顶上的两片叶子摘掉。如果你仔细观察,就会发现每片叶子的根部都有两片嫩叶,如果你切掉它们之间的茎,这两片嫩叶就会长出来。在摘心时,尽量靠近嫩叶来切,但是注意不要伤到这两片叶子。
    • 摘心能让植物更有活力,促进强壮的茎和叶的继续生长。这也会让植物长得更茂密。 [4]
    • 不要掐掉茎的下端,否则罗勒会长得瘦而稀疏。你想要的是茂密的罗勒。所以摘心一定要从顶上摘。
  2. 把罗勒洗干净后,就可以用它们做绿酱,或是用西红柿和马苏里芝士做成番茄芝士沙拉。
  3. 你可能会收获很多罗勒,一顿也吃不了,可以计划把罗勒放在冰箱里保存。把叶子洗干净,晾干,用纸毛巾包好放在密封保鲜盒里放入冰箱。
  4. 直接把罗勒叶子冻起来并不是什么好主意。但是如果先把罗勒打成泥,就可以在冷冻室储藏好几个月。把罗勒放入搅拌机,加上一点水,打成泥状,再把罗勒泥放到保鲜袋内放入冷冻室保存,在需要时取出即可。 [5]
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小提示

  • 如果罗勒的幼苗瘦长纤弱,那可能是阳光不够。
  • 罗勒也可以直接在花园里种植,这样你就不需要先提前培养它们,所以你可以挑选长得快的品种,比如柠檬罗勒就是不错的选择。但其实,所有的罗勒都长得很快,而且多产,你不需要提前种植。
  • 在花园里直接播种时,请确保土壤的表面湿润。但是还有一些规则,反对过度浇水,说要让土壤的表面保持略微干燥。不过你一定要注意干燥的程度。没有深根的种子或幼苗非常脆弱,土壤一旦干燥几个小时,就会对它们造成很大伤害。
  • 给罗勒浇水要适度,每天用温水浇花两次,直至罗勒长大。
  • 你还可以把罗勒和其他的植物交叉培养。据说罗勒会让西红柿和胡椒的味道更加浓郁,还会防止蠕虫和蚜虫的侵害。
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警告

  • 在浇水时,不要沾湿叶子。除非你是在进行叶喷或叶面施肥——叶子有时也会沾染虫害的。
  • 不要忽视种植罗勒的机会。罗勒有很多让人意想不到的品种,选一种对你最有用也最有趣的品种来种植。
  • 当把罗勒从室内移到花园里时,确保你已经逐渐让罗勒去适应户外的环境,而不是忽然就移到户外,让罗勒不能适应环境的变化。
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