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芦笋是冬末时分最先长出来的绿色蔬菜之一，它的上市预示着春天的来临。你该如何在你的花园里种植出这些柔软、脆弱、又富含营养的芦笋呢？你可以从种下种子开始，或者，如果你想更快地收获果实，也可以种芦笋的花冠。一旦种下去，未来12到25年的每个春天，芦笋都会发新芽哦。
步骤
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看看芦笋在你生活的区域里是否能长得很好。 芦笋在冬天寒冷到能让土地冻结的地区，或者夏天非常干燥的地区长势最好。这是一种耐寒的、适应能力强的植物，但是在冬天温和、夏天潮湿的地区，种植起来会很困难，比如美国墨西哥湾沿岸地区。
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决定是从种种子开始还是种花冠开始。 芦笋的种子在结出果实之前，需要3年的时间生长。种子在生长的第一个时期里发芽，随后，需要两年的时间，才能将长长的、有吸水性的根深深扎入土壤里。当你种花冠的时候，你可以跳过第一个时期，直接到生根这一步，所以你只需要提前两年种就可以了。
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芦笋种子发芽率很低，所以你很难知道最后你究竟可以收获多少。 但是，由种子长出来的芦笋能比由花冠长出来的存活更久，并且能生产更多的嫩茎。
- 被标记为“两年花冠”的芦笋花冠可能在种植之后一年就能给你提供收获。但是，移植原本已经长了根的芦笋，这个过程会伤害到它们，它们在达到完全的生产状态之前，通常还需要在相同条件的土壤里待两年。
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为你的芦笋选择一个种植点。 因为芦笋最多能连续25年产出嫩茎，所以需要准备一个能长时间专门用来种芦笋的地点。这个地方应当具备以下特点：
- 充足的光照。芦笋在阳光充足的情况下长势最好。因为它是在早春发芽，所以选择一个靠近尚未长出叶子的树的地方是可以的。只要确保芦笋的根没有被树或者建筑的阴影遮住即可。
- 排水状况良好的土壤。土壤应当是疏松的，并且排水性很好。在被水浸着的土壤里种植，芦笋会腐烂。
- 为生长的根留一定的空间。这是可选择的，尽管芦笋在土地上生长得很好，但是它比较容易在生长的时候让杂草占据了根部，从而使芦笋完全干涸。
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买芦笋种子或芦笋花冠。 芦笋种子和芦笋花冠在家庭园艺商店、苗圃或者网上都能买得到。种子一年四季都能见到，但是花冠通常只在早春时节有出售，就在它们应该被种下去之前的那个时候。
- 芦笋植株是雌雄同体的，意味着每一棵植物都既是雌性又是雄性。雌性植株把精力投入到生产种子中，所以它们不能生产出和雄性植株一样多的嫩茎。一些种类的芦笋被设计为只生产雄性植株。如果你选择这种芦笋，和选择一个混合品种相比，你将只需要种一半的花冠。
- 芦笋种子通常不会按性别被分开，所以雌性植株一旦发了芽就要被除去。
- 选择一个抗锈病的品种，比如众多“泽西”品种中的一个，或者“玛丽华盛顿”品种。
- 如果你正在买花冠，选择看起来健康的花冠，它们应该是灰褐色的，硕大而且丰满。在种植前的一天左右买。
- 紫色芦笋和其他遗传的种类在苗圃里可以看到。你可以通过用土壤保护嫩茎远离阳光，来创造出白芦笋。
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1在室内播种。 早春时节，播种一些种子到小盆里，这意味着幼苗生长的开始。把盆放到有充足光照的地方，每天浇水，并保持温度在77华氏度（25摄氏度）。
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当种子发芽的时候就降低温度。 种子一旦发芽，就不再需要保持温暖了。把温度降至70华氏度（21.1摄氏度）。
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在室外种植幼苗。 当幼苗长到0.3米高，并且室外的天气温暖如春的时候，就是到了该把它们种植到室外苗床的时候了。挖一个7.5厘米深的洞，好让它们继续生长。
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除掉雌性植株。 当芦笋开始开花的时候，你就能知道哪些是雄性、哪些是雌性。雄性植株的花又长又大，雌性植株的花相比较而言更小。拔起雌性植株，并进行堆肥。
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把雄性植株移植到永久的苗床中。 让雄性植株在苗床里完成它们的生长周期和过冬。接下来的春天，发芽之后的一年，它们就会长到和一年的花冠一样的成熟程度，并且做好了被移植到永久苗床里的准备。按照下面的步骤继续种植植物。广告
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准备苗床。 除去苗床里的所有杂草，确保土壤里没有残留的根。犁地，并且用耙子在10到15英寸（25到38厘米）深的地方施下粪便、血液或骨髓粉等肥料。
- 为了种植挖壕沟。壕沟应该有6到12英寸（15到30厘米）深，大约12英寸（30厘米）宽。如果你要种很多行，间距要留到2到3英尺（0.6到0.9米）。
- 在壕沟里作垄。把有机堆肥和你从壕沟里弄出来的土混合在一起，在每个壕沟的底部中心铺2到3英寸（5到7.5厘米）肥沃的土壤，从而组成一个中脊。
- 你也可以把土和磷酸岩混合，磷酸岩是一种能够促进根部生长的矿物质粉末。
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浸泡花冠。 种植前把花冠放到一个有温水或者混合茶（搭配植物营养的强化酒）的桶里，浸泡大约15分钟。
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种植花冠。 把花冠放到壕沟里，保持18英寸（30到45厘米）间距。让根在垄的一边成褶皱状垂下。
- 用土壤把根和花冠盖起来。土要堆得高过根和花冠2到3英寸（5到7厘米）。
- 种下之后给这片区域彻底地浇水。
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回填土。 当芦笋植株开始生长，并且土壤也沉淀下来的时候，在花冠上加更多的土。每2到3周在花冠上放置一次1到3英寸（2.5-7.5厘米）的土。直到壕沟被填到与地面高度平齐。
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覆盖植株。 壕沟被填满之后，在植株周围伸展4到8英寸（10到20厘米）覆盖物。覆盖植株有助于控制杂草，并保持土壤的水分。广告
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摘芦笋嫩茎。 3年或者是2年（如果你最初种下的是芦笋花冠的话）之后，就到了享受收获的时候了。每隔几天就用锋利的刀或剪刀切下芦笋的嫩茎。当你种的植株生产出更多的嫩茎，你也许就需要更经常地去收获了。
- 芦笋嫩茎长到6英寸（15厘米）高，并且尖端开始变得松散的时候，就可以收割了。
- 第一次收获限制在2或3个星期，每隔几天摘一次芦笋嫩茎，并且要注意不要从同一颗植株上摘太多。在那之后，植株需要给根系贡献它们的能量。
- 接下来的年份，延长你的收获时间到四五个星期。在收成好的年份，可以延长到6个星期。
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为接下来的一年准备植株。 生长期的最后，停止摘芦笋嫩茎，让它们长到它们的自然高度。保证芦笋地是铲除了杂草的，并且整个夏天自始至终都没有害虫。秋天，砍掉嫩茎并且把它们从这个地方移走，这样就没有害虫能在芦笋地里过冬了。广告
小提示
- 在收获芦笋前，考虑额外再等一年，或者你收成的头一年仅仅收获部分蔬菜（每颗植株2到3颗嫩茎）。你留给芦笋生长的时间越长，它们活的时间就将会更长，后来的收成也会更好。
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参考
- http://kitchengardeners.org/planting-asparagus-crowns
- http://www.garden.org/plantguide/?q=show&id=2106
- http://www.urbanorganicgardening.org/asparagus.html
- http://www.azrangelands.org/yavapai/anr/hort/byg/archive/asparagus2007.html
- http://www.organicgardening.com/learn-and-grow/asparagus-growing-guide?page=0,2
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