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种植美味可口、颜色鲜艳的青椒，你无须具备丰富的园艺经验。它需要的只是耐心、照料和关于正确种植条件的一点知识。和大多数其他品种一样，青椒在炎热的环境中长得更好，正因如此，它们在气候干燥的国家才能拥有悠久的种植历史。考虑到这一点，你必须知道哪里适合培育青椒幼苗，应该多长时间浇一次水，以及什么时候应该把它们移栽到室外，让它们自己生长。
步骤
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去杂货店或农贸市场购买青椒种子。 去当地的杂货店、农贸市场或种子店，买一包青椒种子。青椒品种很多，有些品种的种子可能不是一年四季都能买到。多逛一逛，直到你买到优质的有机青椒种子。 [1] X 研究来源
- 如果你的花园很大，你可以充分利用种植空间，找一些可以和青椒一起种植的其他辣椒。
- 如果你以前种过青椒，也可以保存并利用去年收获的种子。
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计算你所在地区最后出现霜冻的日期。 《老农年鉴》可以帮助你计算你所在地区最后出现霜冻的日期，从而确定你应该在哪一周种下种子。你应该在那一天之前8到10周播种辣椒种子。在最后霜冻日过去后，你可以把种子移栽到室外。 [2] X 研究来源
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把种子放在温度不低于21摄氏度的房间内。 只有在温暖的环境中，辣椒种子才能发芽。在房子里找一个阳光充足，温度不低于21摄氏度的房间。 [6] X 研究来源 如果恒温器不可靠，你可以用壁式温度计来测定温度。
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让生长中的植株晒晒太阳。 把你种在花盆表层的幼苗放在朝南的窗台上，让它们白天沉浸在阳光和温暖之中。充足的光照对青椒的生长非常重要。 [8] X 研究来源
- 在室内种下种子后，你应该逐渐让青椒植株接触室外环境。你可以打开窗户，让阳光直射，空气流通。 [9] X 研究来源
- 青椒每天得晒至少5到6小时的太阳。如果你家没有光线充足的窗户，可以考虑使用人工植物生长灯。
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挖一些足够大的洞，把辣椒种进去。 用铲子或手铲挖大约15到20厘米深，25到30厘米宽的洞。把周围的土壤彻底翻过来，透透气。把青椒苗种在洞里，埋上土，但不要压太紧。 [14] X 研究来源
- 为了让青椒有足够的生长空间，防止它们互相阻碍，种植间距应该保持在46到60厘米左右。
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天气寒冷时，用棚布把植株盖好。 为了让青椒健康茁壮，你得让它们保持温暖。在特别寒冷的夜晚或可能出现霜冻的时候，用隔热的棚布保护植株。棚布可以保存辣椒需要的热量，同时还可以防止降水、径流和啃食。 [17] X 研究来源
- 在较为温和的气候下，继续用棚布覆盖青椒这样的喜热植物，也没有关系。
- 一定要等到早春再种青椒。寒冷的天气会冻死青椒，或严重阻碍它们的生长。
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经常为青椒植株浇水。 根据天气情况，每隔1到2天为青椒植株浇一次水，让它们保持健康。随着植株的成熟，根系的日渐强壮，你可以降低浇水的频率。在炎热气候下种植的青椒可能需要更多水分。在中等生长条件下，种植大部分一般大小的青椒时，每周最好浇3到5厘米深的水。不要浇太多，否则植株可能会死亡或容易染上疾病。 [18] X 研究来源
- 确保你选的地块排水良好，这样水就不会在植物周围聚集，让土壤湿软。
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把有机物混入植株周围的土壤中。 每隔几周翻一次植株周围的土壤，加入一铲护根物或堆肥。如果青椒可以从有机物中吸收营养，它们的生长效率会更高。如果你每隔一段时间就往土壤里加一点堆肥，有些辣椒植株甚至不需要单独的肥料。 [19] X 研究来源
- 护根物等有机材料还有助于土壤保持水分，对防止青椒在炎热的天气里缺水可以起到一定作用。
- 由于缺钙会导致青椒末端腐烂，你可以把蛋壳磨碎，混入土壤中，增加土壤的钙含量。蛋壳也可以用石灰代替。如果你施肥，要确保肥料的含氮量较低，并且不是铵肥。过量的氮和铵可能导致缺钙。
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在青椒成熟后采摘。 你可以在青椒长到一定大小时进行采摘，通常要等它们的长度达到8到10厘米。不过，大多数情况下，判断辣椒是否成熟的依据是它们的颜色。成熟的青椒会呈深绿色，比植株茎秆的颜色更深。用锋利的小刀或园艺剪刀，把成熟的辣椒从茎上割下来或剪下来。用来炒菜之前，把辣椒清洗一遍并擦干，或者在准备使用前，把它们存放在冰箱里。 [22] X 研究来源
- 大部分品种的青椒在移栽室外60到90天后，就能够采摘了。 [23] X 研究来源
- 青椒放在冰箱里，最长可以保鲜两周时间。
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小提示
- 种植辣椒时，不要依赖化肥。大多数化学添加物中的氮刺激性太强，很多时候，它可以促进植物枝叶的生长，但是会影响果实的发育。你应该使用堆肥或护根物等有机物替代化肥。
- 植物叶子枯萎可能是因为太热了。试着把它们移到阴凉处，或者多浇点凉水。
- 在生长发育过程中，辣椒的颜色会发生改变。青椒呈深绿色后，你就可以采摘了。不过，你可以把它们留在植株上，让它们更熟一点。变红说明它们已经熟透，这时青椒的味道最为可口，维生素含量也最高，但也更容易遭到昆虫啃食。
- 如果你不想让青椒上出现棕色或红色的“晒斑”，不要让它们晒太长时间的太阳。哪怕只晒几个小时，青椒鲜艳的绿色也会开始变红。如果你种的是Permagreen品种，或者希望收获红色的辣椒，可以无视这条提示。
- 碰触青椒和青椒植株时，动作要轻，因为它们很容易被碰伤。如果你采摘的时候很小心，没有杀死植株，那么只要温度足够温暖，上面还会长出新的辣椒。
- 一定要清除辣椒植株周围土壤中的杂草，因为它们的存在会导致植株死亡，或阻碍辣椒充分生长。你应该把所有杂草连根拔起，但小心不要伤到辣椒植株。
- 你可以使用修枝器，避免折断枝叶或茎秆。
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警告
- 等室外的夜间温度不低于10摄氏度时，再种植青椒。否则，寒冷可能导致植株死亡。
- 不要在茴香或球茎甘蓝等蔬菜附近种植青椒，因为它们不利于其他蔬菜的生长。
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你需要准备
- 青椒种子或幼苗
- 种植容器
- 种子加热垫（可选）
- 有机肥料
- 堆肥或护根物
- 棚布
- 水
参考
- ↑ http://www.gardenersnet.com/vegetable/pepper.htm
- ↑ http://www.almanac.com/gardening/frostdates/IL/Chicago
- ↑ http://www.johnnyseeds.com/growers-library/vegetables/growing-tips-successful-pepper-transplants.html
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- ↑ https://www.growveg.com/guides/how-to-grow-peppers-in-containers/
- ↑ http://www.almanac.com/plant/bell-peppers
- ↑ http://www.almanac.com/plant/bell-peppers
- ↑ http://www.burpee.com/gardenadvicecenter/areas-of-interest/seed-starting/growing-peppers/article10252.html
- ↑ http://www.rodalesorganiclife.com/garden/productive-peppers-6-steps
- ↑ http://www.almanac.com/content/frost-chart-united-states
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- ↑ https://bonnieplants.com/growing/growing-peppers/
- ↑ http://www.burpee.com/gardenadvicecenter/areas-of-interest/seed-starting/growing-peppers/article10252.html
- ↑ https://bonnieplants.com/library/how-to-support-tomatoes/
- ↑ https://bonnieplants.com/growing/growing-peppers/
- ↑ http://www.burpee.com/gardenadvicecenter/areas-of-interest/seed-starting/growing-peppers/article10252.html
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