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奇异果 (也被称为中国的醋栗，或“猕猴桃”的简称) 是一种多用途的水果往往用在沙拉，调味品，腌泡，奶油蛋白甜饼和冰淇淋上的点缀使用。猕猴桃中的酶也使它的肉质非常的嫩滑。 奇异果的果肉细腻，需要仔细去皮以避免切坏水果。用小刀或蔬果刨子是一种常见的方法，也可以用勺子把果肉勺出。你甚至可以用水焯一下奇异果以去除外皮。这里有三种方法给奇异果去皮。
步骤
小提示
- 如果您需要一个成熟的奇异果，你可以让它在室温下呆几天。为了加快这一进程，将其放置在一个有香蕉，苹果或梨的纸袋里。水果散发的乙烯气体有助于奇异果成熟得更快。
- 有一个用勺子简单快速的给奇异果去皮的方法。这种方法对成熟但不能太软的水果效果最好。首先，切掉奇异果的两端。然后把汤匙滑进奇异果的皮里，小心不要把勺子插到果肉里。把勺子背面的弧线贴着奇异果外皮的弧度。现在，围绕猕猴桃滑动勺子从皮肤中分离果肉，小心不要挖到肉。一旦勺子已经绕着水果一圈，你就能把皮和果肉分离了！
- 不要用直刀片的小刀或蔬果刨子给奇异果去皮。用锯齿状的小刀切取果肉会更容易。
- 如果你觉得给奇异果去皮而不损坏它太麻烦，可以考虑好好的洗一下外皮并同外皮一起吃下去。
- 奇异果最初来自中国，但后来大量种植在新西兰，澳大利亚，南美和欧洲部分。
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警告
- 不要煮已经成熟的奇异果。因为它的肉质太软，你最终会得到糊状的果肉。如果这真的发生，就做一个奇异果酱吧！
- 奇异果中的酶会产生明胶和肉冻，猕猴桃也能使牛奶凝固，使它成为家庭自制冰淇淋中一个不受欢迎的东西。
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你需要准备
- 奇异果
- 锯齿状小刀
- 锯齿状蔬果刨子
- 勺子
- 锅子
参考
- http://steamykitchen.com/1692-how-to-peel-and-cut-kiwi-fruit.html - 研究来源
- http://www.tasteofhome.com/Cooking-Tips/Ask-the-Test-Kitchen/Peeling-Kiwi - 研究来源
- http://www.myrecipes.com/how-to/video/peeling-kiwifruit-10000001847736/ - 研究来源
- http://articles.chicagotribune.com/1988-10-27/entertainment/8802110075_1_baking-soda-peel-citric-acid - 研究来源
- http://www.extension.iastate.edu/healthnutrition/foodrecipeactivity/food/kiwi.htm - 研究来源
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