如何自制意大利面酱

工作日意大利面酱沙司:

• 3杯番茄丁
• 1罐番茄浓缩酱
• 一只洋葱切块
• 大蒜盐，调味（可任意）
• 罗勒
• 牛至叶
• 碎牛肉一斤（可任意）
• 两汤匙糖（可任意）

准备时间：2分钟 烹调时间：10分钟

周末意大利面酱:

• 3杯番茄丁
• 3杯蕃茄酱
• 1杯番茄浓缩酱
  • 注意：你可以制作新鲜的番茄酱和番茄浓缩酱，也可以使用罐装的。
• 1 个中等大小的洋葱，切成块
• 1 只胡萝卜，切碎
• 1根芹菜，切碎
• 1青椒，切块
• 4 瓣大蒜，其中2瓣剁碎，2瓣四等分
• 2杯红酒（红酒质量越好，做出来酱的味道也就越好）。
• 2 到 4汤匙红糖
• 2月桂树叶
• 2汤匙切碎的新鲜意大利欧芹
• 1 到 2汤匙切碎的新鲜罗勒
• 1 到 2汤匙牛至叶粉
• 1 汤匙墨角兰
• 1 汤匙黑胡椒
• 1/2 杯橄榄油
• 2只凤尾鱼或者1汤匙凤尾鱼酱 （素食主义者忽略此食材）
• 1 只牛排，烘烤过的（素食主义者忽略此食材）
• 1斤碎牛肉（素食主义者忽略此食材）
• 2汤匙盐（按口味）

配料：

• 碎干酪，按口味来。
• 红辣椒粉，按口味来。
• 硬皮面包。

准备时间:20分钟 烹饪时间：4小时或更长: 可以做6杯。剩下的放冰箱冷藏。