PDF download 下载PDF文件 PDF download 下载PDF文件

阿尔夫雷多酱产自罗马,是由黄油、帕玛森乳酪和多脂奶油均匀混合调制而成的。虽然在超市里可以买到罐装或者保鲜盒装的阿尔夫雷多酱,但是只需要一点原料,花一点时间,你就可以在家里制作出新鲜的阿尔夫雷多酱。阅读本文,准备好需要的原料,就可以开始制作这种酱了,别忘了搭配你最爱的食物一起食用。

部分 1
部分 1 的 3:

准备原料

PDF download 下载PDF文件
  1. 加不加盐都可以用,这完全取决于你的口味。但不要使用人造黄油或者黄油替代品,毕竟真正的黄油才是阿尔夫雷多酱的灵魂。
  2. Watermark wikiHow to 自制阿尔夫雷多酱
  3. Watermark wikiHow to 自制阿尔夫雷多酱
    你可以多磨一些乳酪,这样就可以将多出来的乳酪撒到意面上,或其他你打算伴着酱吃的食物上,味道会更好。
    • 最好用新鲜的帕玛森乳酪。尽管直接购买磨好的成袋帕玛森乳酪更方便一些,但若你自己买一整块新鲜帕玛森乳酪,再亲手磨碎它,做出来的酱料可以更美味。
  4. Watermark wikiHow to 自制阿尔夫雷多酱
    根据你个人的口味决定向酱或食物中加多少盐和胡椒。
    广告
部分 2
部分 2 的 3:

制作酱汁

PDF download 下载PDF文件
  1. Watermark wikiHow to 自制阿尔夫雷多酱
    • 不要让黄油着火或烧焦。阿尔夫雷多酱是白色的,所以融化黄油时一定要注意。
  2. Watermark wikiHow to 自制阿尔夫雷多酱
  3. Watermark wikiHow to 自制阿尔夫雷多酱
  4. Watermark wikiHow to 自制阿尔夫雷多酱
    待沸腾后,立即调成小火,用慢火煨。
  5. Watermark wikiHow to 自制阿尔夫雷多酱
  6. Watermark wikiHow to 自制阿尔夫雷多酱
    在加入乳酪之前,这一步很关键,因为如果你太着急往里加乳酪,而酱汁还很热的话,加进去的乳酪就会结成块,不太好嚼。
  7. Watermark wikiHow to 自制阿尔夫雷多酱
  8. Watermark wikiHow to 自制阿尔夫雷多酱
    广告

小提示

  • 刚出锅的酱如果在两小时内没有吃完,要将剩下的酱放到密闭容器中保存。放到冰箱中可以保鲜3到4天,冻起来的话可以保存4到6个月。
广告

你需要准备

  • 黄油
  • 新鲜的多脂奶油
  • 帕玛森乳酪
  • 盐和胡椒
  • 炖锅
  • 木勺



关于本wikiHow

本页面已经被访问过6,583次。

这篇文章对你有帮助吗?

广告