素材
- 1杯米
- 1汤匙油
- 2杯水
步骤
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做米饭的比例是“1份米比2份水”。 因此，如果你要煮1杯米就要加2杯的水。1杯米的量可以供两个人食用。假如吃饭的人多于2人，你要多加些米，然后相应地多添些水。 -
在平底锅内加入一汤匙油，如果你煮的饭量多于1杯米，那么相应地要多加些油。 注意，锅的大小必须能盛入要煮的米和水量。
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打开炉灶到中火，加热油，然后加入米。 均匀地翻炒，以使米粒均匀地裹上油。这时，米粒看上去是透明的。
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继续翻炒。 一分钟之后，米粒会从透明变为白色。
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加入水，小心地翻炒，以使所有的米饭都浸入水中。
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锅内开始沸腾时，将炉灶关至小火。 然后盖上锅盖蒸一会儿。
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盖着锅盖用小火蒸15~20分钟。 超过20分钟，锅底的米饭就有烧焦的可能了。过程中记住不能掀开锅盖！这步很重要因为这就是 蒸 的过程。
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15~20分钟后关火，先把锅放置一旁，要食用的时候再掀开锅盖。 整个盖着锅盖蒸的过程不少于30分钟。
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完成。广告
小提示
- 做饭有意思的地方在于，你可以根据自己的口味添加或删减素材或佐料。调味油或芝麻油都不错，可以给米饭增添香味。你还可以根据个人喜好添加大蒜、洋葱等其它调味品。不过，你得记住这些调味品适合在你刚往炒米饭里加了水之后添加。
- 你还可以用其它液体替代水，不过比例保持不变。比如加鸡汤就是不错的选择，如果你喜欢还可以在液体里加些白酒。
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警告
- 在油中炒米粒的时候，你要特别小心，因为这部特别容易炒焦。如果你觉得马上就要焦了，最好的做法是把锅端离炉灶。这种方法很有效，而且也很易操作。
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你需要准备
- 带盖子的平底锅
- 木勺子
- 烤箱
- 量杯等测量器具
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