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三文鱼原产于北大西洋和太平洋，肉质有白色、橘色和红色三种。新鲜的三文鱼含有极其丰富的营养，比如蛋白质、ω−3脂肪酸和维生素D。三文鱼常见的做法有烟熏、碳烤、炙烤和烘烤，偶尔还能生吃。不管你的三文鱼是买的还是钓的，趁着最新鲜的时候马上烹调，这时候的鱼肉是最美味的。如果是冰冻的三文鱼，这里有一些方法帮助你保持鱼的原味，同时避免鱼肉受到污染。让我们一起来学习如何解冻三文鱼吧！
步骤
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把三文鱼从冷冻室里拿出来。 烹调之前，每450g重的三文鱼需要30分钟的解冻时间。
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如果鱼肉还没放进保鲜袋，现在就把它放进去吧。 这样可以防止生鱼肉传播细菌。
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把三文鱼放进一个大碗里。 碗必须比鱼还打，这样当碗装满水的时候，三文鱼应该完全被水没过。
- 你也可以用厨房的水槽来解冻鱼肉。不过为了防止污染，在解冻期间，不要在水槽做其它事情。
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往碗或水槽里倒冷水，直到没过鱼肉。
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每30分钟换一次冷水。
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鱼肉彻底解冻之后就可以从水里拿出来了，这时需要立刻烹调。
- 如果你要解冻的鱼肉被冰裹住了，就用冷水不停地浇在鱼肉上，直到冰块全部融化。然后用保鲜膜包好鱼肉，放在一个平底锅里，再放进冰箱冷藏室6到12个小时。
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小提示
- 三文鱼用保鲜膜或保鲜袋包好后，贴上标签，在上面注明日期，然后放入冰箱冷冻。这样可以确保三文鱼冷冻不超过8周。
- 如果解冻的是整条鱼，检查鱼的肚子里有没有冰块。用冷水冲淋鱼腹内部，让鱼彻底地解冻。
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警告
- 不要用温水解冻三文鱼，以免细菌滋生。
- 绝对不要再次冷冻已经解冻的三文鱼。
- 确保三文鱼的冷冻过程正确无误。家里的冰箱因为频繁的空气流动和气温变化，不适合长时间储存鱼肉。冷冻的三文鱼最好在2到3个月以内食用。如果三文鱼的包装进了空气，或者在冷冻室里接触到空气，这样的冷冻过程是不合格的，三文鱼不能再拿来解冻和食用。
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你需要准备
- 冰箱
- 水槽
- 微波炉
- 水
- 厨房用纸巾
- 浅盘子
- 三文鱼
参考
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