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有许多不同的方法可以让薄荷叶保持新鲜，最方便、最简单的办法就是把它们像鲜花一样泡在水里就可以了。如果你想节省一些空间，又或者你已经把薄荷叶的根茎剪掉了，那就把它们裹在湿纸巾里放到冰箱或者放到冰块格里冻起来。
步骤
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轻轻地洗净薄荷叶。 用凉水冲洗薄荷叶，注意不要弄坏脆弱的叶子。将根茎和叶子上的水甩掉，然后将薄荷放到纸巾上。 [1] X 研究来源
- 草本植物在食用或储存前必须先洗干净，因为它们可能带了些泥土或有农药和化肥残留。
- 把水龙头的水流调小，轻轻地让水流冲洗叶片。
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用塑料膜轻轻地包住薄荷叶。 拿一个空的塑料袋或一张保鲜膜把薄荷叶包裹起来，避免叶片暴露在空气中。在花瓶或容器口缠绕几圈塑料膜，再用橡皮筋把口缠上。你可以把装有薄荷的花瓶或容器放到冰箱里，如果外面有空间的话，也可以放在厨房操作台的角落里。 [6] X 研究来源
- 薄荷叶被这样包裹起来，要是也有充足的水分，可以保持新鲜几个星期甚至一个月。 [7] X 研究来源
- 放在冰箱里冷藏的薄荷通常比放在室温下能多保存几天。
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把薄荷叶摘下来。 用凉水洗净薄荷叶，用手或厨房小刀把叶片沿着根部摘下来。把叶子放在干纸巾上，让纸巾吸收多余的水分。 [15] X 研究来源
- 这个方法适合用来处理用剩的薄荷叶，或是刚从商店买回来的薄荷叶。
- 你也可以把薄荷叶切下来。在准备要炒菜、烘焙或调制饮料的时候，先把薄荷枝叶解冻。
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把薄荷冻起来，需要的时候再解冻。 把薄荷冻在冰块里能够一直保持它的新鲜。在你需要使用的时候，只需要拿出几块冰块，放在滤网里，用微温的水淋就能解冻。你也可以把冰块直接加到饮料或果昔里，让饮料更加新鲜，口感更好。 [19] X 研究来源
- 用薄荷冰块泡制一壶冰镇新鲜柠檬水或冰红茶。 [20] X 研究来源
- 解冻薄荷叶之后，将它们放到纸巾上，轻轻挤出多余的水分。
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小提示
- 如果你一次需要保存许多薄荷叶，可以几种方法一起用，尽量利用冰箱的空间。
- 不论采取哪种方式来保存薄荷叶，最好在买回来之后几天内用掉它们。
- 为了方便起见，最好拿一次性容器来保存薄荷叶。
- 在使用前，挤压冻过的薄荷叶，有助于释放更多香味。
- 这些办法也可以用来保存其它植物香料，比如香芹、香菜和迷迭香。
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警告
- 如果薄荷叶开始变黄和变得黏糊糊，那就扔掉它们。
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你需要准备
- 开放的容器
- 塑料袋或保鲜袋
- 纸巾
- 封口袋或塑料容器
- 制冰盒
- 剪刀
- 厨房小刀
- 净化过的水或纯净水（可选择）
参考
- ↑ http://www.seriouseats.com/2015/04/the-best-way-to-store-fresh-herbs-parsley-cilantro-dill-basil.html
- ↑ https://www.delishplan.com/how-to-preserve-fresh-mint-more-tips-for-herbs/
- ↑ http://www.westmountflorist.com/26-blog-the-right-way-to-cut-a-flower-stem.html
- ↑ https://talesofthecocktail.com/techniques/how-keep-bar-herbs-fresher-longer
- ↑ https://talesofthecocktail.com/techniques/how-keep-bar-herbs-fresher-longer
- ↑ http://www.designlively.com/2013/07/mint-hints-how-to-keep-mint-fresh/
- ↑ https://www.delishplan.com/how-to-preserve-fresh-mint-more-tips-for-herbs/
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- ↑ http://www.epicurious.com/ingredients/how-to-buy-and-store-mint-peppermint-spearmint-article
- ↑ https://www.delishplan.com/how-to-preserve-fresh-mint-more-tips-for-herbs/
- ↑ http://www.thekitchn.com/your-guide-to-storing-fresh-herbs-in-the-fridge-231412
- ↑ http://www.thekitchn.com/gardening-101-how-to-preserve-fresh-mint-for-later-220864
- ↑ http://www.17apart.com/2012/07/how-to-mint-infused-ice-cubes.html
- ↑ http://www.thekitchn.com/gardening-101-how-to-preserve-fresh-mint-for-later-220864
- ↑ https://www.delishplan.com/how-to-preserve-fresh-mint-more-tips-for-herbs/
- ↑ https://www.giverecipe.com/make-mint-ice-cubes/
- ↑ http://www.epicurious.com/ingredients/how-to-buy-and-store-mint-peppermint-spearmint-article
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