下载PDF文件
下载PDF文件
味精是一种用来增加食品鲜味的调味料,主要成分是谷氨酸钠,常用来烹制亚洲食物和市售食品。研究表明,谷氨酸钠可能会引发不同程度的健康问题,包括头疼、恶心、疲劳、胰腺疾病、多动症和肥胖症等。 [1] X 研究来源 每个人对味精的反应各不相同,有些人可能丝毫不受影响,有些人可能会严重过敏。如果你对味精过敏,必须注意在日常生活中避免接触和摄入味精,在餐馆用餐时,要将味精列入忌口清单中,还要学会看食物成分标签,以避免碰触味精。
步骤
-
避免接触那些可能含有味精的非食物产品。 如果化妆品、香皂、洗发水和护发产品的成分标签上标有“水解”、“蛋白质”或“氨基酸”等字样,那么它们很可能含有谷氨酸钠成分。
- 有些药物、维生素和膳食补充剂将味精作为结合剂或填充物使用,因此它们也包含谷氨酸钠成分。如果你不确定,请咨询药店的药剂师。
-
摄入新鲜的、天然的食物。 大多数经过加工的食物中都添加了味精成分。这就意味着当你购买包装好的食物时,买到的很可能是添加了味精的食物。如果想避免这种情况,请购买新鲜的蔬菜和水果,然后只用基本的调味品(如食盐和胡椒粉)来烹制食材。
- 不要用调味盐和分装好的调味包,尝试用新鲜的香料和药草来给你的食物增添风味。 [2] X 研究来源
-
如果你对谷氨酸钠非常敏感,请避免所有含有谷氨酸钠成分的食物,哪怕是谷氨酸钠含量很低的食物。 谷氨酸钠含量低的食物包括低脂或半脱脂食物、富含各种营养的食物、富含维他命的食物、玉米淀粉、加工过的淀粉、玉米糖浆、脂解乳脂、右旋糖、糙米糖浆、大米糖浆、全脂奶粉和半脱脂牛奶。广告
警告
- 蔬菜、谷物和水果中都可能含有谷氨酸钠,这是因为农民在种植过程中,会喷洒含有天然谷氨酸钠的药剂,来帮助作物生长。除了对农产品进行检测以外,没有其它判断方法,所以在吃之前一定要彻底洗净。
- 仔细阅读婴儿配方奶粉的标签,因为有些奶粉会含有谷氨酸钠。
广告
参考
- ↑ http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/how-to-avoid-foods-with-msg.html
- ↑ https://www.organicconsumers.org/news/msg-silent-killer-lurking-your-kitchen-cabinets
- ↑ http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/how-to-avoid-foods-with-msg.html
- ↑ http://www.msgtruth.org/avoid.htm
- ↑ http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/how-to-avoid-foods-with-msg.html
- ↑ http://www.diynatural.com/msg-allergy/
- ↑ http://www.msgtruth.org/avoid.htm
- ↑ http://www.msgtruth.org/avoid.htm
- ↑ http://saynotomsg.com/basics_list.php
广告