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草甘膦是一种广泛使用的化学除草剂，主要用于农达（Roundup）之中，长期接触可能导致癌症。 [1] X 研究来源 虽然其总体风险还不完全清楚，但是你可以采取措施，去除日常饮食中的草甘膦。请尽量不要食用燕麦或大豆等草甘膦含量较高的食物，选择那些不含任何除草剂的食物。如果有新鲜的农产品，你可以洗掉上面的污染物，避免将之摄入体内。只需几步，你就可以去除日常饮食中的大部分化学物质！
步骤
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不吃非有机的燕麦和谷物。 许多农民会对自己耕种的燕麦和大麦、藜麦等谷物喷洒草甘膦，以加速干燥，提高产量。请检查标签或包装，看你购买的谷物是不是没有经过任何化学处理的有机农产品。如果不能分辨一种产品是不是有机的、是否含有草甘膦，你可以上网看看是否有更多信息。 [2] X 研究来源
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购买有机产品，以避免任何除草剂或杀虫剂。 虽然农民会在各种农产品上使用草甘膦，但有机食品是不会使用任何化学药剂来除草或除虫的。逛超市时，请在有机食品专柜购买食品，这样你能买到未经处理的农产品，并将之做成饭菜。请将有机水果和蔬菜与其他新鲜农产品分开储存，因为它们上面的化学品可能造成交叉污染。 [4] X 研究来源
- 含有草甘膦的常见农产品有大豆、豌豆、胡萝卜、甘薯和玉米。
- 由于风吹来的污染物，有机食品中可能含有微量的草甘膦。
- 有机食品通常比非有机食品和加工食品贵。
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请购买标有“不含草甘膦”的食物，以避免任何污染。 有些食物经过污染物测试后，可能会被认证为“不含草甘膦”。请检查你想购买的食物的包装，看看上面是否印有“不含草甘膦”。如果你在包装上找到这种认证标识，那么这种食物是不含任何化学物质污染的，可以安全食用。如果没有找到，那么食物中可能含有微量的草甘膦。 [5] X 研究来源
- 你还可以购买标有“有机”或“非转基因”的产品，因为它们没有经过化学处理。如果存在交叉污染，那么食物上面可能仍有微量草甘膦。
提示： 如果在农贸市场购买农产品，你可以问问他们使用什么类型的杀虫剂或除草剂，这样你就可以确定农产品中是否含有草甘膦了。
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试着自己种植农产品，以确保其中不含草甘膦。 你可以在厨房明亮的窗户附近种植农产品，也可以在室外花园里开垦一片土地。请选择有机种子，或从自己购买的有机农产品上切下枝条，种下它们，作为你的第一批农产品作物。请照顾好每一株植物，让它们长出你可以食用，而不必担心草甘膦污染的水果和蔬菜。 [6] X 研究来源
- 有些果蔬是可以自己在家轻松种植的，比如西红柿、生菜和香草等。
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支持那些努力禁止草酸磷的团体，以防止未来可能发生的污染。 许多环保团体反对使用草甘膦，并试图禁用这种化学物质。上网搜索一下，看是否有你可以签署的反对草甘膦请愿书，或者你可以捐赠的基金会，为他们提供支持。向其他人科普草甘膦的的研究结论，以及它对他们会造成什么影响，从而让他们也加入到反对草甘膦的队伍中。 [7] X 研究来源
- 向其他人科普前请彻底研究草甘膦，以免传播错误信息。
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用小苏打溶液清洗可以有效地清洁农产品。 在470毫升的凉自来水中加入5克的苏打粉，搅拌它们，直至苏打粉彻底溶解。将你想清洗的农产品放入溶液中，让它浸泡15分钟。溶液中的小苏打有助于剥离并清除农产品上的草甘膦残留物，让农产品食用起来更加安全。 [8] X 研究来源
- 请清洗水果或蔬菜，即使其表皮不可食用，比如香蕉或橙子这样的水果。草甘膦会附着在果蔬表面，污染它接触到的其他物质。
- 如果需要，你可以混合更多溶液。请一定保持5克苏打粉兑470毫升水的比例，以免影响农产品的味道。
- 如果愿意，你还可以在当地超市购买一瓶商用农产品清洁喷雾，不过它可能不如小苏打那么有效。
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将农产品放到自来水下冲洗，以清除小苏打溶液。 在水槽里放一个滤器，将农产品倒进去。打开水槽水龙头，用自来水冲洗农产品1到2分钟，搅动水果和蔬菜，使它们得到均匀的冲洗。洗完后，关掉水龙头，甩掉多余的水分，将它们弄干。 [9] X 研究来源
- 不要将农产品泡在水里清洗，因为草甘膦残留物可能会留在水里，并附着到食物上。
提示： 请使用蔬菜刷刷洗农产品，刮掉仍然附在表面的污垢或污染物。
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用纸巾擦干农产品，去除附在上面的残留物。 将农产品从滤器中取出，用单独的纸巾分别擦干。请将农产品彻底擦拭干净，以清除可能仍然附在表面的残留物。储存时，把干燥的农产品放到碗里或容器中，避免它们被其他未清洗的物品污染。 [10] X 研究来源
- 不要使用同一张纸巾擦拭不同的农产品，因为你可能会将残留物重新抹到农产品表面。
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如果你想去除被吸收的污染物，请切除农产品的表皮。 草甘膦残留物可以通过果皮或外皮被吸收到农产品中，所以即使经过清洗，农产品可能仍然含有污染物。请用削皮器或水果刀削掉水果或蔬菜的外皮，并将外皮扔掉，以避免污染风险。 [11] X 研究来源广告
小提示
警告
你需要的物品
清洁受到污染的农产品
- 水槽
- 碗
- 小苏打
- 滤器
- 纸巾
- 削皮器或水果刀
- 毛刷（可选）
参考
- ↑ https://globalnews.ca/news/3379799/nearly-30-of-food-products-contain-residue-of-pesticide-glyphosate-cfia-report/
- ↑ https://www.ceh.org/glyphosate-herbicide-found-popular-cereals/
- ↑ https://www.epa.gov/ingredients-used-pesticide-products/glyphosate
- ↑ https://www.mnn.com/food/healthy-eating/blogs/glyphosate-food-consumer-information
- ↑ https://www.forbes.com/sites/kateharrison/2018/10/26/meet-the-next-must-have-clean-food-label/#43816d529a3f
- ↑ https://www.organicconsumers.org/news/tip-growing-organic-food-inside-your-home-year-round
- ↑ https://www.mnn.com/food/healthy-eating/blogs/glyphosate-food-consumer-information
- ↑ https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jafc.7b03118
- ↑ https://well.blogs.nytimes.com/2015/08/17/ask-well-washing-off-the-pesticides/
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