تنزيل المقال
تنزيل المقال
تغطي تسمية الفلفل الحار نطاقًا واسعًا من أنواع الفلفل تحت مسمى "الفليفلة الحارة"، من ضمنها: فلفل أنهايم وبوبلانو والكايين والهالبينو والهابانيرو والفلفل الأصفر الشمعي. ينمو الفلفل الحار في أي بيئة ولكنه يفضل الجو المشمس الدافئ، وبعد زراعتك له والاستمتاع بطعمة الرائع ستعترف بأنه يستحق عناء زراعته بالفعل.
الخطوات
-
اختر تشكيلة من أنواع الفلفل. الفلفل من أروع النباتات التي يمكن زراعتها نظرًا لتوفر الكثير من الألوان والأحجام والأطعمة ومستوى الحرارة (إلى أي درجة هو حار). قد يكون الفلفل من النوع السنوي (يجب زراعته مجددًا كل سنة) أو معمرًا (ينمو مجددًا من تلقاء نفسه)، كما توجد أيضًا عدة أنواع عامة للفلفل منها الحلو والحار والزينة كلها بنفس مستوى الحرارة، ولكن النوع الحلو هو الألطف والزينة له ألوان وأشكال جميلة (ولكن قد يكون حارًا جدًا) والنوع الحار يستخدم بالأساس لجعل الطعام شديد الحرارة وإضفاء نكهة إليه.
- تتراوح أنواع الفلفل ما بين الأخضر والأصفر والبرتقالي والأحمر والأرجواني والأسود. لا يرتبط اللون مباشرةً بالطعم أو مستوى حرارة الفلفل.
- زر مشتلًا محليًا لمعرفة النوع المناسب للزراعة في بيئتك.
- تتميز بعض المناطق من العالم باستخدام نوع معين من الفلفل لعمل وصفات خاصة. على سبيل المثال، يستخدم فلفل سيرانو في الأطباق المكسيكية بالأساس بينما فلفل كالكوتا يستخدم بالأطباق الآسيوية المبهرة. [١] X مصدر بحثي
-
ابحث عن أفضل مكان للزراعة. يحب نبات الفلفل الحرارة وينمو بنجاح في المناطق وفيرة ضوء الشمس. اختر قطعة أرض في حديقتك يسقط عليها ضوء الشمس بشكلٍ كامل أو شبه كامل معظم اليوم. إذا كنت تعيش في منطقة بالصحراء فقد تحتاج لمكان به القليل من الظل حتى لا يحترق الفلفل من شدة الحرارة، أما إذا كنت في مكان كثير المطر، فابحث عن بقعة تسطع بها الشمس كليًا وتصريفها جيد، وذلك لأن فرط الماء يتسبب في غرق نباتات الفلفل ويقلل من إثمارها.
-
حدد مبكرًا إذا كنت ستبدأ زرع الفلفل داخل منزلك. إذا كنت لا تعيش بالمناطق التقليدية لزراعة الفلفل (بالقرب من خط الاستواء) فيمكنك استغلال فصل الشتاء وزراعة الفلفل داخل منزلك في أصيص في البداية ثم نقله خارج المنزل بفصل الربيع عندما يصبح الطقس أكثر حرارة. بالرغم أنه يمكنك زرع البذور مباشرةً بالخارج في الأرض، إلا أن فرص نمو وتبرعم النبات ستقل كثيرًا مقارنةً بزرعه بالداخل أولًا ثم نقله للخارج في صورة شتلات صغيرة.
- يمكنك زرع الفلفل من البذور أو من شتلات صغيرة تحضرها من المشتل، ولكنك ستحظى بتنوع أكبر مع الخيار الأول.
- يسهل زرع الشتلات، ولكن خطط لها قبل نقل الفلفل خارج المنزل لمدة 6 أسابيع على الأقل. يمكن نقل الفلفل للخارج بعد آخر تاريخ للصقيع والبرودة في مناخ منطقتك.
-
عدل تربتك. قد تحتاج لتغيير التربة في حديقتك قليلًا لإنتاج محصول فلفل صحي وكبير. يفضل الفلفل التربة ذات التصريف الجيد والغنية بالمغذيات وبالتالي يجب خلط بعض الرمل في التربة لتحسين تصريفها ووضع السماد قبل الزرع بعدة أسابيع أو شهور. إذا كانت تربتك ذات تصريف رديء أو عادي، فيمكنك تحسينه بخلطها ببعض الرمل. إذا كان البوتاسيوم غير متوفر بكميات كافية، فإن زيادته بالتربة ستزيد النمو بشكلٍ كبير. افحص تربتك أولًا، فإذا كانت قليلة البوتاسيوم اتجه للمشتل وأحضر سمادًا غنيًا بالبوتاسيوم وبعض النيتروجين (كخليط سمادي 0-20-0). [٢] X مصدر بحثي
- اختبر درجة حموضة التربة وحدد إذا كنت تحتاج لتعديلها، فنباتات الفلفل تحب التربة المتعادلة أو قليلة الحموضة بدرجة 6.5-7.
- كلما أعددت تربتك مسبقًا كلما نَمى الفلفل بشكل أفضل.
-
جهز البذور. لجعل الطبقة الخارجية للبذور سهلة الاختراق من أجل النمو والتبرعم يمكنك استخدام منشفة ورقية رطبة وكيس بلاستيكي لجعلها طرية. ضع منشفة ورقية رطبة مطوية في كيس بلاستيكي ثم ضع البذور داخل المنشفة. ضع الكيس في مكان جاف دافئ كخزانة الأطباق في المطبخ واتركه لمدة 2-5 أيام. يبدأ خلال تلك الفترة تبرعم البذور ومن ثم يمكنك زرعها. [٣] X مصدر بحثي
-
ازرع البذور في أوعية صغيرة. يمكنك شراء صواني خاصة أو استخدام أصيص لذلك. املأ كل صينية صغيرة أو وعاء بالتربة التي عدلتها وأضفت لها السماد مسبقًا، ثم ضع بذرة واحدة على عمق 1.5 سم تحت سطح التربة في كل وعاء.
-
اروِ البذور. يجب ري البذور يوميًا حتى تحافظ على رطوبة التربة دائمًا. أعطِ البذور أكبر كمية من الماء بعد زراعتها في البداية ثم قلل ذلك إلى ملعقة صغيرة فقط من الماء يوميًا.
-
ضع البذور في مكان به حرارة وضوء الشمس. إذا كنت قد زرعت بذورًا من قبل فالأرجح أن لديك مصباح تسخين بالفعل والذي يمكن استخدامه لتسريع تبرعم البذور. إذا لم يتوفر لك ذلك، ضع البذور في مكان به الكثير من ضوء الشمس، كالنافذة، والكثير من الحرارة، كالمشعاع. احذر من تعريض البذور لجو شديد السخونة أو البرودة لأن ذلك يمنع النوم والتبرعم.
-
تابع تبرعم البذور. يستغرق ذلك بضع أيام أو أسابيع لأنه ينمو زوج ورق أولًا يعرف بأوراق البذور، وبعدها سيتبرعم زوج ثاني يعرف بالأوراق الحقيقية، والذي يشير إلى أن البذور جاهزة للنقل للخارج. يمكنك انتظار مزيد من النمو حتى ترتفع الحرارة بالخارج أو يمكنك القيام بذلك مباشرةً ما أن تنمو الأوراق الحقيقية. [٤] X مصدر بحثي
-
زِد صمود الشتلات. تعتد البذور المزروعة داخل المنزل على الحرارة الثابتة قليلة التقلب، ولكن عند نقلها للبرية قد تنصدم من تنوع الحرارة ومستويات الرطوبة وضوء الشمس. زِد صمودها بوضع الأصيص أو الصواني بالخارج لساعات قليلة كل يوم. ابدأ بساعتين فقط يوميًا لمدة أسبوع ثم أضِف ساعة كل يوم حتى تصل إلى 24 ساعة كاملة بالخارج، وحينها سيتحمل النبات الطقس بالخارج دون صدمات.
-
ازرع الفلفل في الوقت المناسب. انتظر على الزرع بالخارج حتى انتهاء الصقيع بفصل الربيع عادةً في شهر مارس او إبريل على حسب الطقس المحلي لديك. ازرعه في يومٍ مشمس متأخرًا في الصباح أو مبكرًا في العصر عندما يكون الجو غير شديد الحرارة لتجنب صدمة النقل.
-
احفر بعض الحفر. يجب زرع الفلفل منفردًا لتجنب التزاحم حتى وإن زرعتها بالخارج مباشرةً. احفر بعض الحفر الصغيرة حجمها أكبر قليلًا من البذور أو كرة الجذور باستخدام مجرفة الحديقة. يجب أن تكون الحفر منفصلة عن بعضها بحوالي 30 سم ولكن قد يزيد ذلك على حسب نوع الفلفل الذي تزرعه، لذا أجرِ بعض البحوث عليه لمعرفة المسافة الفاصلة المثالية له.
-
ازرع الفلفل. ضع كل نبتة في حفرة من التي حفرتها. أعدِ ملء الحفر بالتربة فوق البذور أو الجذور حتى تصبح تحت سطحها بحوالي 0.5 سم فقط. لا تضغط على التربة بقوة بعد الانتهاء لأن بذور الفلفل تنمو بشكل أفضل في التربة الحرة جيدة التصريف.
-
اروِ الفلفل. ينمو الفلفل في تربة رطبة ولكن غير مبللة بشدة. اروِ النباتات بعد الزرع الأولي بالكثير من الماء في البداية لتجنب صدمة النقل ثم واصل الري يوميًا حتى تحافظ على رطوبة التربة. إذا كنت تزرع الفلفل الحلو، يمكنك زيادة حلاوته بريه بكمية أكبر من الماء.
-
حافظ على النباتات. يستغرق الإزهار والإثمار شهرًا أو أكثر وبالتالي يجب الحفاظ على صحة النبات خلال تلك الفترة. اقتلع أية أعشاب ضارة لأنها ستستولي على المساحة والمغذيات من الفلفل مع مرور الوقت إذا تركتها. ضع السماد والبوتاسيوم في التربة شهريًا للمحافظة على مستوى مرتفع من المغذيات، كما يمكنك إضافة طبقة من النشارة فوق التربة لاحتفاظ بالرطوبة وإبعاد أية أعشاب ضارة.
- قد تحتاج لاستخدام التعريشة على حسب نوع الفلفل الذي تزرعه، على سبيل المثال ينمو الفلفل الحلو بشكلٍ أفضل مدعومًا بالتعريشة.
-
احصد الفلفل. يختلف وقت الحصاد على حسب نوع الفلفل ولكن يمكنك تحديد ذلك على حسب حجمه. يتغير لون نبات الفلفل ويتدرج في الألوان لذا لا تعتمد على اللون كمؤشر للحصاد ما لم تكن تعلم اللون النهائي المطلوب. إذا تحيرت في الأمر فيمكنك تذوق الفلفل، وبذلك تعرف إذا كان يحتاج للمزيد من النمو أو إذا كان جاهزًا لحصده ونقله لمطبخك. [٥] X مصدر بحثي
- إذا كنت تريد عمل بودرة أو رقائق الفلفل فاترك النباتات تذبل وتجف بمفردها على الفروع قبل الحصاد.
أفكار مفيدة
- تعتبر الحرارة المثالية للتربة لزرع الفلفل الحار 27ْ سلزيوس.
تحذيرات
- لا تلمس عينيك عند التعامل مع الفلفل الحار.
- اترك النباتات تنمو بحرية لأنها قد تنمو حتى ارتفاع 90 سم.
- ارتدِ قفازات عند الحصاد حتى لا تحرق يديك.
الأشياء التي ستحتاج إليها
- بذور الفلفل الحار.
- أصيص صغير (العديد منه).
- تربة.
- ماء.
- قفازات.
المصادر
- ↑ http://www.tropicalpermaculture.com/growing-chillies.html#growing-chilis
- ↑ http://www.tropicalpermaculture.com/growing-chillies.html#growing-chilis
- ↑ http://www.thechilliking.com/growing/growing-chilli-peppers-guide/
- ↑ http://www.thechileman.org/guide_beginner.php
- ↑ http://www.thechilliking.com/growing/growing-chilli-peppers-guide/
المزيد حول هذا المقال
تم عرض هذه الصفحة ٢٦٬٨٧٣ مرة.
