Cara Membuat Biskuit Jahe

Disusun bersama Staf wikiHow

Salah satu penganan favorit saat liburan adalah biskuit jahe. Kenikmatan biskuit yang pedas dan sedikit kenyal ini dapat menghangatkan perut dan disukai oleh hampir semua orang, mulai dari para peri kecil hingga Santa Klaus! (Gosipnya memakan biskuit jahe adalah alasan mengapa hidung Rudolph, rusa teman Santa, selalu berkilau!) Kami akan menunjukkan pada Anda cara membuatnya, dan juga memberi pipi Anda semu warna merah! Teruslah membaca.

Bahan

2 1/2 cangkir (310 gr) tepung terigu
1/2 sdt soda kue
3/4 sdt garam
1 sdt jahe bubuk
1/2 sdt kayu manis bubuk
1/4 sdt cengkeh bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/2 cangkir (110 gr) mentega pada suhu ruang
1/2 cangkir (100 gr) gula pasir
1/2 cangkir (125 ml) tetes tebu atau sirup
1/4 cangkir (60 gr) air matang
1 1/2 sdt ekstrak vanili
Icing , frosting , taburan, dan lain-lain untuk hiasan

Langkah

Unduh PDF

Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan garam, soda kue, terigu, jahe, cengkeh, pala, dan kayu manis menjadi satu.
Ambil mangkuk besar dan campurkan mentega, gula pasir, air, sirup, dan vanili menjadi satu. Anda dapat menggunakan pengocok listrik atau mixer seandainya mentega tidak cukup lembut untuk dikocok dengan pengocok tangan.
Masukkan sejumlah kecil adonan terigu ke dalam adonan basah, lalu aduk pelan-pelan menggunakan sendok kayu hingga seluruh adonan melembut. Berhati-hatilah saat Anda menggunakan peralatan listrik karena dapat membuat terigu berhamburan ke luar mangkuk adonan saat mengocok.
Bagi adonan menjadi dua dan gunakan plastik untuk membungkus kedua bagian tersebut. Simpan keduanya di dalam kulkas selama dua jam atau hingga mengeras.
Setel suhunya hingga 190° C (375° F).
Beri percikan tepung pada permukaan yang akan digunakan untuk mencetak, umumnya di meja dapur. Gunakan rolling pin atau bagian yang rata dari botol sirup kosong untuk menggiling adonan menjadi 30 atau 50 milimeter tebalnya. Gunakan cetakan biskuit pada adonan, bisa menjadi bentuk orang-orangan atau bentuk lain, kemudian letakkan pada loyang biskuit. Ulangi proses dengan sisa adonan yang masih ada dan mencetak biskuit lebih banyak.
Angkat dari oven dan biarkan di atas loyang selama 5 menit sebelum memindahkan ke rak untuk didinginkan. Jika Anda langsung mengangkat biskuit dari loyang, kemungkinan ada bagian-bagian cetakan yang akan hancur. Jika ini yang terjadi, Anda boleh memakan bagian yang hancur.
Bagian ini adalah bagian yang paling menyenangkan dari memanggang biskuit (selain memakannya, tentu saja!). Gunakan icing , frosting , dan taburan untuk memberi wajah pada biskuit berbentuk orang-orangan. Anda juga dapat "menempelkan" permen kenyal menggunakan frosting di bagian bawah biskuit.

Iklan