كيفية عمل رجل بسكويت الزنجبيل

من أكثر المأكولات الخفيفة تفضيلًا في عطلة عيد الميلاد هي رجل بسكويت الزنجبيل. فقرمشته، وتوابله اللذيذة تدفيء المعدة والفم، ويحبها الجميع من الأقزام إلى سانتا كلوز بنفسه. (يشاع أن تناول بسكويت الزنجبيل يحافظ على إضاءة أنف الرنة رودولف عند الحاجة!) سنعلمك كيف تصنع البسكويت، وتضيف لمسة وردية على خديك أيضًا! أكمل القراءة.

المكونات

2 1/2 كوب (310جم) من الدقيق متعدد الاستخدامات
1/2 ملعقة كبيرة صودا الخبر
3/4 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
1/2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة كبيرة قرنفل مطحون
1/4 ملعقة كبيرة جوزة الطيب
1/2 كوب (110جم) زبدة بدرجة حرارة الغرفة
1/2 كوب (100جم) سكر
1/2 (125مل) من العسل أو القطر
1/4 كوب (60جم) ماء
1 1/2 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا
كريمة فروستنج (أو كريمة آيسنج أو حلوى... إلخ) للتزيين

الخطوات

تنزيل المقال

في وعاء متوسط الحجم، اخلط الملح، صودا الخبز، الدقيق، الزنجبيل، جوزة الطيب، القرنفل، والقرفة معًا.
في وعاء كبير اخلط الزبدة، السكر، الماء، العسل، والفانيليا معًا. يمكنك استخدام خفاقة أو خلاط كهربائي في حالة أن الزبدة ليست لينة كفاية للخلط باليد.
اضف كميات قليلة من خليط الدقيق لخليط السوائل واخلطهم ببطء بملعقة خشبية حتى يتحول الخليط إلى عجينة لينة. كن حذرًا عند استخدام الأجهزة الكهربائية حتى لا يتناثر الدقيق خارج الوعاء عند الخلط.
اقسم العجينة إلى نصفين وغطيهما بغلاف بلاستيكي. ضع الجزئين في الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تجمد العجينة.
اضبط درجة حرارة الفرن على 190 درجة مئوية، أو 5 على مؤشر الغاز.
انثر القليل من الدقيق على سطح لوح التقطيع أو المنضدة. غط الشوبك بالقليل من الدقيق واستخدمها لفرد العجينة إلى سمك 0.6سم أو 0.3 سم. استخدم قطاعات البسكويت على العجين، قطع العجين على شكل رجال، ثم ضعهم في صينية الخبز. اعد استخدام العجين بتجميعه ثم تقطيعه مجددًا.
اخرج البسكويت من الفرن ودعه على صينية الخبز لمدة 5 دقائق قبل أن تنقله إلى شبكة التبريد. إذا نقلت البسكويت فور خروجه من الفرن، يمكن أن تقع بعض أجزاء الجسد. إذا حدث ذلك، قم بأكلها.
التزيين هو دائمًا الجزء الممتع من خبز البسكويت (بجانب أكله، طبعًا!) استخدم ألوان من الأيسنج والفروستنج وحلوى التزيين لصنع الوجه والملامح الأخرى. يمكنك "لصق" حلوى أخرى مثل حلوى الجيلي بالقليل من الفروستنج في الأسفل.