Como Fazer Óleo de Linhaça

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Coescrito por Lyssandra Guerra

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O óleo de linhaça oferece vários benefícios para a saúde. Ele é rico em ácidos graxos poliinsaturados, que ajudam nas inflamações associadas com a artrite reumatoide e outras doenças inflamatórias. Você pode comprar o óleo em lojas de produtos naturais, mas também pode fazê-lo em casa. Use uma prensa a frio ou a calor para produzir um óleo puro usando sementes de linhaça. Se não quiser investir em uma prensa, você pode fazer óleo de linhaça integral fervendo as sementes na água para liberar o óleo. Porém, já que é preparado com água, ele é diluído e não é considerado um óleo de verdade.

Ingredientes

Óleo de linhaça prensado

  • 500 g de linhaça.

Óleo de linhaça integral

  • 1 ou 2 colheres de sopa de linhaça integral.
  • 2 xícaras de água.
Método 1
Método 1 de 2:

Fazendo óleo de linhaça prensado

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    Para fazer o óleo de linhaça, você pode usar uma prensa a frio ou a calor. As prensas a calor geralmente são máquinas independentes que você deve ligar e deixar esquentar antes de usar. Já as prensas a frio costumam usar acessórios que se conectam com um juicer. Ligue ou encaixe a sua prensa de acordo com as instruções do fabricante. [1]
    • As prensas a calor geralmente produzem mais óleo porque o calor ajuda a amolecer as sementes e facilita a extração do óleo. Além disso, isso faz o processo ir mais rápido.
    • Você deve deixar as prensas a calor esquentarem por, pelo menos, 10 minutos.
    • As prensas a frio geralmente precisam de mais tempo para produzir o óleo. Porém, elas costumam extrair um óleo com sabor melhor e com mais nutrientes.
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    Você pode usar qualquer quantidade de sementes de linhaça, dependendo da quantidade de óleo que vai precisar. Porém, se estiver fazendo óleo pela primeira vez, é melhor começar com uma pequena quantidade para se acostumar com o processo. Uns 500 g é uma boa quantidade para começar. Coloque as sementes no funil da prensa a calor ou no compartimento da prensa a frio. [2]
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    Algumas prensas a calor começarão a funcionar apenas apertando um botão. Já outras precisam que você gire a manivela para produzir o óleo. Se estiver usando um acessório de prensa a frio em um juicer, basta ligar o juicer para começar o processo de extração. [3]
    • Consulte o manual de usuário da prensa ou do acessório para saber como utilizar.
    • Deixe um recipiente embaixo do bico do extrator para não perder o óleo.
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    O tempo necessário para processar todas as sementes dependerá da quantidade e do tipo de extrator que você está usando. Se você colocou 500 g de sementes em uma prensa a calor, ela vai demorar de cinco a 10 minutos para terminar o processo. Se estiver usando uma prensa a frio, pode demorar até 30 minutos para extrair o óleo. [4]
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    Quando terminar de extrair o óleo, desligue o extrator. Se você coletou o óleo em um recipiente comum, use um funil para transferi-lo para um pote hermético. Tampe o pote para vedá-lo bem. [5]
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    Podem haver ter sedimentos que você quer que se separem do óleo. Se você o deixar descansar por dois a três dias, o sedimento vai se juntar no fundo e ficará mais fácil de captar apenas o óleo. [6]
    • Se o seu extrator tiver uma peneira ou um filtro, boa parte ou até todos os sedimentos já serão removidos, então você não precisará fazer esse passo. Se quiser, você pode deixar o óleo descansar para garantir que todo o sedimento foi removido.
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    Depois de alguns dias, abra o óleo e despeje-o sobre uma peneira em cima de outro pote hermético. Feche o pote e guarde-o em um local frio e seco. Ele se manterá fresco por até dois anos. [7]
    • Se não tiver uma peneira, você pode despejar o óleo da parte de cima do pote, porque o sedimento estará todo no fundo.
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Método 2
Método 2 de 2:

Preparando o óleo de linhaça integral

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    Coloque duas xícaras de água em uma panela pequena e ponha no fogão. Ligue o fogo algo e esquente até que a água ferva, o que deve demorar uns cinco minutos. [8]
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    Assim que a água estiver fervendo, acrescente uma ou duas colheres de sementes de linhaça integrais na água e misture. Reduza o fogo para médio a baixo e deixe as sementes cozinharem. [9]
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    Deixe as sementes ferverem na água com a panela destampada e o fogo no nível médio a baixo. A água deve ficar grossa e brilhante e você também pode ver listras que lembram claras de ovo quando o óleo estiver pronto. [10]
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    Quando as sementes estiverem prontas, desligue o fogo e tire a panela do fogão. Deixe-a esfriar no balcão por 20 a 30 minutos. [11]
    • Não é necessário peneirar as sementes da mistura depois de esfriar. Elas se rompem durante o processo de cozimento, amolecendo e liberando os óleos presentes nelas. Porém, se você preferir remover as sementes, passe o óleo por uma peneira depois de esfriar.
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    Quando o óleo estiver frio o suficiente para manusear, coloque-o em um recipiente hermético. Feche bem a tampa e guarde na geladeira. Ele deve se manter fresco por uma semana e meia. [12]
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Materiais Necessários

Óleo de linhaça prensado

  • Prensa de óleo a frio ou a calor.
  • Recipiente para coletar o óleo.
  • Peneira.
  • Jarro ou garrafa hermético.

Óleo de linhaça integral

  • Panela pequena.
  • Jarro ou garrafa hermética.

Referências

  1. ↑ https://www.eujuicers.com/magazine/lets-prepare-home-made-oil-try-sesame-or-flaxseed
  2. ↑ http://www.survivopedia.com/how-to-make-vegetable-oil/
  3. ↑ http://www.survivopedia.com/how-to-make-vegetable-oil/
  4. ↑ http://www.survivopedia.com/how-to-make-vegetable-oil/
  5. ↑ http://www.survivopedia.com/how-to-make-vegetable-oil/
  6. ↑ http://www.survivopedia.com/how-to-make-vegetable-oil/
  7. ↑ http://www.survivopedia.com/how-to-make-vegetable-oil/
  8. ↑ https://delishably.com/special-diets/How-to-Make-Flax-Seed-Oil
  9. ↑ https://delishably.com/special-diets/How-to-Make-Flax-Seed-Oil
  1. ↑ https://delishably.com/special-diets/How-to-Make-Flax-Seed-Oil
  2. ↑ https://delishably.com/special-diets/How-to-Make-Flax-Seed-Oil
  3. ↑ https://delishably.com/special-diets/How-to-Make-Flax-Seed-Oil

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