Buffalo Sauce zubereiten

Es ist unklar, wie und wann Buffalo Sauce erfunden wurde. ^{[1]
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Forschungsquelle} Aber unabhängig davon ist die Soße seitdem zu einem festen Bestandteil in Appetizermenüs von amerikanischen Restaurants geworden.

Zutaten

120ml Hot Sauce deiner Wahl
80 bis 120ml Reisessig
1 Esslöffel Chilipulver
1/4 Teelöffel geräucherte Paprika
1/2 Teelöffel edelsüße Paprika
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
1/2 Teelöffel Honig
1 Esslöffel Stärke
1/2 Teelöffel Worcestershire Sauce
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Selleriesalz
4 Esslöffel ungesalzene Butter
Hühnerflügel oder etwas anderes zum Anrichten.

Methode 1

Methode 1 von 2:

Mischen der Zutaten

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1
Wähle deine bevorzugte Southern-Style Hot Pepper Sauce. Zu den Favoriten zählen Fred's, Tabasco und Crystal. Denke darüber nach, welches Gericht oder welchen Appetizer du mit der Buffalo Sauce verfeinern willst, z. B. Buffalo Chicken Wings, als Dip für Burger oder Sandwiches oder um ein Salatdressing aufzupeppen.
- Du benötigst mindestens 120ml der Hot Sauce (scharfe Soße).
Achte darauf, dass die Schüssel groß genug ist, um auch die anderen Zutaten zu halten.
3
Vermische die Hot Sauce mit dem Reisessig. Rühre solange, bis sie sich miteinander verbinden. ^{[2]
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Forschungsquelle}
- Gib Chilipulver, geräucherte Paprika, edelsüße Paprika, Salz, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer dazu.
- Rühre Honig und Stärke ein.
- Füge die Worcestershire Sauce hinzu.
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Gib die beiden letzten Gewürze hinein, das Knoblauchpulver und das Selleriesalz.
- Wenn du nach einem besonderen Geschmack suchst, füge nach andere Gewürze wie 1/4 Teelöffel Oregano und/oder weißen Pfeffer hinzu. Manche Rezepte empfehlen sogar einen Schuss Bier. ^{[3]
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  Forschungsquelle}
- Für eine süßere Soße kannst du 4 Esslöffel braunen Zucker hinzugeben.
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Methode 2

Methode 2 von 2:

Kochen der Buffalo Sauce

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Verwende einen Topf, in dem genug Platz für die Hot Sauce und die anderen Zutaten ist.
Lasse sie schmelzen.
Vermische die Butter und die anderen Zutaten gründlich mit einem Schneebesen oder Holzlöffel.
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Gieße die einreduzierte Soße über die Hühnerflügel oder ein anderes Gericht. Wende sie darin und serviere sie unverzüglich.
- Bewahre übrige Buffalo Sauce in einem luftdichten Behälter auf. Stelle ihn in den Kühlschrank und verbrauche die Soße innerhalb von 2 Wochen.
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