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Butternudeln sind günstig, köstlich und leicht zuzubereiten. Zuerst kochst du die Nudeln in Salzwasser, bis sie weich und geschmeidig sind. Dann mischst du Butter in die heißen Nudeln, bis sie ganz geschmolzen ist. Gib Salz und Pfeffer nach Geschmack dazu. Wenn du kreativ werden willst, kannst du dir überlegen, die Nudeln mit Parmesan, gehackter Petersilie oder Knoblauchpulver zu würzen. Die Nudeln können alleine gegessen werden, mit Fleischklößen und Sauce, oder mit Hühnchen.
Zutaten
Macht zirka 4 Portionen
- 250 Gramm getrocknete Eiernudeln
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Salz (für das Wasser)
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Vorgehensweise
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Bringe Wasser zum Kochen. Fülle einen hohen Topf mit zirka 2 Litern Wasser. Stelle den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd. Wenn im Topf große Blasen schnell zur Oberfläche blubbern, dann kocht das Wasser.
- Wenn die Nudeln mehr Geschmack haben sollen, kannst du auch Hühnerbrühe anstatt Wasser verwenden. [1] X Forschungsquelle
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Gib Salz ins Wasser. Streue einen Esslöffel Salz in das kochende Wasser und rühre mit einem Kochlöffel um. [2] X Forschungsquelle Rühre so lange um, bis das ganze Salz im Wasser aufgelöst ist.
- Wenn du Hühnerbrühe verwendest, dann gib kein Salz dazu. Hühnerbrühe hat bereits einen hohen Salzgehalt.
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Gib die getrockneten Eiernudeln ins Wasser. Solche Nudeln kannst du in der Pastaabteilung deines Supermarkts finden. Sie bestehen aus einer Mischung zwischen Weizen oder Reismehl und Eiern, während italienische Pasta aus Gries gemacht ist. [3] X Forschungsquelle
- Du kannst aber auch italienische Pasta oder andere Nudeln für dieses Gericht nehmen, auch wenn sich der Geschmack dadurch gewaltig ändert.
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Koche die Nudeln, bis sie weich sind. Lasse die Nudeln im heißen Wasser sechs bis acht Minuten lang kochen, oder solange, bis sie weich und geschmeidig sind. [4] X Forschungsquelle Wenn du die Nudeln probieren willst, dann nimm eine Zange, um eine Nudel aus dem Wasser zu ziehen und lasse diese auf einem Küchentuch auskühlen. Iss die Nudel, um zu sehen, ob sie fertig ist.
- Koche die Nudeln nicht zu lange, weil sie dann matschig und fade werden.
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Seihe die Nudeln ab. Sobald die Nudeln fertig sind, kannst du den Topf vom Herd nehmen. Stelle ein robustes Nudelsieb aus Plastik oder Metall in deine Spüle. Schütte die Nudeln und das Wasser in das Sieb und lasse das Wasser abrinnen.
- Wenn das Wasser abgeseiht ist, kannst du die Nudeln sofort auf einen Teller geben.
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Rühre Butter in die heißen Nudeln ein. Schneide zwei Esslöffel Butter in kleine Stücke und gib diese zu den heißen Nudeln. Nimm eine Zange oder einen Kochlöffel, um die Nudeln so lange umzurühren, bis die Butter ganz geschmolzen ist.
- Warte nicht zu lange, bis du die Butter dazugibst. Wenn die Nudeln ausgekühlt sind, schmilzt die Butter nicht mehr.
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Würze mit Pfeffer und Salz nach Geschmack. Wenn die Butter geschmolzen ist, kannst du Salz und Pfeffer über das Nudelgericht streuen. [5] X Forschungsquelle Nimm eine Zange oder einen Kochlöffel, um die Nudeln zu schwenken, so dass jede einzelne Nudel mit den Gewürzen bedeckt ist. Probiere eine Nudel, um zu sehen, ob du noch mehr Salz und Pfeffer dazugeben musst.
- Gib weniger dazu, als du denkst, dass du brauchst. Du kannst immer noch nachsalzen und -pfeffern.
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Überlege dir, bei den Gewürzen kreativ zu werden. Butternudeln schmecken auch alleine köstlich. Trotzdem geben viele Leute gerne noch andere Gewürze dazu, um das Gericht auf die nächste Stufe zu heben. Zum Beispiel:
- Bestreue die Nudeln mit Knoblauchpulver, um eine buttrige Nudelvorspeise zu bekommen.
- Gib einen Esslöffel gehackter Petersilie dazu, um den Nudeln eine Kräuternote zu verleihen. [6] X Forschungsquelle
- Reibe etwas Parmesan über die Nudeln, wenn du diesen typischen “Käsekick” willst. [7] X Forschungsquelle
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Serviere die Butternudeln als eine Vorspeise. Das Rezept ist zwar einfach, aber trotzdem delikat und sattmachend. Außerdem sind die Zutaten günstig und in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht zu finden. Deshalb servieren viele Leute das Gericht auch gerne alleine, ohne eine Beilage oder extra Zutaten.
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Gib Fleischklöße und Sauce zu den Butternudeln. [8] X Forschungsquelle Der feine Geschmack der Butternudeln ergänzt sich herrlich mit einer fleischigen braunen Sauce und zarten Fleischbällchen. Um dieses Gericht zu servieren, gibst du eine Portion Nudeln in eine Schüssel und bedeckst diese dann mit einer Schöpfkelle Sauce und ein paar saftigen Fleischklößen.
- Mache deine eigenen Fleischklöße im italienischen Stil oder finde fertige Fleischklöße im Tiefkühlregal deines Supermarkts.
- Nimm eine selbstgemachte braune Sauce aus Bratenfett oder mache schnell ein gekauftes Fertigpäckchen an.
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Gib Hühnchen zu den Nudeln. Jede Art von Hühnergericht passt perfekt zu Butternudeln. Du kannst Hühnerstücke nehmen, Hühnergeschnetzeltes oder eine ganze Hühnerbrust. Außerdem kannst du das Hühnchen und die Butternudeln entweder trocken oder mit Sauce servieren. Zum Beispiel:
- Würfle ein gegrilltes Hühnchen und mische das in die Butternudeln, um einen Eiweißboost zu bekommen.
- Serviere ein Hühnerfilet im Parmesanmantel über einer Portion Nudeln. [9] X Forschungsquelle
- Brate kleine Hühnerstückchen kurz in Zitrone und Butter an und vermische diese dann mit den Butternudeln. [10] X Forschungsquelle
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Referenzen
- ↑ http://spicysouthernkitchen.com/buttered-noodles/
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/easy_buttered_noodles/
- ↑ http://www.differencebetween.net/object/comparisons-of-food-items/difference-between-egg-noodles-and-pasta/
- ↑ http://www.food.com/recipe/buttered-egg-noodles-best-ever-11107
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/easy_buttered_noodles/
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/easy_buttered_noodles/
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/244458/buttered-noodles/
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/88341/annas-amazing-easy-pleasy-meatballs-over-buttered-noodles/
- ↑ http://www.thegunnysack.com/mid-week-munchies-parmesan-chicken/
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