Pdf downloaden
Pdf downloaden
Niet iedereen kan de lactose in melk gemakkelijk verteren, en sommige mensen vinden het gewoon vreemd om melk bij roereieren te doen. Als je wat lekkere roereieren wil maken zonder melk, kan het resultaat nog steeds geweldig zijn. Overweeg om wat groenten toe te voegen aan dit recept, en je zal snel kunnen genieten van een vullende en heerlijke maaltijd. Dit recept is voor één persoon.
Ingrediënten
- 1-2 grote eieren
- Andere ingrediënten die je graag wil toevoegen (groenten, kaas, etc.)
- Specerijen en kruiden (paprika, tijm, etc.)
Stappen
Pdf downloaden
-
Pak een kom en iets om mee te mixen. Je hebt een kom nodig die groot genoeg is om al je eieren in te klutsen en iets om het eimengsel mee te klutsen. Een garde of een vork werkt goed.
-
Doe je ei(eren) in de kom. Breek de eieren voorzichtig op de rand van de kom of op het aanrecht als de kom niet heel stevig is (maar pas op dat alles niet onder het ei komt te zitten!). Trek de schaal uit elkaar, er op lettend dat er geen stukjes schaal in de kom terechtkomen.
- Als er wel een stukje schaal in de kom terechtkomt kun je dat er weer uithalen met een spatel of lepel.
-
Kluts de eidooiers. Pak je vork of garde en kluts de eieren, waarbij je er op moet letten dat het wit van de eieren en de dooiers volledig gemengd raken. Pas op dat je het eimengsel niet te stevig klutst; je wil niet dat je eieren de kom uit vliegen.
-
Voeg kruiden en specerijen toe. Als je kruiden en/of specerijen wil toevoegen is dit het moment om dat te doen. Zorg er voor dat de kruiden versnipperd zijn en sprenkel alles over het eimengsel. Kluts vervolgens nog eens goed om er zeker van te zijn dat de kruiden en/of specerijen goed gemengd zijn.
- Als de kruiden niet versnipperd zijn is het misschien beter om te wachten met het toevoegen ervan totdat je de eieren aan het roerbakken bent.
-
Verhit een koekenpan op een gemiddelde vlam. Vet de koekenpan in met boter zodat de eieren niet aankoeken. Gebruik zo min mogelijk boter; je wil je eieren er niet in verdrinken! Zodra het vet sist kun je de eieren er in doen.
- Vet de pan niet in met olie; dit zal de smaak van de eieren beïnvloeden. Als jij je zorgen maakt over hoeveel vet je binnenkrijgt kun je ook een vetarm vervangingsmiddel zoals margarine gebruiken.
-
Giet het eimengsel in de pan. Maak je geen zorgen over of het eimengsel wel de hele bodem van de pan bedekt; je hoeft er alleen maar voor te zorgen dat de eieren de pan in gaan.
-
Voeg andere ingrediënten toe. Nadat je de eieren in de pan hebt gegoten is het tijd om de andere ingrediënten er overheen te strooien: grote kruiden, groenten, kaas en wat je verder nog maar wilde toevoegen. Let er op dat deze dingen niet aanbranden terwijl je de eieren bakt.
-
Gebruik een spatel om de eieren mee te roeren. Roer de eieren met een spatel om er voor te zorgen dat ze aan alle kanten goed gaar worden. Het kan handig zijn om met de spatel sommige stukken ei kleiner te maken omdat het dan makkelijker bakt. Zodra één kant van de eieren gebakken is moet je ze omdraaien zodat de andere kant ook wordt gebakken.
- De definitie van ‘goed doorbakken’ roerei kan variëren. Sommige mensen hebben een voorkeur voor ‘zachtgekookt’ roerei terwijl andere mensen ‘hardgekookt’ roerei prefereren. In elk geval moet je er voor zorgen dat de eieren niet ‘lekken’ – er is een verschil tussen ‘zachtgekookt’ en gewoon niet lang genoeg gebakken, en van eieren die niet lang genoeg zijn gebakken kun je ziek worden.
-
Haal de eieren uit de pan. Zodra je zeker weet dat de eieren helemaal gebakken zijn moet je met de spatel de eieren uit de pan halen en op een bord leggen. Als je andere ingrediënten gebruikt kun je er gerust nog wat van over de eieren strooien als topping; je kunt het ei als je dat wil ook garneren met kruiden, er misschien wat groenten aan de zijkant bij doen, en het als een op zichzelf staand gerecht serveren of samen met nog iets anders zoals bacon , toast of bagels.Advertentie
Tips
- Ook al zit er geen melk in je roerei, dan betekent dit nog niet dat er geen andere dingen in mogen zitten. Experimenteer en maak roerei-variaties om uit te vinden wat jij het lekkerst vindt.
Advertentie
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
