Как сделать водяную баню

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Водяная баня используется для того, чтобы замедлить нагрев продукта, чувствительного к высоким температурам, не допустить его перегрева или подгорания. Применяется в промышленности, для научных целей и в кулинарии. Можно купить готовую пароварку и в магазине, но знайте, что водяную баню очень просто делать самому.

Шаги

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c1\/Make-a-Double-Boiler-%28Bain-Marie%29-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-a-Double-Boiler-%28Bain-Marie%29-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c1\/Make-a-Double-Boiler-%28Bain-Marie%29-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-a-Double-Boiler-%28Bain-Marie%29-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":308,"bigWidth":728,"bigHeight":487,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Найдите две кастрюли (или ковшика, или миски), которые вставляются одна в другую. Маленькая кастрюля должна вставляться в большую, не касаясь при этом дна.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/87\/Make-a-Double-Boiler-%28Bain-Marie%29-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Double-Boiler-%28Bain-Marie%29-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/87\/Make-a-Double-Boiler-%28Bain-Marie%29-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Double-Boiler-%28Bain-Marie%29-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":308,"bigWidth":728,"bigHeight":487,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5a\/Make-a-Double-Boiler-%28Bain-Marie%29-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-a-Double-Boiler-%28Bain-Marie%29-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5a\/Make-a-Double-Boiler-%28Bain-Marie%29-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-a-Double-Boiler-%28Bain-Marie%29-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":308,"bigWidth":728,"bigHeight":487,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Положите металлическое кольцо высотой от 2,5 до 7 или даже 10 см в большую кастрюлю. Это поможет маленькой кастрюле занять правильное положение.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/ce\/Make-a-Double-Boiler-%28Bain-Marie%29-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-a-Double-Boiler-%28Bain-Marie%29-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/ce\/Make-a-Double-Boiler-%28Bain-Marie%29-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-a-Double-Boiler-%28Bain-Marie%29-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":308,"bigWidth":728,"bigHeight":487,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Количество воды в большой кастрюле зависит от того, что вы будете нагревать. В некоторых рецептах требуется, чтобы вода касалась дна маленькой кастрюли, в других рецептах маленькая кастрюля должна нагреваться паром от кипящей воды без непосредственного контакта.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/05\/Make-a-Double-Boiler-%28Bain-Marie%29-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-a-Double-Boiler-%28Bain-Marie%29-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/05\/Make-a-Double-Boiler-%28Bain-Marie%29-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-a-Double-Boiler-%28Bain-Marie%29-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":308,"bigWidth":728,"bigHeight":487,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Кипящая вода будет нагревать маленькую кастрюлю. Это можно делать на плите и в духовке.
    Реклама

Дополнительные статьи

Как
сделать, чтобы персики дозрели
Как
нарезать помидоры
Как
приготовить стейк на сковороде
Как
отмерять сухие макароны
Как
готовить пропаренный рис
Как
приготовить замороженную пиццу
Как
нарезать морковь соломкой
Как
вскипятить воду в микроволновке
Как
нарезать картофель кубиками
Как
сделать овсяную муку
Как
выбирать и хранить абрикосы
Как
спасти слишком водянистый рис
Как
промыть рис
Как
добавлять яйцо в рамэн
Реклама

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 29 963 раза.

Была ли эта статья полезной?

Реклама