ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
แพนเค้กช็อกโกแลตร้อนที่ทั้งหวานหอม เต็มไปด้วยรสช็อกโกแลตอร่อยๆ และอุ่นๆ นั้นเป็นอะไรที่สุดยอดในเช้าสบายๆ ในฤดูที่อากาศเย็นๆ แล้วแหละ พอราดด้วยซอสช็อกโกแลตเข้มข้นกับตกแต่งมาร์ชเมลโลวจิ๋วลงไปหรือประดิดประดอยอะไรสักนิดหน่อย แพนเค้กช็อกโกแลตจานนี้ก็จะกลายเป็นมื้อเช้ามื้อใหม่ที่คุณจะห้ามใจไม่ได้เลยล่ะ
ส่วนประกอบ
ได้
แพนเค้ก 12 ชิ้น
แพนเค้กช็อกโกแลตร้อน
- ดาร์กช็อกโกแลตร้อน 1½ ถ้วย
- ไข่เบอร์ใหญ่ 1 ฟอง วางในอุณหภูมิห้อง
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา (5 มล.)
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย (240 มล.)
- ผงโกโก้ดัทช์ 1/3 ถ้วย (80 มล.)
- ผงฟู 1 ช้อนชา (5 มล.)
- เกลือ 1/4 ช้อนชา (1.5 มล.)
ซอสช็อกโกแลตฟัดจ์
- ช็อกโกแลตชิพ 3/4 ถ้วย (180 มล.)
- เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วย (120 มล.)
ซอสช็อกโกแลตร้อน
- เมเปิ้ลไซรัป 1 ถ้วย (240 มล.)
- ผงช็อกโกแลตร้อน 1/4 ถ้วย (59 มล.)
ท็อปปิ้งเพิ่มเติมอื่นๆ
- มาร์ชเมลโลวขนาดจิ๋ว 1/2 ถ้วย (120 มล.) (50 g)
- กลิ่นเปปเปอร์มินต์ 1/4 ช้อนชา (1.5 มล.) และลูกอมรสเปปเปอร์มินต์บด 10 ลูก
- สเปรดช็อกโกแลตฮาเซลนัท
- ช็อกโกแลตชิพขนาดเล็ก
- สปริงเคิล (น้ำตาลสี) รสช็อกโกแลต
- วิปครีม
ขั้นตอน
-
อุ่นกระทะก้นแบนด้วยไฟกลาง-ต่ำและทาเนยให้ทั่ว.
- สำหรับกระทะไฟฟ้า ให้อุ่นที่อุณหภูมิ 175 C [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
ผสมวัตถุดิบที่เป็นของเหลวเข้าด้วยกัน. ตีช็อกโกแลตร้อน วนิลา และไข่ในชามขนาดกลางให้เข้ากัน
-
ผสมวัตถุดิบแห้งเข้าด้วยกัน. ในชามอีกใบหนึ่ง ให้กรองหรือคนผงโกโก้ แป้ง เกลือ และผงฟูจนกว่าจะเข้ากันดี [2] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน. ทำหลุมเอาไว้ตรงกลางของส่วนผสมแห้ง แล้วเทส่วนผสมเปียกลงไปในหลุมนั้น จากนั้นก็ใช้ตะกร้อมือหรือไม้พายยางผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
- อย่าผสมส่วนผสมนานเกินไป เพราะมันจะทำให้เกิดกลูเตนในแป้ง และทำให้แพนเค้กเหนียวแทนที่จะนุ่มฟู [3] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
วางส่วนผสมพักเอาไว้ประมาณ 30 นาที. เพื่อที่จะได้ให้เวลาแป้งได้ซึมซับความชุ่มชื้นในส่วนผสมนั่นเอง และก็จะช่วยให้กลูเตนได้พักตัว ได้ออกมาเป็นแพนเค้กที่เนื้อเบาและนุ่มอีกนะ [4] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้าหากว่ารีบล่ะก็ จะข้ามขั้นตอนการพักไปก็ได้ แต่แพนเค้กก็จะออกมาไม่ฟูเท่าไรนัก
-
เทส่วนผสมลงบนกระทะก้นแบน ¼ ถ้วย. เพื่อที่จะได้แพนเค้กหนึ่งแผ่น [5] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง เทซ้ำได้ขึ้นอยู่กับว่ากระทะที่ทอดแพนเค้กนั้นจะทอดได้กี่แผ่น โดยต้องเว้นระยะห่างของแต่ละแผ่นให้พอที่จะพลิกด้านได้ด้วยนะ
-
ทอดแพนเค้ก. เมื่อฟองอากาศเริ่มผุดขึ้นมา หลังจากนั้นสองสามนาทีก็ใช้ไม้พายพลิกด้านแพนเค้กได้เลย
- เมื่อพลิกด้านแพนเค้กแล้ว ให้ทอดต่ออีกสองนาที หรือจนกว่าจะเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน [6] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
วางแพนเค้กไว้บนจานใบใหญ่หรือตะแกรงบนถาดอบในเตาอบ.
- ไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบก็ได้ แต่ถ้าคุณจะทำแพนเค้กปริมาณมาก มันก็ถือเป็นทางเลือกที่ดีที่จะอุ่นแพนเค้กเอาไว้ตลอดเวลาขณะที่กำลังทอดชิ้นอื่นบนกระทะอยู่ โดยให้วอร์มเตาอบไว้ที่ 105 C แล้วใส่จานหรือตะแกรงกับถาดเข้าไปในเตาอบได้เลย [7] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
ทำแบบนี้เรื่อยๆ จนกว่าส่วนผสมแพนเค้กจะหมด. เมื่อแพนเค้กชุดแรกอยู่ในเตาอบแล้ว ก็กลับมาใส่เนยอีกช้อนโต๊ะ (14 กรัม) บนกระทะก้นแบน แล้วเทส่วนผสมลงไปอีก ทำตามขั้นตอนเดิมจนกว่าแพนเค้กจะเสร็จสมบูรณ์ [8] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
เสิร์ฟได้เลย. วางแพนเค้กไว้บนจานเสิร์ฟ ตกแต่งตามต้องการ และจัดการมันซะ!โฆษณา
-
คิดท็อปปิ้งให้สร้างสรรค์. สิ่งหนึ่งที่ยอดเยี่ยมที่สุดของแพนเค้กช็อกโกแลตร้อนก็คือการได้ตกแต่งมันด้วยซอสหรือท็อปปิ้งต่างๆ อย่างหลากหลายนี่แหละ เพราะฉะนั้นคุณจึงสามารถเปลี่ยนจากแพนเค้กธรรมดาๆ ให้เป็นแพนเค้กมื้อเช้าที่สวยงามได้เลยไงล่ะ
-
โรยซอสช็อกโกแลตฟัดจ์บนแพนเค้ก. ตั้งหม้อเคี่ยวซอสหรือหม้อสองชั้นบนเตาที่เปิดไฟต่ำ ผสมช็อกโกแลตชิพกับครีมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ ปิดเตาและรอให้ซอสฟัดจ์เย็นลงจนอุ่น จากนั้นก็โรยซอสนี้ลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้นหรือชั้นแพนเค้กหลายๆ ชิ้นเลย
-
ลองใช้ซอสช็อกโกแลตร้อน. ผสมเมเปิ้ลไซรัปกับผงช็อกโกแลตร้อนในหม้อเคี่ยวซอส ตุ๋นส่วนผสมด้วยไฟกลาง และคอยคนอยู่เสมอ โดยตุ๋นเป็นเวลาห้านาที จนกว่าซอสจะร้อนและข้น [9] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง จากนั้นก็โรยซอสลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้นหรือชั้นแพนเค้กหลายๆ ชิ้น
-
ตกแต่งด้วยมาร์ชเมลโลว. ในเมื่อช็อกโกแลตร้อนมักเสิร์ฟคู่กับมาร์ชเมลโลว แล้วทำไมไม่เสิร์ฟแพนเค้กช็อกโกแลตร้อนคู่กับมาร์ชเมลโลวบ้างล่ะ? ถ้าอยากให้มันออกมาเหนียวหนึบ ก็ให้ค่อยๆ ย่างหรือละลายมาร์ชเมลโลวลงบนแพนเค้กด้วยปืนพ่นไฟก่อนก็ดีนะ
- หรือว่าจะทาครีมมาร์ชเมลโลบนแพนเค้กก็ได้ [10] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
เปลี่ยนเป็นแพนเค้กช็อกโกแลตร้อนเปปเปอร์มินต์. เปปเปอร์มินต์และช็อกโกแลตถือเป็นคู่ขาที่เข้ากันสุดๆ สำหรับวันหยุดใดๆ ก็ตาม ในการทำซอสช็อกโกแลตเปปเปอร์มินต์ง่ายๆ นั้น ก็แค่เติมกลิ่นเปปเปอร์มินต์ ¼ ช้อนชา (1.5 มล.) ลงบนซอสช็อกโกแลตฟัดจ์หรือซอสช็อกโกแลตร้อนเท่านั้นเอง
- โรยซอสช็อกโกแลตเปปเปอร์มินต์ลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น และโปรยลูกอมเปปเปอร์มินต์บดตามลงไป [11] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
ลองท็อปปิ้งอื่นๆ. ถ้าคุณทำแพนเค้กช็อกโกแลตร้อนเป็นของหวาน หรือจะทำจัดเป็นบุฟเฟต์แพนเค้ก ท็อปปิ้งนี่แหละที่จะเป็นตัวชูโรงเลย ลองนึกถึงสิ่งที่คุณเอามากินคู่กับไอศกรีมซันเดย์ได้ดูสิ
- ลองใช้ช็อกโกแลตไซรัปตกแต่งแพนเค้กแทนที่จะเป็นซอสฟัดจ์ดู
- สเปรดช็อกโกแลตฮาเซลนัทก็กินคู่กับแพนเค้กได้อร่อยเชียวล่ะ
- เพิ่ม วิปครีม และโรยสปริงเคิลช็อกโกแลตลงไป
- ตี ซอสคาราเมล หรือซอสคาราเมลผสมดอกเกลือแล้วโปรยบนแพนเค้ก
- ลองใช้มาร์ชเมลโลวและช็อกโกแลตชิพขนาดเล็กตกแต่งเพื่อให้ออกมาเหมือนขนมสมอร์ (ขนมที่นิยมกินกันตอนตั้งแคมป์ไฟในอเมริกา) ดูสิ [12] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ตกแต่งแพนเค้กช็อกโกแลตร้อนด้วยช็อกโกแลตเฟลคหรือช็อกโกแลตเกลียวสำหรับตกแต่งเพื่อรสชาติหวานๆ สิ
โฆษณา
คำเตือน
สิ่งของที่ใช้
- กระทะก้นแบน
- ไม้พาย
- ชามขนาดกลาง 2 ใบ
- ช้อนไม้
- ตะกร้อมือ
- หม้อเคี่ยวซอส
- กระบวย
- จานใบใหญ่
- จานเสิร์ฟ
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ http://thepioneerwoman.com/food-and-friends/hot-chocolate-pancakes/
- ↑ http://thepioneerwoman.com/food-and-friends/hot-chocolate-pancakes/
- ↑ http://bromabakery.com/2015/12/hot-chocolate-pancakes.html
- ↑ http://www.handletheheat.com/hot-chocolate-pancakes/
- ↑ http://bromabakery.com/2015/12/hot-chocolate-pancakes.html
- ↑ http://www.handletheheat.com/hot-chocolate-pancakes/
- ↑ http://www.thekitchn.com/the-best-way-to-keep-pancakes-and-waffles-warm-238073
- ↑ http://www.wineandglue.com/2014/12/hot-cocoa-pancakes.html
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/hot-chocolate-pancakes
- ↑ http://thepioneerwoman.com/food-and-friends/hot-chocolate-pancakes/
- ↑ http://www.destinationdelish.com/peppermint-hot-chocolate-pancakes/
- ↑ https://spoonuniversity.com/recipe/hotchocolatepancakestackswithcharredmarshmallows
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/hot-chocolate-pancakes
- ↑ http://www.thekitchn.com/the-best-way-to-keep-pancakes-and-waffles-warm-238073
- http://bromabakery.com/2015/12/hot-chocolate-pancakes.html - research source
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
มีการเข้าถึงหน้านี้ 1,918 ครั้ง
โฆษณา
