Suikerkoekjes zonder baksoda maken

Wie houdt er nou niet van een heerlijk, zelfgemaakt suikerkoekje? Het kan soms echter frustrerend zijn wanneer je zelf suikerkoekjes maakt en ze zich verspreiden in de oven, totdat ze één grote koekjesklodder zijn geworden. Door een rijsmiddel als baksoda weg te laten kun je je koekjes helpen hun vorm te behouden, zodat ze zowel op koekjes lijken en als koekjes smaken. Je kunt lichte, luchtige koekjes krijgen als je eieren in je recept gebruikt, omdat eieren een beetje als rijsmiddel kunnen werken. Als je echter liever stevige, rijke koekjes hebt, dan kun je een ei- en baksodavrije koekjesdeeg maken. Zodra je bepaalt welk deeg je gaat maken, dan is het uitsnijden en bakken van de koekjes makkelijk voor zelfs beginnende bakkers.