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有时你想知道水的大概温度，却发现没有防水温度计。其实，通过观察水的某些迹象，你就能大致猜出水的温度是接近沸点还是冰点。你还可以用手或手肘估测水温。但是，如果不使用温度计，估测出的水温都不会太准确。
步骤
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观察装水的容器表面是否出现冷凝现象。 如果水装在玻璃或金属容器中（比如热水瓶或奶锅），你发现容器表面有水珠凝结，那就可以判断水温比空气温度低。 [2] X 研究来源
- 大致说来，当水温远远低于空气温度时，水珠凝结得更快。
- 如果玻璃外表面在两三分钟内有水珠凝结，说明水温非常低。
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留意水是否开始结冰。 当水温相当低时，你会看到容器边缘出现一小片薄冰。水结冰时温度几乎接近0℃，但实际温度也有可能高出一点点，比如1℃到2℃之间。 [3] X 研究来源
- 如果观察冷冻室里的一碗水，你会看到水和碗边接触的地方有小片的冰形成。
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检查水是否冻成冰。 这一步很简单，只要一眼就能判断出。水冻成冰（完全变成固体冰块）时的温度等于或低于0℃。广告
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烧水过程中观察水里的小气泡。 如果你想相对准确地判断正在加热中的水温，就观察锅底的小气泡。如果气泡非常小，说明水温大概在70℃左右。 [4] X 研究来源
- 据说这个温度下水中形成的气泡看起来像是虾的眼睛，大概有大头针针尖那么大。
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观察中等大小的气泡。 随着水温继续升高，容器底部的气泡会继续变大，尺寸超过虾眼睛。这表示此时的水温已经接近80℃了。 [5] X 研究来源
- 在水温升到80℃时，水表面还会开始冒出小缕的蒸汽。
- 这时气泡的大小和螃蟹眼睛差不多。
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观察水里是否有更大的上升气泡。 锅子底部的气泡会继续变大，最后上升至水的表面。这时，水温大概为85℃。当你听到锅底发出轻微的咔哒声时，也可以大概判断出水的温度在85℃左右。 [6] X 研究来源
- 第一颗浮出水面的气泡大小和鱼眼睛差不多。
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留意水里是否出现成串的气泡。 这是水沸腾前的最后一个阶段。水底的气泡变得更大，最终开始迅速上升，形成几条连续的，成串的气泡。这时的水温在90℃到95℃之间。 [7] X 研究来源
- 气泡串消失后不久，水温会达到100℃，并开始剧烈沸腾。
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小提示
- 当水中含有盐等杂质时，水的沸点会改变。水中含有的杂质越多，水沸腾需要的温度也越高。
- 高海拔会影响水的沸腾。正常情况下，水在100℃时沸腾，但在海拔高的地方，因为大气压力降低，水沸腾的温度会降低到90℃。 [8] X 研究来源
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警告
- 千万不要把手或手指伸进即将沸腾或正在沸腾的水里。你会被严重烫伤。
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参考
- ↑ http://www.nationwidechildrens.org/bathing-your-baby
- ↑ http://www.weatherquestions.com/What_is_condensation.htm
- ↑ https://www.thoughtco.com/the-freezing-point-of-water-609418
- ↑ https://www.goldenmoontea.com/blogs/tea/106687623-the-5-different-stages-of-boiling-water-and-how-the-chinese-use-them-for-tea
- ↑ https://www.goldenmoontea.com/blogs/tea/106687623-the-5-different-stages-of-boiling-water-and-how-the-chinese-use-them-for-tea
- ↑ http://tea.slaughter.com/fish-eyes-in-your-kettle/
- ↑ http://tea.slaughter.com/fish-eyes-in-your-kettle/
- ↑ http://www.heartmagic.com/zzBoilingPoints.html
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