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Die meisten von uns haben Tacos jahrelang auf dieselbe Art und Weise gegessen. Und die meisten hatten unschöne Erfahrungen mit Füllung, die herausfällt, und vollgesogenen oder auseinanderbrechenden Schalen. Diese Beschwerden in Verbindung mit den Standardproblemen bescheren dir einen traurigen Taco-Dienstag. Sei nicht traurig! Mit ein paar neuen Tipps und Techniken kannst du einen Taco in ganz neuen Geschmackskombinationen genießen.
Vorgehensweise
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Lege deine Tacoschale mit Salat aus. Das kannst du mit harten und weichen Schalen tun. Der Salat hält Flüssigkeit und Salsa davon ab herauszutropfen oder die Schale aufzuweichen.
- Merke dir, was du auf den Salat gegeben hast. Wenn du heißes Fleisch auf den Salat gibst könnte er welken. Lege lieber Käse, Bohnen oder Reis auf den Salat.
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Fülle deinen Taco nicht zu sehr. Fülle die Schale nicht zu voll. Harte Schalen brechen normalerweise mit dem ersten Biss. Je mehr Füllung du hast, desto dreckiger wird es. Einen weichen Taco zu überfüllen bedeutet, dass er schwieriger zu wickeln ist, auseinanderfällt und seine Füllung verliert.
- Sei vorbereitet darauf, dass die Füllung herausfällt oder die harte Schale bricht. Halte eine Gabel oder Chips bereit, um Füllung und Schale von deinem Teller zu essen.
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Verwende eine Gabel, um harte Tacos abzustützen. Lasse harte Tacos nie auf der Seite liegen. Die Füllung fällt wahrscheinlich heraus und die Schale saugt die Flüssigkeit auf deinem Teller auf. Lege stattdessen eine Gabel mit der rechten Seite nach oben, so dass die Zacken zum Taco deuten. Stich die Gabel vorsichtig in das Ende des Tacos und balanciere ihn vertikal.- Dies ist auch eine gute Idee, um den Taco zu füllen.
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Wickle weiche Tacos wie einen Burrito. Platziere dafür die Füllung nicht in der Mitte und falte eine Seite des Wraps um. Stecke die Enden in Richtung Füllung und rolle dann in die Richtung der ersten Falz.
- Statt deinen weichen Taco mit Salsa oder Sour Cream zu füllen kannst du den gewickelten Taco auch hineintunken. Das verringert das Risiko, dass der Taco aufbricht oder sich vollsaugt.
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Verwende eine Serviette. Lege eine Serviette auf deinen Schoß oder stecke sie in dein T-Shirt, wenn du darum besorgt bist, dass Soße dein Kinn hinunterläuft. Wische dir den Mund zwischen den Bissen oft ab, um Schmiere zu entfernen.
- Wenn du sehr dreckig bist oder die Tacos sehr viel Sauce beinhalten, dann lege eine nasse Serviette auf den Tisch.
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Beginne mit einer Füllung. Ganz egal, ob du eine harte oder weiche Schale wählst, isst du den Taco hauptsächlich wegen seiner Füllung. Viele der folgenden Ideen sind sehr klassisch, du kannst aber auch kreativ sein. Du kannst auch Toppings mischen, um viele verschiedene Geschmacksrichtungen zu erhalten. Hier sind einige Ideen zum Anfang:
- Fleisch - Hühner-, Rinder- oder Schweinefleisch
- Bohnen - PIntobohnen, schwarze oder zerkleinerte Bohnen
- Reis - brauner, spanischer oder weißer
- Fisch - gebratener oder gegrillter Heilbutt, Thunfisch, Kabeljau oder Fisch, den du sonst immer isst
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Wähle den richtigen Käse. Es ist nicht verwunderlich, dass bestimmte Käsesorten besser zu manchen Füllungen passen als andere. Hier sind ein paar Ideen, die du probieren kannst [1] X Forschungsquelle :
- Versuche Manchegokäse mit Chorizo, Salsa Verde oder Sour Cream.
- Verwende Cheddar mit Rinderhack, Crema oder Jalapenos.
- Versuche Feta oder Cotija mit Schweinebauch und Ananas.
- Verwende Mozzarella oder Pepper Jack mit harter Chorizo, gedünsteter Mangold und Maismehl.
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Gib Toppings auf den Taco. Versuche mehr als die typische Guacamole, Sour Cream, Salat und Tomaten. Gib dem Folgenden eine Chance:
- Zerkleinerter Kohl
- Gewürfelte Zwiebeln
- Gegrillte Jalapenos
- Gehackter Koriander
- Lime Juice
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Mache eine Salsa. Du kannst zwar eine weite Auswahl an Salsas kaufen, kannst aber die Salsa auch personalisieren, wenn du sie selbst machst. Hier sind die einfachen Arten zum Beginn [2] X Forschungsquelle :
- Salsa Roja - die auf rotem Pfeffer basierende Salsa, an die die meisten Leute bei dem Wort Salsa denken. Tomaten sind optional und du kannst sie so scharf machen wie du willst.
- Auf Avocadobasis: Du kannst sie dick und zähflüssig machen wie Guacamole oder mit Avocadostücken dünner lassen.
- Pico de Gallo - diese gehackte und rohe Salsa besteht normalerweise aus Zwiebeln, Tomaten und Chilipfeffer.
- Salsa Verde - Du kannst auch hier die grüne Salsa so scharf oder mild machen wie du magst. Sie besteht üblicherweise aus Tomatillos, Chili und Koriander.
- Auf Ananasbasis: Das ist für gewöhnlich ein Mix aus fein gehackten oder großsstückigen Ananas in gewürfelten Tomaten, Zwiebeln, Jalapenos und Koriander. [3] X Forschungsquelle
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Versuche etwas komplett Anderes. Wer sagt denn, dass Tacos immer nach Mexiko schmecken müssen? Verwende eine Geschmacksrichtung eines anderen Gerichts, das du liebst. Hier sind einige Ideen, wie du aus der Standardtaco-Routine entfliehen kannst:
- Barbecue - Verwende Barbecue-Hühnchen mit viel scharfer Sauce, zerkleinertem Kohl und Käse. [4] X Forschungsquelle
- Frühstück - verwende knusprige Kartoffeln, Speck und Käse auf Rührei. [5] X Forschungsquelle
- Grün - verwende gedünstetes Grünes, wie Kohl oder Spinat, Süßkartoffel, Avocado und Sour Cream. [6] X Forschungsquelle
- Reste - Tacos müssen nicht arbeitsintensiv sein, vor allem nicht, wenn du Reste verwendest. Vergiss zum Beispiel nicht die Spaghetti- oder unordentliche Füllung. Mache Spaghettitacos oder unordentliche Tacos und gib deine liebsten Taco-Toppings darauf. [7] X Forschungsquelle
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Referenzen
- ↑ http://www.thekitchn.com/the-best-cheeses-for-tacos-plus-taco-ideas-galore-the-cheesemonger-199315
- ↑ http://www.seriouseats.com/2011/07/the-serious-eats-guide-to-taco-styles.html
- ↑ http://www.cosmopolitan.com/food-cocktails/a6650/creative-taco-recipes/
- ↑ http://www.cosmopolitan.com/food-cocktails/a6650/creative-taco-recipes/
- ↑ http://www.bonappetit.com/recipe/potato-bacon-breakfast-tacos-monterey-jack
- ↑ http://www.bonappetit.com/recipe/green-tacos
- ↑ http://www.bonappetit.com/recipe/sloppy-taco
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