Cómo hacer caipirinha

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La caipirinha (ka-pi-rin-ña), hecha con cachaza, limón y azúcar, es un cóctel nacional de Brasil. [1] Prueba una y verás por qué. El licor usado, la cachaza (kaˈ-ʃa-sɐ), se destila del jugo de la caña de azúcar, lo que le da un sabor terroso y fresco que la diferencia del daiquirí similar, que se prepara con ron. [2] Además, la receta básica para la caipirinha puede modificarse fácilmente para crear varias bebidas mixtas deliciosas.

Ingredientes

Caipiriña tradicional

  • de 2 a 4 rodajas de limón (al gusto)
  • de 1 a 2 cucharaditas de azúcar (al gusto)
  • 1 taza de hielo triturado o cubos de hielo
  • 44 a 74 ml (1,5 a 2,5 oz) de cachaza (al gusto)
Parte 1
Parte 1 de 2:

Preparar una caipirinha tradicional

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    Córtalo por la mitad y después en cuartos. Usa las rodajas de aproximadamente un cuarto del limón en la bebida, de 3 a 4 rodajas. [3] [4] Por lo general, las recetas brasileras requieren más limón: desde ½ limón hasta incluso un limón entero pequeño. [5] Modifica la cantidad al gusto.
  2. Watermark wikiHow to hacer caipirinha
    Es preferible usar un vaso bajo (también conocido como vaso para whisky). Usa 2 cucharaditas de azúcar para obtener una bebida más dulce, una para obtener una bebida con más sabor de la cachaza.
    • Los bármanes estadounidenses prefieren el azúcar crudo. [6] .
    • Por lo general, el azúcar blanco refinado se usa en Brasil. [7] [8]
    • Puedes reemplazar el azúcar por 30 o 60 ml (1 o 2 oz) de almíbar simple (50/50 azúcar y agua por volumen).
  3. Watermark wikiHow to hacer caipirinha
    Mézclalos al presionar y torcer de forma reiterada con una mano de mortero para cócteles, un pilón largo con forma de un bate de béisbol miniatura. [9] Aplasta los limones solo lo suficiente para sacar su jugo. Si los aplastas demasiado, tu bebida será amarga. [10]
    • Si no tienes una mano de mortero para cócteles, solo usa el reverso de una cuchara.
  4. Watermark wikiHow to hacer caipirinha
    El hielo triturado es mejor, aunque los cubos de hielo funcionarán bien.
  5. Watermark wikiHow to hacer caipirinha
    Las recomendaciones de los bármanes varían desde 60 ml o 2 oz (un poco más de un trago) para obtener una bebida más agria y dulce, [11] hasta 74 ml o 2,5 oz (aproximadamente dos tragos) para obtener una bebida más fuerte. [12] Las recetas brasileras, que suelen tener más limón y menos alcohol, generalmente requieren 50 ml (1,7 oz). [13]
  6. Watermark wikiHow to hacer caipirinha
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Parte 2
Parte 2 de 2:

Experimentar con diferentes sabores

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    Una verdadera caipirinha siempre se prepara con cachaza; sin embargo, en Brasil, encontrarás que varios otros adoptan la bebida nacional al utilizar diferentes tipos de alcohol. Si no tienes cachaza a la mano, prueba uno de los siguientes:
    • Reemplázala por vodka para preparar una caipiroshka. [14] Las caipiroskas se mezclan muy bien con las pulpas de frutas.
    • Reemplázala por ron blanco para preparar una caipirissima. [15] El ron es un alcohol en base a azúcar como la cachaza (de la melaza, en lugar de jugo de caña de azúcar) y produce un sabor similar, aunque menos terroso. [16] Debido a su perfil de sabor más simple, el ron se mezcla un poco mejor con la fruta que la cachaza.
    • Reemplázala por sake para preparar un caipisake. [17] Estos se preparan mejor al seguir la receta tradicional, ya que el sake pierde sus aromas y sabores particulares cuando se mezclan con la fruta.
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    Casi cualquier fruta funcionará en una caipirinha. [18] Elige unas que te gusten o las de temporada. A continuación, algunas frutas populares con consejos sobre cómo añadirlas:
    • Mandarina: reemplaza el limón por ½ mandarina para preparar una caipirinha de mandarina. [19]
    • Fresa: reemplaza el limón por 4 a 5 fresas cortadas en cuatro. [20]
    • Maracuyá: reemplaza el limón. Toma 1 maracuyá pequeño o la mitad de uno grande, córtalo por la mitad transversalmente y raspa la pulpa en un vaso. [21]
    • Granada: agrega 4 cucharaditas de semillas de granada a una caipirinha preparada con 2 rodajas de limón. Mezcla las semillas con el limón y el azúcar. [22]
    • Sandía: prepara un puré con una taza de sandía (quítale las semillas) en un procesador de alimentos y agrégalo a la caipirinha tradicional junto con la cachaza. [23]
    • Uvas: mezcla 2 uvas sin semillas junto con 2 rodajas de limón y azúcar. [24]
    • Kiwi: agrega un kiwi pelado y cortado en trozos a la caipirinha preparada con medio limón. Mezcla el kiwi con el limón y el azúcar. [25]
    • Piña: agrega dos cucharadas de piña machacada junto con la cachaza en una caipirinha tradicional. [26]
    • Frambuesa: mezcla 6 frambuesas junto con el limón y el azúcar. [27]
    • Quinotos: mezcla 5 quinotos junto con el limón y el azúcar. [28]
    • Guayaba: para preparar la caipirinha popular de “goiaba” (guayaba), mezcla 100 ml de jugo de guayaba y 2 cucharaditas de leche condensada, después agrega la cachaza y el hielo. No agregues más azúcar, la leche condensada y la guayaba brindan la dulzura. [29]
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    En los Estados Unidos, el azúcar crudo es común, mientras que los brasileros prefieren el azúcar refinado. Sin embargo, existen varios otros edulcorantes que pueden cambiar ligeramente el sabor de una caipirinha.
    • Miel: reemplaza el azúcar por 30 ml (1 oz) de miel. [30]
    • Jarabe de arce: reemplaza el azúcar por 1 y media cucharadita de jarabe de arce. [31]
    • Agave: reemplaza el azúcar por 1 cucharadita de jarabe de agave.
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    Especialmente cuando pruebes con una caipirinha afrutada, realmente podrás realzar el sabor de la fruta con una infusión de cachaza con fruta. Para hacer una infusión de cachaza, vierte la fruta y una botella de cachaza en un recipiente de vidrio (no en la botella original). Sella y deja reposar en un lugar oscuro por 24 a 72 horas, después cuela y regresa la mezcla a la botella original. [32] A continuación, algunas ideas para empezar:
    • Infusión de cachaza con piña: pela y corta una piña entera y cúbrela con una botella de cachaza. [33]
    • Infusión de cachaza con frambuesa: agrega 3 tazas y media de frambuesas por cada botella de cachaza. [34]
    • Infusión de cachaza con fresa: agrega 3 tazas de fresas por cada botella de cachaza. [35]
    • Infusión de cachaza con ají: agrega 1 ají anaheim grande y 3 ajíes serranos por 1 litro de cachaza. Esta infusión funciona bien con una caipirinha preparada con rodajas de pepino mezcladas junto con el azúcar y el limón. [36]
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Referencias

  1. ↑ http://www.businessinsider.com/best-caipirinha-recipe-2014-6#ixzz3ZmyLE83u
  2. ↑ http://theconcourse.deadspin.com/how-to-make-a-caipirinha-brazils-weird-ass-national-co-1589915242#
  3. ↑ http://www.businessinsider.com/best-caipirinha-recipe-2014-6# ixzz3ZmyLE83u
  4. ↑ http://www.businessinsider.com/best-caipirinha-recipe-2014-6#ixzz3ZmyLE83u
  5. ↑ http://www.receitadecaipirinha.com.br
  6. ↑ http://theconcourse.deadspin.com/how-to-make-a-caipirinha-brazils-weird-ass-national-co-1589915242#
  7. ↑ http://receitas.folha.com.br/receita/1080
  8. ↑ http://www.receitadecaipirinha.com.br
  9. ↑ http://www.businessinsider.com/best-caipirinha-recipe-2014-6# ixzz3ZmyLE83u
  1. ↑ ttp://www.maria-brazil.org/caipirinha.htm
  2. ↑ http://theconcourse.deadspin.com/how-to-make-a-caipirinha-brazils-weird-ass-national-co-1589915242#
  3. ↑ http://allrecipes.com/recipe/caipirinha/
  4. ↑ http://receitas.folha.com.br/receita/1080
  5. ↑ http://www.maria-brazil.org/caipirinha.htm
  6. ↑ http://www.maria-brazil.org/caipirinha.htm
  7. ↑ http://theconcourse.deadspin.com/how-to-make-a-caipirinha-brazils-weird-ass-national-co-1589915242#
  8. ↑ http://www.caipirinharecipes.com/caipiroska-caipirissima-caipisake-difference/
  9. ↑ http://www.maria-brazil.org/caipirinha.htm
  10. ↑ http://www.maria-brazil.org/caipirinha_de_tangerina.htm
  11. ↑ http://www.frombraziltoyou.org/strawberry-caipirinha-and-many-more/#
  12. ↑ http://www.cynthiapresser.com/recipe-blog/drinks/304-passion-fruit-caipirinha
  13. ↑ http://www.frombraziltoyou.org/pomegranate-caipirinha/
  14. ↑ http://blog.seattlepi.com/recipesyndicate/2011/07/20/watermelon-caipirinha-recipe/
  15. ↑ http://allrecipes.com.br/receita/10879/caipirinha-de-uva-com-lim-o.aspx
  16. ↑ http://cocktailhacker.com/?p=2147
  17. ↑ http://www.cynthiapresser.com/recipe-blog/drinks/304-passion-fruit-caipirinha
  18. ↑ http://liquor.com/recipes/raspberry-caipirinha/#rovfhUY2Rtjkw3uc.97
  19. ↑ http://liquor.com/recipes/honey-kumquat-caipirinha/#AYCdLji5QWvKBivQ.97
  20. ↑ http://www.bebidaliberada.com.br/caipirinha-de-goiaba/
  21. ↑ http://liquor.com/recipes/honey-kumquat-caipirinha/#AYCdLji5QWvKBivQ.97
  22. ↑ http://www.menshealth.co.uk/food-nutrition/drink-recipes/shake-things-up-13443
  23. ↑ http://thehoochlife.com/2012/05/bartenders-share-their-best-infusion-recipes-and-tips/
  24. ↑ http://www.cynthiapresser.com/recipe-blog/drinks/304-passion-fruit-caipirinha
  25. ↑ http://boozedandinfused.com/2012/07/01/raspberry-infusions-a-little-splash-of-heaven/
  26. ↑ http://boozedandinfused.com/2012/06/03/starting-a-strawberry-booze-infusion/
  27. ↑ http://thehoochlife.com/2012/05/bartenders-share-their-best-infusion-recipes-and-tips/

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