Cómo hornear galletas de avena

Coescrito por Ross Canter

Cuando se trata de galletas, las de avena son clásicas. Gracias a sus toques dulces de canela, su gomosidad que incita a excederse y las diferentes mezclas posibles, las galletas de avena les encantan a muchas personas. Afortunadamente, hasta un repostero principiante puede prepararlas. Con unos cuantos ingredientes comunes y los utensilios básicos para hacer galletas, podrás hacer una tanda con mucha facilidad.

Ingredientes

1 taza (235 ml) de mantequilla ablandada
1 taza (235 ml) de azúcar blanca
1 taza (235 ml) llena de azúcar morena
2 huevos
1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
2 (475 ml) tazas de harina multipropósito
1 cucharadita (5 ml) de bicarbonato de sodio
1 cucharadita (5 ml) de sal
1 1/2 cucharaditas (5 ml) de canela
3 tazas (710 ml) de avena de cocción rápida
ingredientes opcionales para mezclar (pasas, chispas de chocolate, arándanos secos, etc.)

Parte 1

Parte 1 de 3:

Hacer la masa

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Es importante ablandar primero la mantequilla a temperatura ambiente para que sea más fácil mezclarla. ^{[1]
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Fuente de investigación} Puedes mezclar los ingredientes a mano o usar un tazón para batirlos más rápidamente (y sin mucho esfuerzo). Sigue mezclando por completo los ingredientes hasta que adquieran una textura cremosa.
Casca y agrega un huevo a la mezcla, y revuelve bien. Luego, agrega el segundo huevo. Después de revolver ambos huevos con la mezcla, agrega 1 cucharadita de extracto de vainilla y sigue mezclando. ^{[2]
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Fuente de investigación}
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Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la avena en otro tazón. Puedes usar un tenedor para mezclar fácilmente estos ingredientes secos. Cuando se hayan combinado por completo, agrégalos a la mezcla cremosa. ^{[3]
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Fuente de investigación}
- La forma más fácil de hacerlo es agregar un poco de la mezcla seca, revolver, agregar un poco más de la mezcla seca, revolver otra vez y así sucesivamente. ¡Es un procedimiento lento y continuo!
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Agrega los ingredientes opcionales. Si quieres agregarles algo adicional a las galletas de avena y si no sientes el brazo muy cansado en este momento, puedes agregar algunos ingredientes deliciosos. Lo más común es agregar pasas y chispas de chocolate, pero también puedes agregar arándanos, hojuelas de coco, nueces picadas o cualquier otro ingrediente que te guste. No tengas miedo de usar tu creatividad.
- Si quieres probar diferentes variaciones, ¡puedes separar la masa en trozos y probar con todos los ingredientes!
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Parte 2

Parte 2 de 3:

Prepararte para hornear

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Después de hacer la masa, cúbrela y métela en el refrigerador al menos por una hora antes de hornear. ^{[4]
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Fuente de investigación} Al enfriar la masa, se espesará un poco antes de hornearla y obtendrás unas galletas gruesas y gomosas. ^{[5]
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Fuente de investigación} Deberás tener paciencia, pero el resultado valdrá la pena.
Cuando estés a punto de sacar la masa de las galletas del refrigerador, precalienta el horno para que esté caliente cuando vayas a hornear las galletas. Ajusta el horno a 190 °C (375 °F). ^{[6]
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Fuente de investigación} Es probable que el horno se tarde entre diez y veinte minutos para calentarse lo suficiente.
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Forma bolitas con la masa. Después de que la masa se haya enfriado por una hora aproximadamente, deberás crear bolitas con ella. Puedes hacerlo con las manos o puedes usar una cuchara simple o una cuchara con palanca. Coloca las bolitas de masa en filas sobre unas bandejas para hornear y deja un espacio de 5 cm (2 pulgadas) entre cada una. ^{[7]
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Fuente de investigación}
- Si prefieres que las galletas queden más gruesas y más gomosas, deja la masa como está. Si prefieres que las galletas queden más delgadas y más crujientes, aplana un poco las bolitas con los dedos o presiónalas con un tenedor cubierto de azúcar. ^{[8]
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  Fuente de investigación}
- Con esta receta podrás hacer aproximadamente 24 galletas, aunque puedes hacer más o menos, según el tamaño de las bolitas.
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Parte 3

Parte 3 de 3:

Hornear las galletas

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El tiempo de cocción dependerá de tu preferencia, pero por lo general, deberás dejarlas de 8 a 10 minutos. ^{[9]
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Fuente de investigación} Si quieres que las galletas queden más suaves y gomosas, sácalas antes de ese tiempo. Si te gustan las galletas más crujientes, déjalas durante el tiempo completo.
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Deja que las galletas se enfríen en las bandejas. Es importante que recuerdes que mientras las galletas aún estén calientes, seguirán cocinándose incluso al estar afuera del horno, sobre todo al estar en la bandeja caliente. Si lucen un poco blandas o parece que les falta un poco de cocción cuando las saques, es probable que adquieran más firmeza al reposar. Después de dejarlas enfriar en las bandejas por cinco minutos, puedes transferirlas a otra superficie o a una rejilla de alambre si tienes una. ^{[10]
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Fuente de investigación}
- Si no tienes una rejilla para enfriar, puedes colocar las galletas en otra hoja de papel encerado o de papel vegetal sobre la encimera de la cocina.
Cuando se hayan enfriado por completo, puedes colocarlas en unas latas para galletas o en algunas cajas para dárselas a tus amigos o llevarlas a las fiestas. Si creaste distintas variaciones con diferentes ingredientes, puedes etiquetar cada tipo. ¡No te sientas obligado a compartirlas! Puedes guardarlas todas para ti y disfrutarlas con un vaso grande de leche.

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